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砀山县数字果园经营管理研究

2018-12-19吴修虎

山东农业工程学院学报 2018年11期
关键词:砀山县砀山果园

王 徽,吴 玲,吴修虎

(宿州学院皖北城乡一体化研究中心,安徽 宿州234000)

砀山“酥梨”家喻户晓,年产量占全国近15%,“梨都”称号名副其实,同时该地盛产苹果、桃等水果。近年,在“互联网+”、“砀山创新型农业现代化先行区水果产业示范区”建设等背景下,砀山县积极探索现代农业发展道路,依托自身优势,借助“托普云农”等科技力量,利用物联网、大数据、移动通信传输技术,着力打造砀山数字果园,逐步实现砀山水果在质量安全追溯体系、农业电子商务、专家在线咨询、社会化信息服务、农业功能拓展等方面的数字化管理,一二三产业深度融合,砀山水果产业在生产、储藏、加工、流通、销售等方面不断转型升级,提升了砀山水果在全国水果品牌中的高标准认识,走出了农业现代化发展的新路子。

一、数字果园基本内涵

数字果园是一个新兴概念,目前还没有明确的界定,周国民(2015)从管理、系统的角度对数字果园进行了内涵解释,并结合信息技术应用、类型、信息内容阐述了数字果园的研究内容[1-2]。笔者认为数字果园是指组织通过利用现代信息技术,使果园经营管理数字化,充分收集、分析各类水果在产、供、销等环节信息,以促进区域水果产业可持续发展的有效决策,提高水果生产的标准化水平[3]。

数字果园的发展是果园改革与创新的结果,对水果产业技术推广、质量保障、市场营销等方面有极其重要的促进作用,一定程度上有利于解决目前果园产量低、管理落后、产业融合度不高、农业人才紧缺等现实问题,数字果园能更好的应对市场变化,通过科学决策大幅提升果园经济效益。

二、砀山县水果产业发展现状

(一)砀山县水果产业发展布局

砀山县盛产水果,水果面积稳定在70余万亩,各类水果年产30多亿斤,水果种植种类主要有酥梨、苹果、桃、杏、枣、葡萄、樱桃等二十多种,其中七分之四面积种植梨,七分之一面积种植苹果,其他为桃及杂果[4],根据2017年砀山县“百千万”现代农业产业园区示范工程建设调研报告显示,砀山县各类水果种植面积见下表1。在“两核多带、多园多点”的产业发展布局下,砀山县水果产业发展势头强势,围绕市场需求,各乡镇充分发挥本地自然条件、交通便利等优势,大力发展服务站及电商人群,注重品牌建设,形成各具特色的品牌产品,如葛集镇的“早红宝石油桃”、玄庙镇的“手工黄桃罐头”、良梨镇的“手工秋梨膏”、关帝庙镇的“果秀橘子罐头”、赵屯镇的“正宗红富士”等。各乡镇水果产业协调发展,积极利用网上平台销售产品,电商人群数量显著,其中良梨镇的电商人群最多,共计8500,通过合理布局发展电商,有效提高了农民收入,砀山县各乡镇电商人群及特色品牌见下表2。近年来,砀山县不断加强区域化布局、改善基础设施条件、优化生产模式、积极发展电子商务、注重标准化建设和水果质量监管、培育产业化联合体,政策上大力支持,逐渐形成独具特色的“砀山模式”。

表1 砀山县各类水果种植面积

表2 砀山县各乡镇电商人群及特色品牌

(二)砀山县数字果园发展概况

截至目前,“数字果园”创新工程六大系统全部建成投入运行,已完成县园艺场农业精品示范园、梨树王(年份梨)精品水果基地等16个基地试点示范,面积3000多亩,14个农产品质量安全检测中心和农业投入品监管平台投入运行,建立了质量安全追溯体系,为符合标准化生产的砀山酥梨等产品颁发“身份证”,100家示范合作社和家庭农场实现生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、质量可追溯。

以砀山县三联果蔬专业合作社为例,果品生产基地8500余亩,近年来利用“数字果园”的相关科技实现果园管理的全方面系统化管理,比如在果园的灾害预防方面,利用手机APP和覆盖在果园全方位的摄像头就可以看到果树的生长情况,可以及时用手机进行果树浇水施肥,而且每棵果树都有自己的二维码标签,通过扫码就可以了解果树的相关信息,如树龄、现产量、最高产量等。通过砀山县数字果园微信公众平台就可以实现水果的购买,而且推出众筹认领果树项目,消费者可以出资买下果树并且生产经营成果都归于消费者自身,合作社负责管理。一系列相关措施的实施,极大的节约了果园的管理成本。

