辣椒覆膜起垄栽培技术

彭友平

辣椒是我县特色的经济作物，通过良种良法种植，一般亩产可达3000--4000公斤，与传统作物相比经济效益十分明显，具体技术如下。

一、地膜覆盖栽培作用

采用地膜覆盖与传统的露地栽培相比，具有保温、保水、提早上市，经济效益高等优点。

1.提高土温。地膜覆盖最显著的效果是提高土温，无论是保护地栽培还是露地栽培，地膜覆盖能充分利用太阳光能，减弱土壤及地表的有效辐射和热损失，覆盖地膜后，0—10厘米深的土层比不覆盖地膜的提高3—6°C，最多可达11°C。

2.保持土壤湿润。覆盖地膜后可防止水分蒸发，保持土壤水分相对稳定，使土壤湿度经常保持在辣椒所要求的适宜范围。

3.防雨防涝。我国南方春季低温多雨，辣椒定植后常阴雨连绵，采用地膜覆盖，可阻止雨水进入土中，避免涝害。

4.改善土壤结构和营养条件。采用地膜覆盖，农事活动减少，避免了土壤的践踏，雨水和浇水都不直接冲击畦土表面，可防止面板结和养分流失，同时可为土壤微生物创造良好的活动环境，加速土壤有机质分解，增加土壤中速效养分的含量。

5.减少劳力。投入地膜覆盖，蒸发量较小，灌溉次数可大大减少，浇水及雨水不能直接冲击土壤，土壤不易板结，可减少中耕，薄膜紧贴地面，土表温度最高可达50°C以上，杂草种子萌发以后，就可被杀死，有效地防止杂草丛生，减少了除草次数。

6.经济效益显著。采用地膜覆盖提早了开花结果，同时地膜覆盖的果实膨大速度比露地快，因而提早了上市，价格高，经济收入高。

7.减少病虫害。由于土壤水分的蒸发受抑制，雨水不能直接进入畦土，田间的空气湿度降低，使因湿度过高而引起的病害减少，如辣椒疫病和疮痂病。地膜覆盖能够防止冬季躲在地里的害虫出来危害辣椒地上部分，也可以在进行药剂防治时，防止害虫躲到土层中。

二、品种选择与育苗

地膜覆盖栽培对品种无特殊要求，露地栽培采用的品种，一般都可以进行地膜覆盖栽培。但目前生产辣椒地膜覆盖栽培主要是以提高土温，提早上市为目的，因此最好选用品种如永利109、辣丰五号、辣丰六号，湘辣七号，辣丰三号，博辣六号等。辣椒育苗最好采用温床育苗、营养土方或营养钵育苗，以保护根系不受损伤，培育壮苗大苗，定植时最好带蕾带花定植，提早开花结果。

三、定植前的准备

1.场地选择。辣椒忌连作，因此场地应在3—5年内未种过其它茄科作物（茄子、土豆、番茄、烟草），富含有机质、土层深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不积水、旱季不缺水。

2.深耕整地。地膜覆盖栽培的土地，耕翻要比露地深，要深翻至底土层，深翻不仅可以改善土壤的通透性，促进根系发展，同時可将士表层中的病原菌和害虫翻入底层杀死。然后细耕，底土可适当粗大一些，成坨成块，以利透水透气，排灌畅通，土壤疏松。表层土粒要细碎，平整，无大块大地，不出现坑洼，这样才有利于将地膜紧贴在畦土表面，发挥覆盖效果。

3.施足优质基肥。在整地、做畦时一次性施足优质有机肥，尽可能保持土壤肥分在较长时间内满足辣椒生长的需要。一般情况下对肥力中等的菜田，每亩应施优质农家肥1500—3000公斤。为提高肥效，应将底肥沟施，不要进行分散性全田铺施。为防止底肥烧苗，影响成活，应在离基肥一定距离的地方重新挖定植穴和放定植营养土，施肥不能过浅过深，以土层10一15厘米深为好。如果土壤表层中肥分过高，根系向土表发展，不利植株生长，而且易造成植株倒伏，施肥过深，不能及时吸收养分，也会影响植株的正常生长。

