职业技能与职业精神高度符合的应用型本科院校人才培养

梁媛

摘 要： 随着国家人才方略的制定，强调职业技能的人才培养模式已不能满足目前的人才需求，随之而来的是越来越多的应用型本科院校意识到职业精神培养的重要性。作为人才培养摇篮的应用型本科院校，如何建立一条职业技能与职业精神高度符合的人才培养路径成为重中之重。本文通过分析应用型本科院校职业技能与职业精神培养的现状，提出符合当今社会的人才培养路径的实践方法。

关键词： 职业技能 职业精神 人才培养

近日，教育部、財政部及国家发展改革委发布了《关于高等学校加快“双一流”建设的指导意见》（以下简称《指导意见》），着重强调了要形成高水平人才培养路径的方针政策。其中针对高水平的人才培养路径，《指导意见》指出要针对各地区、各行业、各领域的需求，找准服务需求作为切入点，建立以行业要求为核心的人才培养模式。然后，目前大批应用型本科院校为实现国家“人才强国”的目标，培养了大批学子，为国家的高等教育做出了巨大的贡献。但是，由于本科院校过度强调理论知识的学习，一味强调“知识是第一生产力”，而轻视职业精神的培养和职业技能的训练，这成为高校学生面临职业竞争时的一大障碍。因此，探索职业技能与职业精神高度符合的应用型本科院校人才培养实施路径，培养出符合社会及行业需求的复合型人才，已成为当前各高校急需解决的一个难题。

一、应用型本科院校职业技能与职业精神高度符合的重要性

通常意义，职业技能一般根据不同的职业类型或是职业要求，技能方面的划分存在很大的不同，但是都是以满足特定的工作内容而必须具备的能力。以天津某学校的酒店管理专业毕业生为例，在其人才培养方案里面提及的是毕业生应该具有较深厚的专业基础知识和较强的自学能力；掌握现代服务理念，了解现代服务业的发展趋势；熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规；具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力及一定的职业外语表达能力等。以上这些是一般我们对于此专业学生职业技能方面的要求。

职业精神恰恰相反，它反映的是对职业技能的更深层次的要求，甚至可以说是心理或是精神层面上的要求。作为酒店管理专业的学生来说，只是具备以上的素质是完全不够的，还应该具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神。简单来说，就如国务院总理李克强在政府工作报告中提及的“工匠精神”一样，作为服务行业的未来从业者，对待工作要严谨、一丝不苟，精益求精，面对困难或是客人的投诉一定要以耐心的态度，专业的处理方法，让客人体会到独一无二、宾至如归的服务；在工作中还要保持自省的态度，时刻检视自己的不足，改善自身的服务品质。

随着当今社会对于人才需求的多样性，单一的职业技能已不能满足当代动态的职业结构和日渐成熟的行业要求。职业技能与职业精神的高度符合已成为目前各高校人才培养的终极目标，也是时代赋予我们的趋势和使命。因此，各高校纷纷推进新型的人才培养路径，以行业带动教学，启动大批的校企合作、行业专家讲学等教育项目，提高学校竞争的软实力。

二、应用型本科院校职业技能与职业精神的现状分析

目前，应用型本科院校在对职业技能上的培养经验已经非常丰富，例如，酒店管理专业学生在校期间，都能掌握酒店、餐饮、人力资源、市场营销甚至是财务等基础知识，但是对于相应的个人素质的提升、职业素养与礼仪的培养却远远落后于学术知识的培养。当前，各高校对于酒店管理专业学生培养的过程中出现极端现象，一是部分院校只强调理论化教学，以理论教育作为衡量学生职业技能与职业素养的唯一标准，形成学生“瘸腿“热人才培养方式；二是把职业教育融入理论教学中，让学生在学习过程中，通过实际操作和感受，进一步强化职业技能的运用性。从表面上看，这种人才培养方式在一定程度上弥补了第一种模式的不足，增加了学生的参与度和体验感，体现了应用型教学方法。但是，从根本上还是职业技能的训练的一种表象，只不过是从理论化到实践化的一个过渡，从根本上还是职业技能训练的体现。然后，从学生长远的职业发展来说，依靠单一的职业技能还远没有达到行业中所需人才的标准。