三、砀山县数字果园SWOT分析

(一)砀山县数字果园优势分析

独特的自然资源。砀山县拥有得天独厚的自然资源,有悠久的种植历史,尤其是黄河故道上有丰富的沙质土壤,土质细腻疏松,水源、温度适宜,适合水果生长,利于水果的养分积累,同时适合大规模种植优质水果。

实施“数字果园”创新工程。近年来,砀山县积极探索水果发展路径,提出“数字果园”建设,通过信息化管理平台,逐步实现对水果生产的全过程数字化管理,不断提高果园生产标准化水平,借助网上平台销售产品,2016年网上销售鲜果17.3亿元,罐头产品14.3亿元,目前砀山县已获得了国家级生态示范区、国家级出口果蔬质量安全示范区等荣誉称号。

(二)砀山县数字果园劣势分析

人才紧缺。根据宿州市2017年统计年鉴,下表3显示砀山县人口文化程度总体较低,大学(含大专)占总人口比重仅为3.96,去除在读学生及城镇工作人员,由此可见农村从业人员文化程度更低,且农村剩余劳动力少,老龄化问题严重,对新技术、新知识接受难度大,农户对数字果园的理解与掌握程度并没有十分透彻,在一定程度上还是依赖传统的模式进行种植管理,加之种植分布区域不合理,农户缺少专门化培训,人才紧缺问题是制约砀山县数字果园发展的重要因素之一。

表3 砀山县6岁及6岁以上各种文化程度人口占

市场知名度不高。根据笔者网上做的调查问卷,约有60%的人对数字果园毫不了解,通过实地走访发现,即使是砀山本地居民大多数也未听说过。据了解,在数字果园推广上,目前推广对象主要以种植大户为主,对种植大户的政策优惠较多,但个体农户在当地仍占据多数,没有很好将大户与个体农户进行联合。更为紧要的是,砀山县数字果园与电子商务属于两家独立经营的单位,彼此交流联系少,彼此侧重点不同,数字果园侧重实体经营,电子商务侧重网上经营,严重分离了数字果园的核心概念,阻碍了数字果园优势的发挥,没有发挥好数字果园应该的带动效应。

(三)砀山县数字果园机遇分析

政府大力支持。十九大报告、近年中央一号文件都对现代农业发展有明确要求,国家大力支持现代农业发展。砀山县相继出台《加快实施现代农业发展的实施意见》、《促进土地流转的意见》等文件,制定了《加快水果产业调结构转方式促升级实施方案》、《果业标准化操作规程》等,砀山县不断加强基础设施建设,近年已建立4个物联网数字化示范点果园,在3个国家级标准化果园设计物联网应用技术,并积极开展农村实用人才带头人培训工作。

互联网经济快速发展。当前,互联网成为新经济发展的引擎,数字经济成效显著,“互联网+”行动计划对现代农业发展影响深远,一定程度上解决了如信息不对称、资源配置不合理等问题,利用互联网平台及现代信息技术,进一步整合了农业资源,砀山县积极建设“数字果园”正是顺应市场发展趋势,前景可观。

(四)砀山县数字果园挑战分析

市场竞争大。目前,我国水果市场处于供大于求的矛盾之中,砀山酥梨虽然是四大名梨,但是出口量不是很大,所占比重小,而且目前市场上存在许多打着砀山酥梨的名号进行销售的行为,其质量远低于砀山水果品质,损害了其品牌价值。在水果出口上,欧美许多国家有绿色壁垒的限制,对梨类各项农残检测的项目急剧增多,限制了砀山水果出口[5]。

产品附加值低。砀山县水果加工率为25%左右,且多为粗加工,加工的程度较低,且果树栽培技术到位率低,果园栽培管理比较粗放,产品科技含量低,果品的综合品质较差,严重制约了水果的附加值的提升,产品质量难以得到保障。