4.作畦铺膜一般春季栽培，畦的高度越高，其增温值越大，越有利于多雨地区和低洼易涝地块在雨季防雨涝，但不利于旱季、干旱地区、山岗坡地抗旱保苗。因此在确定畦的高度时，要综合考虑到地势、土质、季节、气候、水位及耕作管理水平等条件不同做到田地制宜，以便充分发挥地膜覆盖栽培和当地自然资源优势。安排畦的宽度时，一般采用130厘米开厢，采用双行种植。定植方法有两种盖膜形式，一种是先盖膜后定植，另一种是先定植后盖膜。适合于辣椒高畦地膜覆盖栽培的是先盖膜后定植。盖膜前，先将畦土四周边用锄头和铲子切削去约厘米厚的泥土，畦边切宜，切削去的泥土先放置于畦沟中，再检查畦土表面是否平整，有无凹凸和大坨大块，否则应将畦土表面重新整平，整细，然后三人一组，两人将薄膜铺盖于畦土上，之后在畦的一头将薄膜用土压紧，然后一人在畦的另一头将薄膜展开并拉紧，使其紧贴于地面，两人在畦的两侧将膜用土压紧，压膜的土为切削畦边的泥土，为保证覆盖地膜的质量，盖膜一定要严实，不能有孔隙通风进气，磨损破孔处应用泥土封住，否则气温难以上升，杂草易丛生。盖膜宜在定植前7—10天进行，待土温升高后再定植，可促进根系发育.成活很快，有利辣椒正常生长。盖膜不宜在大风天气进行，防止大风破坏地膜。膜盖好后，定植之前，应在膜上适当压一些泥土，防止大风鼓坏地膜。

四、定植

1.定植期。辣椒地膜覆盖并不能避免晚霜或者低温对幼苗的危害。因此，地膜覆盖栽培的幼苗定植期只能比露地早几天，一般不能超过10天，应在晚霜过后，耕层10厘米深处的土温达到10一12°C时才定植。

2.定植 定植时，根据定植株行距和定植穴的粗略位置，用小栽锄将膜砸一个小孔，并同时将畦土作一个小穴，将辣椒幼苗的根置于小穴内，用小栽锄往前推一下，将土压住根，定毕后，将小栽锄抽出薄膜，这样小栽锄只入膜内一次就将一棵幼苗栽植好，简单方便，孔隙小，效果好。定植好后，要及时满足压蔸水，并用堆肥土或菜园土将定植留下的孔隙及幼苗茎部压住。根据土壤肥力一般亩栽2200-2500株，株行距可70*45-50厘米。

五、定植后的管理

1.水分管理。辣椒定植后的3—5天为缓苗期，因定植过程中造成根的伤害，此期的吸水能力较弱，应每天上午浇一次，活蔸复棵水，以造成土壤层附近较高的空气温度，减少蒸发量，同时保证植株生长发育和蒸腾所需水分。辣椒生长前期，由于植株较小，需水量较少，以及地膜覆盖抑制土壤水分蒸发的效果，一般不需浇水，辣椒大量挂果进入盛果期后，地膜覆盖促进了植株的生长发育，比较露地栽培，植株高大，生长枝数多，叶面积总量大，须每隔3—5天灌一次，上午9—12时进行，水不漫膜，达到膜高2/3就应立即排水，以防止壤积水而发生沤根死株，进入高温炎热季节，灌水宜在早晚进行，也要勤灌。

2.追肥管理。采用地膜覆盖栽培的辣椒，由于栽培环境条件变得优越，前期产量明显增加，因而要从土壤中吸收、消耗更多的养分，以满足果实和枝叶生长的需要。各地的实践证明，在土地肥力好，底肥充足，追肥及时和精耕细管的情况下，充分发挥出地膜覆盖栽培的技术优势，则增产潜力很大。若在地力不足、中低等施肥水平、田间管理粗放的情况下，则生育后期易出现早衰现象。对辣椒的追肥，要采取少量多餐的方法，即少施勤施，避免一次追肥量太大，而后又多日不追施的弊端。追肥应是速溶性的复合肥和发酵的人畜类尿溶液，一般都随水追施，5—7天施一次，化肥的浓度为0.5%，粪肥为二成稀，如果发现植株黄化矮小，应喷施浓度为0.3%一0.5%的尿素和磷酸二氢钾溶液提苗，在中后期5—7天喷施一次，有增产延长供应期的效果。

3.地膜保护除杂草。辣椒定植后，畦面上的地膜常因田间操作原因出现裂口，影响地膜覆盖效果。因此，除在进行田间操作时应小心，尽量不损坏薄膜外，一旦发现破裂，要及时用土压严。定植孔及破损处，杂草易在压膜土壤处生长，如果杂草长大再除会造成地膜大面积破损。

4.整枝。盖地膜后，辣椒植株长得高大，采用整枝可增加产量，具体方法是：如出现植株生长过旺，枝叶荫蔽，结果少，在门椒收后，将第一分枝以下的老叶全部打掉，以利通风透气。上部枝叶繁茂的，可将两行植株间向内生长并长势较弱的分枝剪掉。越夏延秋栽培的地块，从第二次分枝处剪去北边的分枝，促发新枝能继续结果，甚至能促使下部分分枝结果，收获“回头椒”。

