专家拍砖

中国人酒精代谢能力较差，不喝为妙

●邹正升（解放军第302医院酒精性肝病研究所所長）

中国人酒精代谢能力普遍较差，酒还是不喝或少喝为妙。酒精进入体内要进行两个步骤的代谢：第一步，在“乙醇脱氢酶”的作用下，将酒精分解为乙醛；第二步，在“乙醛脱氢酶”的作用下，将乙醛分解为没有毒性的乙酸。与美国人不同的是，中国人的乙醇脱氢酶活性较高，第一步代谢很快完成。但约1/3中国人存在乙醛脱氢酶突变，第二步代谢无法有效进行，大量乙醛滞留体内，导致血管舒张，脸色变红。世界卫生组织已将乙醛列为一级致癌物，喝酒上脸的人更易受其影响，患癌风险更高。

水果代替正餐，小心皱纹爬上脸

●王旭峰（赛福凯瑞医学研究院院长）

很多朋友都听过这样的话，多吃水果可以美白变漂亮！于是很多人为了减肥，为了变漂亮，就用水果代替一顿正餐。确实，适量吃水果可以降低心血管疾病、消化道疾病以及成人肥胖、超重的发生风险，但是长期大量摄入代替正餐会影响蛋白质的摄入量。少了合成胶原蛋白的主要物质，自然皱纹也就多了。