小龙虾与水菖蒲生态种养技术试验

汪应文 ，卢永梅 ，艾 健 ，杨 军 ，董舰峰 ，张玉芬

（1.湖北省长阳土家族自治县水产技术推广站，湖北 长阳 443501；2.湖北省当阳市玉泉办事处农业服务中心，湖北 当阳 444100；3.湖北省宜昌市水产技术推广站，湖北 宜昌 443000；4.湖北省宜昌市谷德园林苗木专业合作社，湖北 宜昌 443000）

小龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），是目前我国养殖规模较大的淡水虾类品种，常见于水流不急的稻田、河流等水域，食性较杂，包括一些粪便或各类动植物。2016年，我国小龙虾总产量为899 100 t（含捕捞产量），我国已成为世界最大的小龙虾生产国。水菖蒲（Acorus calamus L.）系天南星科菖蒲属（Acorus L.）多年水生草本植物，别名兰芥、地心、泥菖蒲、水八角草和土菖蒲等，主要分布于我国湖南、湖北及辽宁等地。水菖蒲根粗壮少分枝，环节叶痕类三角，断面海绵筋脉点，浓烈异香带泥腥，常用于绿化园林的观赏植物，并具有药用价值。

为探究小龙虾与水菖蒲生态种养经济效益及生态影响，推进适宜山区发展的小龙虾养殖新模式，探索产业扶贫新路径。作者于2016年1月至2018年8月在湖北宜昌市夷陵区下堡坪海拔1 219 m的山区塘堰开展了小龙虾与水菖蒲生态种养试验，取得了较好的效果。采用该模式既提高了山区塘堰的生产潜力，初步实现了“绿色水菖蒲、绿色水产品”的“双水双绿”，又促进了农民增收，农业增效。

1 材料与方法

1.1 塘堰条件

选择湖北省宜昌市谷德园林苗木专业合作社基地所属4口连片梯形塘堰作为试验，其中1#塘553 m2、2#塘 617 m2、3#塘 738 m2为试验塘，4#塘642 m2为对照塘。4口塘堰周边无污染源，水源充沛，水质良好，光照条件好。底泥为壤土，保水性好。

1.2 塘堰改造

于2015年底将3口试验塘堰干塘曝晒、翻耕后，开挖回型环沟，沟上端宽2 m，沟底1 m，沟深80 cm。利用开挖环形沟的泥土加固、加高、加宽池埂，并进行夯实，防止渗水及坍塌。进排水口分别位于塘堰两端，进水口用80目的长网带过滤进水，防止敌害生物随水流进入；排水口建在地势较低的回沟另一端，并用40目不锈钢网罩住，防止小龙虾潜逃。塘堰四周用厚质塑料膜网做成高50 cm的防逃墙，埋入地下30 cm，并将顶端内侧用塑料布做成弧形防逃。

1.3 种养准备

1.3.1 塘堰消毒 试验塘虾沟挖好后经2～3 d曝晒，在四个转角及中间段选点，挖坑放入生石灰，用量为80 kg/667 m2，注水融化，待化为石灰浆后，趁热均匀泼洒，过一段时间再将石灰同泥浆混合均匀，加水20 cm。

1.3.2 水草种植 试验塘在2016年2—3月种植伊乐藻和苦草，种植时水位注意放浅，便于水草扎根。伊乐藻和苦草混种比例为4：1，水草覆盖面积占虾沟总面积的40%，保持一定行间距。水草扎根后向沟内注水约60 cm，茶粕饼浸泡后沿沟泼洒，用量25 kg/667 m2，杀灭野杂鱼等敌害生物。

1.3.3 肥水 水草种植后，将腐熟的生物肥沿虾沟施用，每667 m2虾沟施肥量约100～150 kg，肥水5～7 d后，保持水体透明度为30 cm左右即可，透明度过高可适当追肥。

1.4 虾苗放养和水菖蒲栽植

1.4.1 虾苗放养 于2016年3月24日在湖北省远安县白合小龙虾养殖合作社购买规格整齐、体格健壮、附肢齐全、无病无伤的虾苗放养，规格为120～160尾/kg，放养密度为0.8万尾/667 m2。虾苗放养前用0.5 mg/L聚维酮碘浸泡消毒10 min。

1.4.2 水菖蒲栽植 于2016年5月6日栽植水菖蒲，栽植保持行距25 cm×30 cm，栽植深度以土壤覆盖植株根部，主芽接近泥面为宜，其外叶均应朝向塘堰外围。栽植初期塘堰内水应尽量浅，防止种苗漂浮，适当施肥，以利尽快生根。

1.5 日常管理

1.5.1 小龙虾管理 小龙虾食性为杂食性偏动物性，在整个养殖过程中，以颗粒饲料为主，沟内水草、天然饵料、投喂的豆粕等为辅。每年4—6月，小龙虾进入快速生长期，每15 d肥水1次，以培育天然饵料及水草。全天投喂2次，全天投喂量为存虾重1%～3%，下午投喂量占全天70%。根据天气、温度、水色、摄食情况灵活掌握投饵量，避免过量投喂造成浪费。定期使用光合菌等调节水质，增强小龙虾抗病力。