5.防倒伏。辣椒盖膜后不能采用培土法防倒伏，因此，对辣椒植株生长过旺，结果多，吹大风的地块，要按穴插竹竿支撑。栽培上应少施氮肥，多施磷、钾肥，以防地上部徒长。

六、辣椒病害防治

1.病害种类

（1）总 种 类 约25种，其中由真菌引起的近20种。

（2）重要病害

苗 床 中：猝倒病、立枯病、灰霉病、沤根等。

定 植 后：疫病、炭疽病、褐斑病、病毒病、灰霉病、白星病、疮痂病、青枯病、软腐病、白娟病等。

引起落叶的病：炭疽病、病毒病、疮痂病、白星病、白粉病、褐斑病、叶枯病、细菌性叶斑病等。

2.发病原因

（1）病菌来源

种子带菌 ：炭疽病、病毒病、疮痂病、叶枯病、菌核病、褐斑病、早疫病、细菌性叶斑病疫病、白星病。

病 残 体 ：疫病、白星病、猝倒病、白粉病、黑斑病菌核病、枯萎病、立枯病、绵腐病、菌核病。

土壤带菌 ： 根腐病、软腐病、青枯病、灰霉病、白绢病、疫病 绵腐病、菌核病、细菌性、叶斑病、白星病。

（2）发病条件

苗床：

猝倒病：高湿、低温、弱光。

沤 根：床温及地温低，浇水过量。

立枯病：播种过密、间苗不及时、高温。

灰霉病：低温、高湿。

定植后：

疫 病：高温多湿、雨后突晴、低洼积水、28～30℃。

炭疽病：高温多雨、排水不良、密度過大、27℃。

病毒病：高温、干旱、强光、蚜虫多、低洼、缺肥。

褐斑病：高温高湿。

灰霉病：密度大、高湿、低温、23℃。

白星病：高温高湿。

疮痂病：高温多雨、27～30℃。

脐腐病：干旱缺水、缺钙。

青枯病：25℃左右、田间湿度大、连作、渍水地。

软腐病：高温、高湿。

3.病害识别

（1）猝倒病。子叶期幼茎基部缢缩成细线状，幼苗倒状，病苗附近床面上高湿 时长出白色絮状菌丝。

（2）立枯病。病苗茎基变褐，收缩干枯，整株逐渐死亡，病部出现淡褐色蜘蛛网状霉。

（3）疫病。叶片2-3cm大小的园形斑，软腐状，边缘黄绿色，中央暗褐色，茎基部和分杈处呈黑褐色条斑，病部以上枝叶迅速凋萎枯死及折断，果实染病，多从果蒂部或果尖呈暗绿色水浸状软腐，湿度大时表面长出白色霉层，干燥后成暗褐色干果挂在枝上。

（4）炭疽病。叶片褐色园形斑，中间灰白色，后期轮生黑色小点，果实发病呈褐色水浸状斑，斑面有隆起的同心轮纹，小点黑色或橙红色，潮湿时病斑表面溢出红色粘稠物，干缩后病部呈膜状破裂。

（5）病毒病。叶片出现浓淡相间花叶，叶皱缩畸形，新叶线状，植株矮化；病叶黄化；病组织变褐色坏死，呈条斑、顶枯、坏死斑驳及环斑。

（6）褐斑病。叶片上园形褐色或灰褐色斑，表面稍隆起，有黄色晕圈，斑中央有浅灰色中心，四周黑褐色。

（7）灰霉病。叶片病部腐烂，长出灰色霉状物，茎部斑灰白或褐色，表面生灰白色霉状物，其上端枝叶萎蔫枯死，花瓣染病后呈褐色，上密生灰色霉层。

（8）白星病。病斑小园形，边缘呈深褐色小斑点，中央白色，其上散生黑色小粒点。

（9）疮痂病。叶片呈黑绿色至黄褐色水浸状斑，边缘暗褐色，中央色淡，病部表面粗糙，病斑可融合成大斑，茎部病斑呈不规则形条斑，后木栓化隆起，纵裂为疮痂状，果实上褐色园形斑，稍隆起，木栓化。

（10）软腐病。被害果实开始渍水，暗绿色，果肉渐渐腐烂，全果变软且成黄褐色湿腐型病果。

4.防病策略

（1）辣椒收获完后：及时清除病残体，在远离田块、水源处烧毁或挖坑深埋，减少来年病菌来源。

（2）播种前：必须进行种子及床土消毒，可有效防止苗期病害发生。

（3）出苗后：通风排湿，阴雪天白天照常揭盖草帘，配合燃放杀菌烟剂及药剂灌根，预防猝倒病、立枯病等。

（4）定植前：定植前2天苗床喷药，做到带药定植。

（5）大棚内防病：燃放烟雾剂，防治灰霉病、疫病等。

（6）大田防病：发病前或发病初期开始喷药防治，以保护性杀菌剂（如代森锰锌、猛飞灵、大生等）为主，每7～10天一次，发病重时用内吸性治疗剂（如甲霜灵锰锌、杀毒矾、克露等）进行治疗，病情控制后，改用保护剂。

