水产微生物学核心课程建设的探索

郑兰兰 张红垒

摘 要：水产微生物学是水产养殖学专业的核心课程，在核心课程建设过程中，通过不同教学阶段的问卷调查，现代化教学手段的融入以及实验教学环节的进一步强化，探索课程体系建设，为该课程教学提供参考。

关键词：水产微生物学；核心课程；建设

2012年4月20日，教育部发布了《全面提高高等教育质量的若干意见》，其中明确提出要“加大应用型、复合型、技能型人才培养力度；鼓励高校开展专业核心课程教授负责制试点”要求，对高校继续深化教学改革，不断提高人才培养质量指明方向。在高等院校中，核心课程特指学生在专业学习过程中核心知识体系与经验结构的总称，是把自然科学、人文社会科学与人的生存、发展联系起来的知识与经验体系，学生通过核心课程的学习，掌握走向社会所需具备的素质与能力。进入21世纪以来，高等院校纷纷开展了核心课程的建设工作，这一教学形式也受到了重视，尤其在应用型人才培养为目标的高校，这一课程体系从社会现实环境出发，以学生可能遇到的实际问题为依托，进行课程内容设计，安排课程学习进程，收到了较好的效果。

针对大学不同的专业来讲，每一个专业都有专业核心课程，因此，很多高校实施了专业核心课程制度。专业核心课程与通识教育中的核心课程有所区别，它是将每个专业中最基本、具有较强原理性、知识点学习比较固定的一些课程定义为专业核心课程。这些课程可以体现该专业的基本面貌，学生通过这些课程的学习，可以掌握该专业的核心知识体系，形成具有核心意义的专业素养。对于高校来说，加强专业核心课程建设，并建立一套与之匹配的科学合理的课程实施与管理制度，是保障课程改革顺利进行的关键。以我校水产养殖学专业为例，该专业共设置专业核心课程10门，包括水环境化学、鱼类学、鱼类生理学、水生生物学、水域生态学、鱼类育种学、鱼类增养殖学、水产动物营养与饲料学、水产动物疾病学、水产微生物学。笔者结合近几年在水产微生物学专业核心课程建设中的体会，对课堂理论教学与实践教学进行思考，在水产微生物学教学内容、教学方法等方面进行初步改革探索，旨在提高学生学习兴趣，改善教学效果。

一、分阶段进行问卷调查，及时了解学生学习状况

在课程的教学过程中共设置两套问卷调查表，一套为开课前发放给学生，力求更多了解学生对课程学习的期望、对不同教学手段与教学模式的偏好、对实践教学的要求，从而实现教学过程中能够有的放矢，使学生充分信任教师的教学热情，增强互动。另一套调查问卷在课程进行过半时进行发放，设置的内容包括了学生的自我评价与学生对教师的评价。从而使教师更加明确在教学过程中需要注意的问题，学生不易接受的方式与学生对课程学习体系的接纳程度。

二、利用现代化教学手段提高学生课堂的参与性

在教学活动中，为了培养学生独立分析问题、解决问题的综合能力，提高创新意识和创新思维，采用多元化的教学方式。针对水产微生物学这一专业核心课程的特点，课程涉及到的细菌、病毒、真菌等微生物无处不在，与人类生活息息相关。在课堂上，我们可以通过讨论式教学来提高学生参与学习的主动性。以生活中常见的发酵、霉变等微生物现象，一些病毒性疾病的暴发与流行，让学生分成讨论小组，针对某一微生物引发的现象进行文献检索、归纳整理材料、PPT制作，再通过课堂报告和同学讨论等手段，深化学生对这些科学现象的理解。此外，运用现代化的教学手段，如重视现代信息技术与课程的整合，运用电子课件、网络视频、慕课、公开课等多种形式，使学生接收到更多的科学讯息。

三、实验教学环节的进一步强化

在实验内容的安排上，要强调基础性和系统性，要求学生重点掌握微生物学的基本实验方法和基本操作技术，如油镜的使用、细菌的革兰氏染色法、普通培养基的制备、高压消毒灭菌技术、细菌的分离纯化、培养鉴定及保存技术等。在此基础上，要加强综合性、自主性、创新性实验的设置。如将病原的分离、培养、鉴定与药物敏感性实验相结合，将水产品中微生物的分离、培养、计数与鉴定实验相结合，都可以更好地促进学生对实验结果进行思考。

水产微生物学在水产养殖学专业中，是一门很重要的专业必修课，同时又是学好其它专业课的基础专业课，在动物学、渔业概论等基础课程和水产动物疾病学、水产品加工概论等专业课程之间起着桥梁与纽带的作用。水产微生物学是微生物学的一门分支学科，是在研究动物微生物学的理论基础上，着重研究微生物与水产养殖环境、水产动物疾病及水产品关系的一门科学。主要研究目的是掌握微生物的形态、结构、生理特性等生命活动的基本规律；利用和改善有益微生物；控制改造和消灭有害微生物；为淡水养殖、水族学及海水养殖服务，随着科学技术的迅猛发展，微生物学知识不断扩充，社会对水产养殖专业人才的要求也越来越高，这要求大学就要不断改善现有的教学内容和教学方法，培养学生的创新能力，为社会输出实用型人才。

参考文献

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[2] 汪明义.实施专业核心课程制度培养高素质复合型应用人才[J].教改纵横，中国高等教育 2012.10，21-22.

[3] 郑兰兰，刘变枝，高春生.水产微生物学本科教学改革探究[J].科教導刊，2014.12.192.