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青年农场主“归来”
——门道多的人跑得快

2018-12-25左京

当代陕西 2018年23期
关键词:归来王博苹果

◎本刊记者 左京

这是一场筹划已久的回归。多年前主动或者被迫的“出走”,都是为了积蓄这场“归来”

当农民去。

20年前,在戈壁滩上当军官的孙键没想过这四个字。15年前,在天津开小吃店当老板娘的焦婷没想过这四个字。10年前,在东莞电子工厂当小头头的王博没想过这四个字。

“不好好念书,就当农民去。”对于在农村长大的孩子来说,这句话和“狼来了”的威慑力不相上下。跳出农村,摆脱繁重、机械的体力劳动,去当体面的城里人,是一辈农村父母的理想。

然而,10年后,15年后,20年后,这些“出走”青年阔步归来。回来不是走亲戚、串门子,是要安心留在农村,尽心伺候庄稼。

归来是黄土地的召唤,却不单单是为了一份情怀。城市生活的历练,让这些人眼界开阔、人脉宽广、见识卓越。他们谨慎评估,大胆圈画,像一个真正的生意人那样,用理性耕耘自己的农场。

但他们,也有一份情怀,那就是:让农民,成为一个洋气的职业。

不像农民的农民

衣着考究,谈吐风雅,对市场行情把握精准,满脑子都是新奇的点子……青年农场主冒着热气,新鲜出炉。

“说是农民不种地,说是老板泥地跑。”说的,就是孙键这种人。

三原县陵前镇焦村。头次见,他正在自个电子商务公司的多媒体教室里,给永寿县的职业农民讲市场营销。只见他身着蓝衬衫,手拿麦克风,熟练地切换着PPT页面。

如果没看到他胸前挂的牌牌,谁能猜到他是个高级职业农民,还以为是西农大的教授在上课呢。

孙键不是教授,但对市场营销有着丰富的实践经验。在他的“农场”里,请他讲咋样把土的农产品卖得很洋气,这些见过世面的职业农民兄弟表示,“人家把事干前去了,有说服力么。”

从村里考走上学,大学毕业后入伍,转业分到银行,从银行辞职到眉县跟人卖猕猴桃……

这个小时候从架子车的麦垛顶上摔下来也闷声不哭的人,回顾自己过往40年的经历,从不纠结于过去的辉煌或者坎坷,更不怯于将来的未知或者迷茫。他头脑清楚,思维敏捷,他的人生,就是在不断“划重点”。

在鲜果销售行业摸爬滚打了近5年,孙键有一套心得:“要干好,就要了解产品、销售渠道,还有市场需求。别看,这里头门道可深了,各个区域市场都不一样,要重点突破,不敢撒胡椒面。”

孙键的“重点”不仅划得准,还划得快。当别人还在淘宝上刷销量,他的苹果早已卖遍电商平台、批发市场、大型超市。而今年,他的目光又盯上了新零售。

苏宁小店、京东无人售货超市,这些在城市里有异军突起之势的社区便利商店,让孙键看到了鲜果销售的“下一个风口”。

这,是新农民的思维方式。

从下定决心回老家养猪的那一刻,焦婷就在谋划一件事:订单农业。

农村土生土长,焦婷从小就帮父母喂猪。那会儿一头猪从年头喂到年尾,它就是过年的新衣裳,就是春季开学的学费。但由于市场行情起伏不定,一遇到猪掉价,她就只有跟着父母在家唉声叹气。

“真要想挣钱,必须从小农经济的框框里跳出来。”焦婷的想法是,大树底下好乘凉,她通过中间的饲料商,主动和某大型食品公司接上头。

仔猪、饲料,从公司购买。猪出栏后,公司保价收购。平常,还有专人到养猪场给技术指导。

走进焦婷的标准化猪舍,夏天降温的水帘,冬天保暖的火道一应俱全。“这猪习性好得很,就跟娃一样,不乱拉乱尿,需要排便了都会走到专门的地方去。”

焦婷对自己的猪很是宠溺。在农场的小院里,她每年都会种上一些空心菜、蒲公英、益母草,割了给猪吃。尤其是益母草,刚生产完的母猪吃后,明显炎症少,害病少。这又触发了焦婷另一个想法:中药养猪。

“以前的猪,成天在泥窝窝里滚,也不见得猪瘟,现在动不动就闹疫病。中药可以全身调理,我准备尝试着从小猪娃就给做保健。”

最近,焦婷结交了一个专门研究中药养猪技术的专家。“如果试验成功,还能解决猪肉抗生素超标的问题,让端上桌的肉更健康。”

干别人还没干的事

这些农村准“创客”仍以土地为生,却早已甩掉土里刨食。他们创造性地劳动,在劳动中创新。

7月底,日头还晒。王博的农场里,秦阳、鲁丽沉甸甸挂满枝头。再过不到一个月,富士王也到了该采摘的时候。但等收完烟富六和烟富十,塬上的麦子就要出苗了。

其实在这35亩苹果园里,最有看头的,还是那开红花、结红果、长红肉的瑞士红色之爱。市场零售价15块钱一斤,王博一口气栽了13亩。整个新兴镇五四村,这是独一家。

如今,侃侃而谈“种苹果,选品种大于努力”的王博,几年前刚从南方打工回来时,还是个务果树的门外汉。“咱上的农校,在学校就没好好学。刚开始学剪树,这瞅一下,那儿瞅一下,不知道从哪儿下手。”回忆起当初的窘迫,王博显然不太好意思。

但他的职业农民老师惠铁链说,王博脑袋瓜灵,稍微一点拨,很快学会了管果园。加上他本身就懂电商,现在是生产、经营、销售“全刮刮”。去年,还有人开高工资请他去新疆管理农场,王博没同意。

