无公害辣椒高产栽培技术初探

李正昭

摘 要：辣椒是全世界受众面最广的经济作物之一。作为全球最大的辣椒生产、消费和出口国家，中国辣椒种植产业的发展对世界的意义不仅仅是经济上的。早春无公害辣椒栽培，于5月中下旬问市，可以获得较好的效益回报。本文就早春辣椒栽培技术探索共同学习。

关键词：无公害；辣椒栽培；农业技术

平塘地处亚热带湿润季风气候，四季分明、雨量充沛。平塘海拔700～1400米，无霜期334天，适宜种植辣椒。贵州省辣椒种植历史悠久，辣椒种类繁多，品质优良。我县干辣椒品种颜色鲜红，香味馥郁，是辣椒系列中的畅销品种，也是我县主要的经济作物之一。无公害辣椒高产栽培技术的探索，对我县经济发展有良好的推动作用。

一、播种时间与品种的选择

1.播种时间。冬春反季节辣椒可在9-12月播种，翌年1-2月定植，具体播种时期应根据当地气候条件及市场需求等而定。

2.品种选择。根据消费需求、栽培目的、栽培季节应选合适品种，早播（8月-9月）宜选中晚熟耐高温干旱抗病强的品种，如湘研6号；晚播宜选早熟，耐低温潮湿的品种，如湘研9号等。

二、培育无公害辣椒壮苗

1.苗床土选配。地块提前翻晒并撒入一层腐熟厩肥。营养土配制，常见的是选用无菌处理过的菜园土，配含丰富有机质及微量元素的肥料，再辅加动物粪便，这样配制的土具有土质疏松不易板结不易烧苗等优点。

2.苗床制作及消毒方法。为便利通风、除草、施药防病等管理，苗床厢长3-4米，厢面宽1.1-1.3米，待苗床整好播种前撒入一层腐熟的厩肥，碎土平整厢面。每平方米苗床只需七十公斤左右筛过的菜园土。消毒方法是用200-250倍福尔马林喷洒床土，待药味散尽即可播种。

3.播种。为出苗快又整齐，播种前要漫种催芽：将种子放在54-56度温水中浸30分钟，杀死附在种子上的部分病原菌， 捞出洗净再将种子放在清水中浸7小时，捞出洗净用湿布包好置30度条件下催芽3-4天， 每天按温度28-30度控制17小时，余下时间则按16-20度控制。每天用温水过滤1-2次湿布，并每天定时翻动湿布两次以上，保持种子受热受湿均匀，以保证出芽整齐健壮，待70%种子出芽可撤保温装置进行播种前低温锻炼即可撒播。栽一亩辣椒需用种子100克。

播种前必须浇足苗床底水，待水完全渗下回复常温后均匀播下发芽的种子。播种前可在畦面上撒一些细土，增加土壤表面干燥度，避免种子落入湿泥中闷死。每10平方米床土播芽种50-100克，播种后即均匀覆盖一厘米厚的土并浇足水，以利于出苗整齐。辣椒种芽出土较慢，覆盖地膜既保湿又保温。待60%种子出苗后即时揭开地膜。

4.苗床管理。辣椒幼苗期生长缓慢，且对低温较敏感，床温白天可维持在25度左右，必要时加盖草帘或用塑料小拱棚育苗。苗床土见干及时浇水，阴雨天可撒干土降低床土湿度，土壤湿度过大会造成烂根或感染病害。幼苗子叶舒展开后，保持辣椒生长环境温度在27℃左右。辣椒第一片真叶出现后要及时进行间苗除草，2-3片真叶时追施0.1%-0.2%的尿素水或10%-20%的腐熟清粪水并及时分苗，分苗行距八厘米左右，穴距稍比行距小一点。4-5片真叶时看气温夜蓋昼揭练苗并第二次分苗。分苗后的秧苗须根发达、茎粗、节间短、植株生长健壮，移栽后成活率高。由于辣椒根系再生能力不强，移苗会对根系造成大大小小的伤害，一次移苗最好。

