和美酵素对哺乳母猪生产性能的影响

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(浙江大学动物科学学院，浙江 杭州 310058)

和美酵素的主要成分为β-甘露聚糖酶。它能分解饲料中对营养吸收有妨害的多糖体β-甘露聚糖，并把它转化为甘露寡糖。常用饲料原料中，特别是提供蛋白质来源的原料如豆粕、菜仔粕、芝麻粕、椰粕等，通常含有较高的β-甘露聚糖[1-3]。β-甘露聚糖具有很强的抗营养作用并能通过肠道刺激动物引起不必要的免疫反应[4]。和美酵素一方面通过降解β-甘露聚糖，除去抗营养作用，促进养分的消化和吸收[5]，另一方面，和美酵素通过内分泌和免疫的途径，提高动物生产性能[6]。目前由细菌发酵生产的和美酵素已作为绿色饲料添加剂被广泛应用到动物养殖业中，本试验旨在研究和美酵素对哺乳母猪生产性能的影响，为其推广使用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物 由杭州大观山种猪育种有限公司提供同一周内分娩的经产母猪20头(胎次为2～6胎)，随机分成2个处理组。

1.2 试验设计 试验母猪，随机分为试验组和对照组，每组10头，试验期为母猪分娩前一周到断奶后一周，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮上添加500 mg/kg的和美酵素。记录母猪的繁殖性状，包括产仔数、活仔数、出生窝重等。每天定时饲喂母猪，自由采食和饮水，记录母猪采食量，同时用试剂盒检测母猪初乳里的免疫球蛋白含量。在第21 d对仔猪进行称重。

1.3 饲养管理 在母猪分娩前10 d将其转移至彻底清扫消毒的产房，在没有寄生虫感染的条件下单独饲喂，并且保证产房内清洁，温度湿度适宜，具有良好的通风条件。分娩后自由采食，提供新鲜饲料以保证母猪营养充足，并且在每天规定时间饲喂，每天3次，记录采食量，平均初生重。仔猪出生后第21 d开始教槽补料，试验组在基础日粮上添加100 mg/kg的和美酵素，直到第28 d断奶，记录断奶窝重。

1.4 试验日粮 基础日粮为玉米+豆粕型日粮(见表1)。对照组饲料配方按猪场原有哺乳母猪配方，和美酵素组则在对照组饲料配方基础上，用和美酵素取代对照组配方中2.5%的油脂(豆油或脂肪粉)，添加量为500 mg/kg。

1.5 数据分析 试验数据采用成组资料的t检验法来进行统计分析，差异显著为P<0.05，差异极显著为P<0.01。

表1 饲料营养表

2 结果与分析

2.1 和美酵素对生产性能的影响

表2 和美酵素对生产性能的影响

由表2可见，在哺乳母猪日粮中添加和美酵素，可以提高哺乳母猪平均日采食量，但差异不显著(P>0.05)。试验组母猪所产仔猪的初生重、断奶重和日增重均高于对照组的相应性状，且差异显著，试验组仔猪的腹泻率也有明显降低。

2.1 和美酵素对初乳免疫球蛋白的影响

表3 和美酵素对初乳免疫球蛋白的影响(g/L)

如表3所示，添加和美酵素组的母猪分娩当天，初乳中免疫球蛋白IgM的含量有了显著的提高(P<0.05)，并且IgG也有提高的趋势(P=0.065)，在哺乳期第7 d时初乳中IgA、IgM均有增加但是差异不显著(P>0.05)，而IgG有显著的提高(P<0.05)，哺乳期第14 d时母猪初乳中IgA有显著的提高(P<0.05)，IgG、IgM含量均有增加，但是均不显著，哺乳期第21 d时IgA、IgG、IgM增加量不显著，但IgG略有上升的趋势(P=0.071)。

3 小结与讨论

3.1 和美酵素对母猪的影响 本试验结果表明，试验组日粮中添加和美酵素可增加母猪的采食量，可能是由于和美酵素中的β-甘露聚糖酶降解了有抗营养作用的甘露聚糖，增加了食糜的流动性，改善了微循环功能，促进消化酶与营养物质接触，加快机体对养分的吸收和利用。试验组母猪的初乳中IgA、IgM、IgG三种免疫球蛋白含量显著增加，母猪初乳中免疫球蛋白含量升高，可以间接提高仔猪的机体免疫力，降低仔猪发病率，从而加快仔猪的生长发育速度。

3.2 和美酵素对仔猪的影响 饲料中的β-甘露聚糖在和美酵素中的β-甘露聚糖酶水解作用下分解得到的甘露寡糖可以作为益生元，在动物体内肠道中会被一些菌类吸收，从而改善肠道中微生物群落条件，可有效减少大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌的感染。本次研究结果表明，在饲料中添加和美酵素可以明显减少仔猪腹泻率增加平均日增重。

3.3 结论 在饲料中添加和美酵素可以提高母猪繁殖性能，促进仔猪的生长发育，同时减少仔猪腹泻的发生，增强仔猪的免疫力，降低死亡率。