1.5.2 水菖蒲管理 因水菖蒲较其他宿根性植物喜湿润，特别是在萌芽期和开花期需水量大，故其扎根后平时管理需注意保持田中水深。适当施肥，早期以氮肥为主，抽穗开花前施以磷肥、钾肥，由于试验塘堰存在小龙虾摄食剩饵及粪便，可减少施肥量。所施肥料应放入泥中，避免水体过肥影响小龙虾生长。定期清除枯叶、病株残体，较少病害。水菖蒲生长较快，如若长势过密，应及时分株以确保通风透气。

1.5.3 水位管理 每年3月，为提高水温促使小龙虾尽快出洞，回形沟内水位控制在30 cm左右；4月后，为避免水温过高导致小龙虾提前硬壳老化，水位逐渐提高至60 cm；越冬期控制水位在40 cm左右，保持水温稳定。养殖期间每15 d换水1次，高温季节7 d换水1次，透明度控制在30 cm左右为宜。养殖期4—9月每月月初测水1次，记录指标有水温、溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐。

1.6 小龙虾病害及敌害防控

小龙虾的病害采取“预防为主”的科学防控措施，3—6月投喂饲料时拌乳酸菌等有益菌，每10 d使用1次有益菌全池沷洒。小龙虾敌害较多，常见的敌害有蛙、水蛇、老鼠、黄鳝、泥鳅、鸟等，除放养前彻底用药物清除外，进水口进水时用80目纱网网袋过滤，发现田里有这些敌害存在时应及时采取有效措施驱逐或诱灭之。在塘堰边设置稻草人，恐吓、驱赶水鸟。

1.7 小龙虾起捕与水菖蒲收获

1.7.1 小龙虾起捕 每年4—8月为小龙虾起捕期，采用地笼捕捞，捕大留小，分别于2016年10月、2017年10月补充亲虾，让其自然繁育，作为次年虾苗。

1.7.2 水菖蒲收获 于2018年8月25日成熟收获，采挖水菖蒲根茎，除去茎叶和细根，晒干即为成品。

2 试验结果

2.1 投入

小龙虾于每年4—8月采用地笼捕捞，捕大留小。水菖蒲于2018年8月25日采挖水菖蒲根茎，除去茎叶和细根，再晒干。塘堰租金1.00元/（m2·年），水菖蒲苗种栽植500 kg/667 m2，苗种成本2.00元/kg。第1年小龙虾苗种按25 kg/667 m2投放，每年10月补充10 kg/667 m2虾种，小龙虾购买均价按50.00元/kg计算。3年的投入成本见表1。

2.2 小龙虾产量产值

表1 投入成本分析

表2 试验组小龙虾3年产量、产值分析

小龙虾于每年4月开启用地笼起捕，至8月第结束，每年10月补充亲虾。小龙虾2016年均价50.00元/kg，2017年、2018年均价60.00元/kg。小龙虾产量产值见表2。

2.3 产值及效益

水菖蒲以干货计算，目前市场收购价为30.00元/kg。产值及效益见表3。

3 小结与分析

表3 产值与利润分析

从表1可以看出，试验组的单位面积投入成本高于对照组，主要是增加了塘堰改造人工费、小龙虾苗种、亲虾及渔药成本。

从表2可以看出，小龙虾每667 m2产值约4 000元，并随塘堰面积的增加而增加。这主要是因为面积越大，回形沟所占比例越大，小龙虾活动空间就越大，这样有利于小龙虾的生长，产量就越高。

从表3可以看出，3个试验组年均单位面积利润均高于对照组，1#试验组与4#对照组面积相差最小，仅为89 m2，但1#试验组利润高于4#对照组利润482.60元。面积越大，利润就越高，其原因是回形沟所占比例越大，小龙虾产量增大。从水菖蒲产量来看，并没有因开挖沟的面积增大而产量减少，说明小龙虾排泄的粪便及饲料剩饵被水菖蒲作为肥料利用。单位面积条件下，水菖蒲种植面积较少，但产量反而增加。

目前，稻渔综合种养的主要模式是虾稻共作和虾稻连作两种模式。湖北省潜江市从20世纪90年代起开始探索养殖小龙虾，从2002年开始逐渐探索稻田养虾，在稳定粮食生产的前提下，促使种植业和养殖业融合，取得了良好的经济效益，有效促进了当地种养户增收，经济效益显著。同时，这种生态种养的模式，提升了农产品质量，既创新了一个模式，更改变了一个产业。安徽省全椒县充分发挥稻虾连作产业优势，发展贫困户从事稻虾养殖，实现由输血式扶贫变造血式扶贫，走出一条产业扶贫新路。

而对于山区来说，农田或者塘堰都比较分散，面积偏小，不适合种植水稻，更无法开展规模化连片虾稻共作。该试验结果表明，选择塘堰开展小龙虾与水菖蒲生态种养，可以实现小龙虾、水菖蒲双丰收。小龙虾的觅食可以充分利用水菖蒲田中的天然饵料，消灭害虫和杂草，疏松土质，排泄的粪便及饲料剩饵可以作为水菖蒲的肥料，减少农药和化肥的使用。水菖蒲的生长则为小龙虾提供栖息、觅食、繁衍等良好水体环境。因而，该模式是适宜山区发展的模式。当然，前提是因地制宜，依山而建，选择适合与小龙虾共生的种植品种。