三、无公害辣椒大田移栽与田间管理工作

1.移栽前的工作。做好选地整地起厢与施基肥工作：辣椒为茄果类蔬菜、其病虫害较多、栽培上为获得高产不宜与番茄、茄子等茄科蔬菜连作，一般需经3-4年才能复用。

辣椒根群较发达，辣椒栽培地宜深耕除杂草、整地宜深沟起垄、方便排灌水，一般是1.2-1.5米（包沟）宽起厢。施基肥有撒施、条施、窝施，亩施腐熟有机肥1000-1500公斤，复合肥60-70公斤；提前3-4天在苗床用多菌灵或甲基托布津加敌杀死喷雾。

移栽前10天要培养秧苗对外环境适应，但也应保持在一定范围练苗，避免冻死幼苗，这样利于提高移栽后的成活率。此时追施送稼肥，如可以用K2HPO4喷撒叶面，保证秧苗叶绿且无大面积缺损，无病虫害，适龄苗高在20-30厘米左右。

2.适时移栽 合理密植。幼苗6-7片真叶最适移栽，提前一天将床土淋湿，取苗尽量多带泥土，减少根、叶损伤，栽植深度以幼苗于叶齐土为宜，栽后立即浇足定根水；辣椒栽植密度因品种有不同，大角比小角稀疏，早熟种较晚熟种稍密，一般采用1.2-1.5米宽开厢，株行距40×45厘米，单株亩栽2200-2500株。

3.移栽后的大田管理。辣椒移栽成活20天追施提苗肥，保证其健壮成长。辣椒开花后，需追一次肥保证果实营养需要。辣椒植株大量挂果后，施肥次数要增多。采收完辣椒果后，每隔十天追施一次肥。

辣椒喜肥耐肥，其生长期长、消耗养分多，除施足基肥，还应在辣椒不同生长期合理追肥，施足所需养分，总要求是：轻施苗肥、重施果肥、挂果追肥，并注意施腐熟稀粪水或尿素水。辣椒生长要求充足的N、P、K等微量元素，但前期氮和钾不宜过多，以免茎秆过度粗壮，对挂果造成影响。

辣椒喜温，最合适生长温度为21-25度，温度过低，会生长缓慢；温度过高，超过36℃，则会分泌过多的脱落酸，易落花落果。此后要保证周围环境空气流通，避免二氧化碳浓度过高。生长后期将下部见光较少的叶子减去，以节省养分，也可将顶部嫩芽减去，避免顶端优势，同时增强通风透光。

四、无公害辣椒病虫害综合防治技术

辣椒病虫害防治，本着预防为主，综合连片防治的方针，在种植辣椒过程中，常见病害有白粉病、根腐病、病毒病、枯萎病、炭疽病、黑斑病、灰霉病、褐纹病、根线虫病等；主要虫害有烟青虫、棉铃虫、小地老虎。播种前用药剂浸种处理，可有效预防部分病虫害的产生及传播。

在定植前用药剂浸幼苗根部，施肥时喷洒农药等。辣椒欲获高产，必须选择合适抗病药剂，有效控制辣椒病虫害，减少其对辣椒危害。如果病情是通过土壤传染那必须用农药灌根，开花挂果时期是灌根关键阶段，一般浇完头水后三天内实施灌根。如果有病情出现，在初期喷洒多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液并加施新高脂膜，可有效减轻疫情。

五、结语

今年平塘县朝天椒均价1.50元/斤，其他品种均在1.30-0.9元/斤之间。全县总体种植情况良好，加上政府大力扶持。辣椒对空间的要求度不高，管理比较简单，每亩种植成本不足500元，亩单产量1500公斤左右，预计每亩可获纯利3500元，有较好的经济效益和社会效益，可以进行大力推广。

参考文献：

[1]赵恩永.北京春大棚辣椒高产栽培技术[J].中国农技推广. 2012，8（09）：25-26.

[2]李传中.无公害辣椒高产栽培种植技术探讨[J].南方农业. 2018，7（05）：36-38.