当今，酒店服务业越来越追求高品质的服务表现，作为服务的第一载体也是唯一传达者的酒店员工，其素质和职业精神是确保服务品质和服务质量的关键性决定因素。依靠熟练的职业技能只能满足于客人基本的衣、食、住等需求，但是客人的深层需求，例如：关心、热情、体贴、问候，等等，这些方面是完全没有办法从职业技能的训练上获取的。因此，目前国内的酒店管理专业的本科院校普遍存在重技能、轻精神培养的现象，很容易导致学生出现职业技能与职业精神的无法融合，对未来的职业发展产生很消极的影响。

三、应用型本科院校职业技能与职业精神高度符合的人才培养实施路径

1.学校把高度符合的职业技能与职业精神作为课程制定的核心思路。

各院校课程设置决定在一段时间学习之后，学生知识、技能、素质水平所要达到的级别。之前的课程设置很大一部分强调职业技能或是实践性教学的培养，忽视职业精神的培养与职业节能的结合。现在为了更好地完善人才培养方法，融合职业技能与职业精神作为课程设置的一个核心点。加之，随着经济水平的提高和人们国际化视野的提高，越来越多的学生倾向于个性化的培养模式。

为了保证学生个性化的需求和维持学校专业设立的初衷，学校在专业课的设置上面要更加强调个人素质、职业素养等方面的培养，同时，针对部分感兴趣或是未来有不同求职意向的学生还应开设专业方向的专业选修课，做到兴趣与专业相结合。同时，为了加强职业精神的培养，在平时的考评或是课堂活动中，把它融入课堂教学环节，让学生不知不觉就体会到职业精神的影响。

2.老师作为“双职业培养”的最佳宣传渠道。

所谓的“双职业培养”就是职业技能与职业精神的双双并重。在课堂教学环节里，老师作为身居主导的位置，决定了课堂的教学重点和教学走向。同时，教师的素质与知识的储备决定了学生的课堂的表现。因此，老师需要在学术和行业两个方面进行相应的提高。学术上，老师平时要注意要与行业中的专家进行沟通交流，及时吸收一定的行业资讯或是案例，弥补行业知识的不足。还要定期与其他知名高校学者进行学术讨论活动，扩大知识眼界，对酒店业、服务行业有更深入的认知。与此同时，为了让教学有一定的实践性，老师还要积极参加行业中的实践活动，可以利用假期时间到校企合作的酒店，体会行业工作的真实情况，将自身的体会传达给学生，让学生真实体会到行业的最新的动态，了解到“双职业培养”的重要性。

3.实践教学做到职业技能与职业精神并重。

目前各个本科院校都将实践教学纳入平时的教学工作中，但是目前的实践性教学还只停留职业技能的训练。以酒店西餐廳餐饮部员工为例，员工需要具备餐具的摆放、桌面的清洁、上菜和酒水服务的能力，这些都是一般培训都会强调的内容。然而，职业素养方面却完全没有涉猎，例如，客人的点餐服务中，你的仪态语言、点餐时的推荐和介绍相关菜品的表达等，都是在日常训练中一带而过的环节，但是这些步骤对客人对于酒店服务质量和品牌影响起到不可忽视的作用。通过真诚的语言、仔细的观察、细致的服务、贴心的问候，促使客人体会到服务带来的极致的用餐体验。

与此同时，酒店业也是劳动密集型产业，每一项工作都需要整个团队的协同合作。一道菜品在正式送到客人面前需要很多步骤，需要经过服务员的下单，之后厨师又经过一定程序的制作，再由服务员送到客人面前。试问在制作过程的每一个步骤都需要整个厨房员工的团队合作和分工，有切菜、炒制、烹调、入味、装盘等环节，每个环节都需要团队成员按照相应的工作标准备菜，最终呈现在客人面前的才是优质的菜品。可惜的是，这种团队协作的职业精神在平时的职业训练中是被忽略的。

在实践性教学中，要把职业精神的训练牢牢地与职业技能的锻炼紧密结合，进行全方位、综合性的训练，使学生形成兢兢业业、严谨、互相合作的工作态度，形成良好的职业精神，更好地和课程设置有机结合。

四、结语

应用型本科院校要在今后的人才培养方面强调职业精神与职业技能高度融合的理念，同时在课程的设置、老师的教学、专业实践方面都紧扣这一主题，不断加强产教融合，强化课程的实用性和人才培养的时代性。在加强职业技能训练的同时，强调职业精神的培养，让两者高度融合，通过行业案例、实践教学等环节让学生真切体会其重要性，使其实现人才培养方面的预期目标。

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