四、砀山县数字果园经营管理建议

(一)加强资源整合

砀山县数字果园发展最突出的问题就是资源未得到有效整合,没有明确数字果园核心概念和拓展领域,目前数字果园与电子商务各自为政,两者合作联系较少,与数字果园发展的科学理念不同,应使两家单位进行整合,以数字果园为生产基地,利用电子商务服务中心进行销售、运输。同时将现有的数字果园与电子商务的企业进行整合再造,利用各自优势,将实体经济与电子商务互相补充,打造多个品牌价值的企业,可采取股份制公司结构,用现代企业的方式经营管理,增强品牌竞争力,提升砀山水果价值。

(二)突出人才培养

砀山县电子商务产业园虽然开展了电商扶贫培训、与高校建立农村电子商务研究中心、聘请了相关专家,但是未能起到很好带动作用,人才紧缺问题限制其快速发展。从电商从业年龄层来看,大部分从事电商工作的都是年轻人,而做实体经济的多为中年人,理念的不同导致其决策出现很大差异,砀山县数字果园已有的人才队伍大部分人对“互联网+”的思想、数字果园的概念认识不深,缺乏既懂理论又有实践经验的人才,所以应加强理念的宣传,突出人才培养。同时政府应制定相应扶持政策,如开展针对性培训,提高人才的业务水平与整体素质,让更多的人从事到数字果园建设中,能够使专业人才扎根农村。将培养方向由单纯电商培训转为种植技术与电子商务的结合,培养复合型农业经济管理人才[6]。在高校合作与专家咨询上,要真正落到实处,与更多学者交流,了解到水果产业发展的前沿领域,完善数字果园的相关技术。

(三)政府积极引导

现阶段电子商务主要集中在城市,砀山县农村电子商务仍然处于起步阶段,而数字果园的建设集中在专业种植大户,但都经验不足,所以地方政府应该积极协调两家的资源整合,积极宣传,鼓励更多人参与,使大户与小户联合打造具有核心竞争力的砀山水果公司。同时政府应协调好砀山县电子商务协会的工作,使政府与企业能够有更好沟通。在基础设施建设方面,应在农村基础设施上着眼于农村交通网的建设和农产品集散中心建设,提高农村互联网普及率,降低互联网资费。在金融财政上应该加大补贴力度,尤其在重大灾害年份补贴力度更应该提高,让果农减少损失。

(四)拓展产业价值链

砀山县水果种植业大部分只是停留在简单地种植水果上,并没有延伸相关产业链。在调研的三联果蔬合作社里我们了解到,他们将在种植园里发展养殖业,主要养鹅,因为既能除杂草施肥还能有附加值;下一步在果园中种植中药材,如一种叫石斛的名贵药材,极大提升资源利用率与附加值。而且,当地很早就有水果罐头、酥梨花茶、苹果汁、苹果醋等,但是并没有得到大规模的推广。根据现代人生活方式,大部分人是很愿意体验到农场的采摘乐趣,因此线下农场所带来的相关产业拓展不可忽略。拓展产业价值链要横向延伸,如发展旅游农业等,同时还要前向延伸,如水果深加工等,也要后向延伸,如种子发育等[7]。综上,种植水果而延长的相关产业链能够进一步提升数字果园的价值。

(五)创新销售宣传

信息时代,人们每天可以接收海量信息,随着新媒体快速发展,宣传手段上也必须要创新。目前,砀山电子商务利用微商平台进行销售,在淘宝等各大运营平台上也有运行,但是宣传力度上仍有很大空间,调查显示大部分人都不了解数字果园、不了解砀山电子商务,而且认为在市场上接触的机会并不是很多,因此应加强宣传,进一步拓展销售渠道。同时,宣传上还要体现出砀山水果的品牌特色价值,着眼于整个砀山水果产业,根据不同产品档次,针对消费人群特点进行精准营销,使砀山水果走出去。比如,此次网上调研显示92%的人愿意通过亲手到水果农场采摘体验乐趣,可举办活动,通过口碑营销、事件营销等方式扩大消费者参与度和产品知名度。

(六)把控产品质量追溯体系

砀山县水果产品质量控制整体水平仍待提高,应根据《中华人民共和国食品安全法》等要求,完善已有的扫码追溯信息的资料,可充分利用“互联网+产品质量追溯”管理体系[8],继续扩大质量可追溯产品范围,保证水果质量全程控制和溯源。另外,网络平台可采取互动形式,让消费者在扫码之后能够提出意见,使生产者、经营者、消费者之间产生良性互动,促进水果以及相关附加产品的更好发展。

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