（7）农事操作：先健株，后病株，防止接触传染。

5.实施方案

（1）种子消毒

温烫浸种：60℃温水拌种15分钟。

药剂浸种： 10%磷酸三钠20分钟；1%高锰酸钾10分钟。

1%硫酸铜5分钟； 处理后用清水冲净。

（2）床土消毒 40%甲醛100倍液与床土拌匀，盖薄膜闷5-7天，待土内药气挥发完后使用； 58%甲霜灵锰锌 1公斤加土500公斤拌匀； 50%多菌灵1公斤加土500公斤拌匀。

（3）苗床防病

燃放烟雾剂：子叶展平露心时，即可开始燃放百菌清、速克灵烟剂。

灌根或喷淋：苗床发现少量猝倒苗时，拔除病苗，床内及时灌根或喷淋。58%甲霜灵锰锌 500倍液； 75%百菌清 600倍液； 72.2%普力克600倍液；64%杀毒矾500倍液。

喷雾：定植前二天，用代森锰锌或百菌清喷雾。

（4）中后期防病 大中棚内仍可燃放百菌清及速克灵烟剂。

露地喷雾的主要用药

疫 病：甲霜灵锰锌、猛飞灵、杀毒矾、百菌清、代森锰锌 。

炭疽病：猛飞灵、甲霜灵锰锌、杀毒矾、大生。发病初期，及时喷1：1：200的波尔多液或200毫克/升的链霉素，75%的百菌清可湿性粉剂稀释800倍液，50%的炭疽病福美稀释300-400倍液，50%多菌灵可湿性粉稀释800倍液，每隔7-10天喷一次，连续喷2-3次。

褐斑病：代森锰锌、百菌清、猛飞灵

灰霉病：发病初期，可使用50%速克灵可湿性粉剂稀释1200倍液或扑海因可湿性粉剂稀释800倍液或百菌清均匀喷洒。

白星病：代森锰锌、可杀得、百菌清

疮痂病：百菌清、可杀得、DTM、农用链霉素

病毒病：病毒A、植病灵、高锰酸钾1000倍液，0.1%硫酸锌

防治病毒病要自苗期开始防治蚜虫，畦面覆盖银灰地膜，轻病株喷施叶面肥，如1%过磷酸钙、1%硝酸钾等。

七、辣椒害虫防治

1.害虫种类 蚜虫、白粉虱、烟青虫、斑潜蝇、茶黄螨及地下害虫

2.危害特点

（1）蚜 虫：成虫、若虫刺吸汁液，造成叶片卷缩变形，蚜虫传播多种病毒病，其危害远远大于蚜害本身。

（2）白粉虱：成虫、若虫吸食植物汁液，群聚为害，被害叶褪绿变黄、萎蔫，并分泌大量蜜液，污染叶片和果实。

（3）烟青虫：蛀食果实，引起果实腐烂、脱落。

（4）斑潜蝇：幼虫潜入叶表皮内，虫道多为白色蛇形弯曲，有干褐色和湿黑色区，虫道末端明显加宽。

（5）茶黃螨：成、幼螨刺吸为害，受害叶黄褐色，油浸状，叶变窄，僵硬直立，扭曲畸形，植株干枯。

（6）地下害虫：幼虫食害苗根，致使幼苗死亡，造成缺苗断垄。

3.防治方法

（1）白粉虱：用扑虱灵、吡虫啉、蚜虱净等喷雾。人工释放丽蚜小蜂。 黄板诱杀：硬纸板上涂橙黄色油漆，干后涂上一层机油，每亩设30块，置行间与植株高度相同。

（2）蚜虫 采用银灰薄膜覆盖，达到避蚜防病目的。黄板诱蚜：方法同上。抗蚜威、灭杀毙、蚜虱净、吡虫啉、康福多等喷雾。

（3）烟青虫 及时打杈，摘除虫果。 Bt乳剂喷雾。功夫、敌杀死、天王星、菊马乳油等喷雾。诱杀成虫：糖10份，酒、醋各1份，加水8份，配成混合液， 加少许敌百虫，晚上放田间，每亩一碗，连放10天，每早收回。

（4）斑潜蝇 安绿宝、爱福丁（阿维菌素）等喷雾。

（5）茶黄螨 克螨特、尼索朗、螨克、速满酮等喷雾。

（6）地下害虫：常由未腐厩肥带入田间。喷洒或灌根：阿维菌素，氯氰菊酯等。