“双低”储藏与充氮储藏在岑溪市的应用

甘波

摘 要：2008年，岑溪市粮食企业体制改革完成后，在诚谏、归义、糯垌、南渡等4个储备粮点积极推广绿色储粮技术，储粮仓容达到6000多吨。基于此，本文分析了“双低”储藏和充氮储藏在岑溪市的应用及效果，为更多的粮食工作者提供粮食储藏的方式参考。

关键词：岑溪市；“双低”技术；充氮技术

岑溪市地处广西桂东南，与广东罗定毗邻，是一个山区县级市。其位于北回归线以南，东经110゜43′10″～111゜22′10″，北纬22゜36′40″～23゜12′42″之间，属于典型亚热带季风气候区，气候温和，日照充足，雨量充沛且无霜期长。岑溪市夏天时间长，气温高（最高气温37゜C），降水多，湿度大，不利于粮食保管。2008年，岑溪市完成了粮食企业体制改革，由市储备粮管理公司接管全市的粮食仓储业务。通过积极推广绿色储粮技术，采用“双低”技术进行储粮，并对充氮储藏技术的应用进行了分析，最大限度减少对资源和能源消耗，确保储粮安全，为人们提供安全的粮油产品。

一、“双低”储藏在岑溪市的应用

1.“双低”储藏实施办法

作为一个上世纪七十年代发展起来的粮食储藏技术，“双低”储藏经过了不断的发展和完善，已近成为我国最为普遍的储藏技术。由于其杀虫效果良好，仓储保管成本较低，且能够延缓粮食的劣变，岑溪市在诚谏、归义、糯垌、南渡等4个储备粮点选择了“双低”储藏进行粮食的保管工作。

（1）改善仓储条件。原有的粮仓由于没有专门的屋面隔热层，没有机械通风管网，因此采用了屋面加装2-3米高的星铁棚，对仓库墙设置通风管道口。对门窗与通风管道口用0.5mm的聚乙烯薄膜进行密闭。

（2）利用秋冬季开展自然通风与机械通风降温。在粮食入库后，将粮仓粮面用0.5 mm厚的聚乙烯薄膜进行密闭，充分利用粮食的呼吸作用，结合人工的调控作用，让粮仓内的氧气浓度维持在12%以下，二氧化碳的濃度4%左右。严格按照《粮食储藏技术规范》（GB/T29890-2013）的附录中规定的相关内容，对储存的稻谷进行低剂量的磷化氢熏蒸杀虫技术，保证粮食储藏的安全，防止储粮害虫的产生。

根据粮仓内粮堆温度，结合自然通风和适时的机械通风，在粮食入库3个月内将粮温降至20゜C以下，可以有效地提高“双低”储粮的效果。

2.“双低”储藏结果分析

（1）岑溪市利用“双低”储藏的方式对未超过后熟期的粮食进行存储，就目前的结果来看，效果良好。粮食的含水量得到了有效的保持，品质也没有下降过多。例如，新进仓的稻谷含水量是13.4%，通过“双低”储藏技术对其进行保存，6个月后进行检测，该稻谷的含水量维持在13%左右，从而满足了稻谷储存的要求，有效延缓了储藏品质劣变，延长了储备年限，实现了粮食保质保鲜。比如，在未采用“双低”储藏技术之前，两年后其储存品质判定的脂肪酸值接近不宜存，采用“双低”技术后，经过三年储存的稻谷其脂肪酸值仍在宜存范围内。

（2）使用“双低”技术后，每年减少50%的磷化铝用药量，全市每年减少100多公斤磷化铝使用量。

（3）采用“双低”储藏技术保管稻谷后，我市储备稻谷的轮换期已从2年延长至3年，每年轮换量相应减少17%，轮换数量减少相应地减少轮换差价补贴和轮换费用补贴，三年储存期节约财政费用补贴60多万元。

二、充氮储藏在岑溪市的应用前景

1.充氮储藏的技术原理

利用氮气生产设备生产高纯度的氮气（99.5%以上），通过预先铺设的氮气输送管道将氮气输入气密性良好的气调仓库内，氮气从仓库地面的通风管道或者从粮面环流管道进入密闭的粮堆空间内，然后开启专用环流风机进行气体强制循环，使仓内各部位的氮气浓度均匀一致，经多次充氮后直至达到储粮害虫致死将害虫杀死，并且长时间将仓内的氮气浓度保持在一定范围内以达到低氧储藏的目的，从而达到抑制粮食呼吸，减少氧气对粮食营养物质的消耗和氧化劣变，延缓粮食品质陈化的目的。

我市目前现有的仓库（四个储备粮点）使用“双低”储藏稻谷，效果良好。但要长时间达到准低温还需要增大储粮成本。要对现有仓库通过改造而使用充氮储藏技术保管稻谷，单位成本更大。我市地处南方，全年大部分时间温度较高，而低温储粮成本相对较高，且实施“双低”储粮，每年还要使用磷化氢熏蒸，不能真正实现粮食的绿色储藏。为解决这些问题，我市储备粮管理公司从去年开始新建一个3万吨仓容的储备粮中心库，将可以高效利用充氮技术进行绿色储粮，充氮储藏技术的使用，其费用主要是前期投入较大，我市新建粮库建设的充氮机房及管道铺设共投入136多万元，投入使用后主要费用支出就是电费支出，平均电费成本在1.10元/吨以下，而常规储藏的成本（药剂及熏蒸营养费等）1.20元/吨左右，可见，只要仓房气密性良好，充氮储藏成本虽略高一些，但其粮食品质具有显著的保鲜作用，防虫效果显著。轮换出库销售价格比常规储藏出库价格高2.5-3.0元/50kg，单此一项，我市每年轮换销售储备粮可增收50多万元。因此，充氮储粮技术具有较高的社会效益和经济效益，充氮储藏必将成为我公司储存粮食的主要技术手段。

三、结语

综上所述，岑溪市通过积极推广绿色储粮技术，最大限度减少对资源和能源的消耗，采用“双低”、充氮技术进行粮食储藏，防治害虫，实现绿色储粮，确保储粮安全，使人们吃到了更加新鲜营养可口的粮油产品。