王博当然不会去。因为这里,有他和父母、妻子刚刚营务起来的家庭农场,他还有属于自己的现代农业愿景。

在王博家客厅的一角,摆放着一台电脑。打开电脑,就能远程监控离他家最近的一片果园。王博打算做一件事情:开通网络直播间,让买苹果的客户可以实时观看果树的开花、结果、施肥、打药全过程。

▶孙键种的苹果在上海大型超市上架,开卖前他仔细检查每一个苹果

在苹果优生区洛川,这种针对高端客户的服务已经实现。但在三原,做这件事的人还不多。

王博之所以这么着迷,是因为他认定,未来,消费者对食品安全的重视、对休闲农业延伸的需求,必将倒逼一二三产高度融合。“与其被迫跟上,不如主动出击,抢占先机。”

孙键是个占先机的高手。他一贯爱强调专业性。“如果产区里有10家企业都能干这个事,你还是这么干,那证明你不专业,还是土包子。”

走进塬上热闹的收苹果现场,不难发现,大多数分选装箱,都是依赖妇女的“手下功夫”,这是长期积累的经验。如果客商要求高一点的,就用不同颜色的塑料环环套。70果、80果、90果,要一个一个被“套”出来。

而在孙键的生产车间,一台苹果分选机就搞定了。技术人员通过对陕北、关中等不同地区的苹果大量抽样,形成详细的直径、果型参数。分选时,参数一输入,传送带的马达声响起,不同个头的苹果迅速归队。

这被孙键称为读秒的速度,“快速、精准、求新。市场是挑剔的,落后肯定要被淘汰。”

去年,一台意大利进口纸箱自动成型机,也在这个生产车间安家,其“身价”过50万元。“目前全陕西只有两台。”之所以花大价钱买这台机器,孙键也是被逼出来的。

2016年,孙键的生意到红火期时,每天要发出5000箱苹果。两个工人每天最多能折800个纸箱,这样就需要雇12个工人。农忙时节,人手根本没法保证。而这台机器的工作效率是,一小时折1500个,三个来小时完事。

成本核算还是浅层次的事,保证顺利供货、维护企业长久的信誉,才是孙键看中的关键。

这,是新农民的做事格局。

先生意,再公益

把自己做大做强,用实力去帮助别人,这是青年农场主履行社会责任的打开方式。

2018年,有91户贫困户从孙键的企业分红;60户果农加入王博的专业合作社,依托他销售苹果;100多户养猪户在焦婷的专业合作社里,共享饲料价格的优惠、贷款的便利。

同样是这一年,3人都在生意上遇到不同的烦恼,寻求着各自的突破。

焦婷的危机看上去比较严重。非洲猪瘟疫情笼罩下,她的生猪存栏数锐减。7个标准化猪舍里,现在有一半是空的。

但多少年大风大浪过来了,她的状态还好。借着空闲,她出去考察了另一家企业的代养模式。“现在养500头猪需要100万元,如果代养的话,20万元就能养1000头猪。”这更符合她想建养殖小区的构想。

另外,她还有做熟食加工的打算。她说,自己本来就是个卖小吃的,做猪蹄和腊汁肉很在行。而且以现在的形势看,延伸产业链甚至转型升级都该是考虑的时候了。

王博和孙键都越来越意识到,三原并不是苹果的优生区,想要把自己的“盘子”做大,必须得改变现状。

整个秋天,孙键就没咋在三原落脚,更多的时候,他都在洛川等苹果优生区到处跑,寻找优质货源,这是他今年的重心。

王博一边当他的苹果经纪人,招呼各地来的客商;一边谋划着种桃的事。他发现了一种晚熟桃树品种,刚好可以填补8月份后没桃子上市的空缺。

“搞农业周期长、风险大,所以生意不要贪大求洋,要小而美,小而精。只有把自己搞好了,才有切实的能力去帮助、带动更多的人。”

这,是新农民的价值理念。

渠岸镇惠家村。以焦婷的养猪场为圆心,自发形成了一个密不可分的经济、社会、生态循环圈。

一开始,养猪场周边零零散散只有几亩菜地。因为地离家远,有时候打个农药,村民就到焦婷那儿取水,图个方便。偶尔天旱急着浇菜,也从这儿拿泵抽水。

打交道时间长了,就有人问焦婷,能不能出点钱,拿她猪场的猪粪上菜?要知道,这可是上好的农家肥。焦婷直接被逗乐了,“要啥钱哩么,都是一个村的。要用你尽管用,我还愁这猪粪没地方处理哩。”

几年间,几亩小块块菜地发展成一个30亩的“包围圈”,但焦婷的承诺却从来没变过。谁家要用粪浇地、打药要用水,她供泵、供电,从来没有收过一分钱。

其实,这猪粪咋可能没有地方处理?卖到肥料厂,每年都是一笔可观的收入。但自从有了这些菜地,她就没动过这念想。

“我这个猪场,全村人给招呼着哩。如果没有这么多人支持,我的事也干不大。”

今年,村“两委会”换届,焦婷高票当选村党支部的组织委员。管着村里一摊子事,她更忙了。但白天,养猪场的大门从来没锁过。那么多双眼睛帮她盯着,她从不担心会丢一头猪。

快入冬了,农场里的核桃树、枣树结的果子,早被她散人散完了。但这里,新鲜蔬菜四时不缺。

刚刚,她又跑到村上拿了一沓文件回来。还没顾上喝口水,就看见院子石凳上又摆着几把青菜,根须上的泥还没干呢。石凳下,一朵粉色的小花,迎着太阳开着。

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