提高免疫力 饮食有方

徐 澄

身体能否抵御疾病的侵袭，取决于免疫系统的强壮程度。近日，美国“今日医药新闻网”载文，推荐可提高免疫力的几种食物。

蓝莓蓝莓中的黄酮类化合物花青素具有抗氧化作用，有助于提高人体免疫力。研究发现，食用蓝莓者比不食用蓝莓者发生呼吸道感染或感冒的风险明显更小。

黑巧克力黑巧克力中的抗氧化剂可可碱可保护细胞免受自由基伤害，增强免疫力。不过，专家提醒，由于黑巧克力中的热量和饱和脂肪含量较高，因此，食用应适量。

姜黄研究发现，姜黄（咖喱的主要成分）中的姜黄素具有抗氧化和抗炎功效。常吃姜黄可提高免疫力。

深海肥鱼研究发现，长期摄入ω-3脂肪酸可降低患自体免疫性疾病类风湿关节炎的风险。三文鱼、金枪鱼等深海肥鱼富含ω-3脂肪酸。

西蓝花西蓝花富含维生素C等抗氧化剂。经常食用西蓝花是保持免疫系统健康的绝佳选择。

红薯红薯富含β胡萝卜素，这种物质具有抗氧化作用，有助于提升免疫力，减轻紫外线对皮肤的伤害。

菠菜菠菜中含有黄酮类化合物、类胡萝卜素、维生素C和维生素E等多种人体必需的营养素和抗氧化剂，有益于增强免疫系统功能。

生姜研究发现，生姜具有抗炎、抗氧化的功效，有益于人体免疫系统及身体健康。

绿茶绿茶中含有黄酮类化合物，常喝可增强免疫系统功能，降低患感冒的风险。

大蒜研究发现，服用安慰剂的参试者患感冒的概率是服用大蒜补充剂的两倍多。

酸奶多项研究发现，经常喝酸奶有益于抗菌，减少炎症。

葵花子葵花子富含的维生素E可保护细胞免受自由基伤害，进而改善免疫功能。

猕猴桃猕猴桃是维生素C的极佳来源，常吃能改善人体免疫功能，减轻感冒症状。

红柿子椒红柿子椒富含维生素C。研究发现，爆炒和烘烤红柿子椒有助于保持其中的营养。