煦园宾馆四合院里话养生

2018-12-07符振彦

旅游 2018年12期

符振彦

在北京旅游，选一处四合院宾馆，住进去，体验老北京人的原生态生活，越来越成为旅游新热点。一次住四合院的北京之旅，定会给你留下美好的记忆，让你难以忘怀。

上网浏览一番，准备就在西城区的新街口附近找住地，住在北京的老城区，交通便利。订好了价格不贵的煦园宾馆，这是一家四合院主题酒店，很想借此次旅游假期當一回北京四合院的主人，就在北京城区里逛街，自由自在，让旅游不再辛苦奔波。

煦园宾馆，听名字就很暖人，就像一个温馨的家。煦，本义即是温暖，园则是休憩娱乐之所。宾馆位于新街口商业区与三海旅游区之间，乘地铁4号线新街口站下车，步行大约15分钟就到了。新街口东大街是一条东西走向的街道，煦园宾馆在路北。北京的街道很规整，东西走向的，门牌号是路南为双号，路北为单号，排列规则，很容易就找到了新街口东大街59号，59号就是煦园宾馆。街道的门牌很醒目，东西两边的57号和61号都临街，唯独59号凹进去了，这“凹”进去的距离，恰好使这座四合院远离了马路的车鸣与嘈杂，多了些许静谧。

轻松旅游

煦园宾馆的招牌主题是“养生”。养生是个大概念，当然也可以简单地理解，那就是尊重自然和生命法则，让身心得到养护，保养五脏，使生命得以绵长。出外旅游最忌赶时间，赶路程，不急不累，轻松愉悦才是最好的旅游。住在煦园宾馆，就可以把这一切变为现实，顺其自然。

煦园宾馆离北京后海酒吧街、什刹海风景区都不远，去北海公园、故宫、景山也很方便，要去颐和园、圆明园、长城等北京名胜景区景点，附近就有多条公交车线路可以轻松换乘。要是逛北京的胡同，过马路顺胡同往南就可以到出了名的护国寺小吃街，沿街往东走可以浏览梅兰芳故居、恭王府、宋庆龄故居、郭沫若故居等。去北京天文馆、北京动物园游览；去西单大悦城、西单商业街购物；游览天安门那更是乘车即到，十分便利。宾馆所在的街，各种的餐饮店铺一家挨着一家，想品北京小吃和特色美食，随心选择，有多家24小时餐饮店铺，很是方便。

煦园印象

北京的四合院有“口”字型，“日”字型，“目”字型等，分别为一进院落，二进院落，三进院落等。煦园是“日”字型，一座规整的二进四合院。四合院讲究以中轴为对称，有“坎宅巽门”之说，正房坐北为坎宅，有坎宅，必开巽门。“巽”是指东南方向，煦园的宅门就开在院子的巽位，宅门左侧有倒座房，设有宾馆的服务台。为了迎客方便，倒座房的门朝东开，进店的客人一进门，就有前台服务员热情相迎，犹如四合院的主人欢迎来家的客人一般，让远道而来的宾客心生暖意。

进宅门就见眼前的大鱼缸，迎面是四合院的影壁。宾馆为方便客人在院内休息，撑起了天棚，棚下摆着几张藤条编制的桌椅。

办好了入住手续，拿了房卡和钥匙，往里走，可以看到青砖灰瓦的正北房。四合院里满眼是花草树木，养眼爽心。雕梁画栋的抄手游廊，朱红色的漆透着鲜亮，令整个院子喜庆而又充满朝气与活力。

老北京人有句俗话，形容四合院：“天棚、鱼缸、石榴树，老爷、肥狗、胖丫头。”煦园的院内，也种有石榴树，约摸着从2010年开业就种下了，如今已是高大而又枝繁叶茂。石榴花开时节挂满了石榴花，秋季更是硕果累累，在这深秋的季节依然还挂着零星的大石榴。院子的玉兰树枝权繁茂，在深秋也依然是绿意葱茏，而每年的春季都会盛开挂满枝头的玉兰花，嫩嫩的，吐露着芬芳；院子里还有海棠、山楂树和一些花草，整个院子充满生机，带给来客暖意和舒爽。

沿着四合院抄手游廊转了一圈，游廊东西两侧各有一幅墙画，很好看，长约10米，宽约2.6米。据介绍，这是由民俗画家采用古法，直接在墙上作画而成的，画的是老北京街景。西侧画的是老北京西便门城楼、阜成门城楼、护国寺街、西四钱庄及周边的市井风情；东侧画的是安定门城楼、德胜门城楼、西直门城楼和积水潭周边街景，这其中只有西便门和德胜门城楼如今还可以看到修复后的，其余的也只有在这墙画上一睹风采了。整幅墙画画笔线条清新流畅、色彩鲜艳。画面中的人物栩栩如生，活灵活现，看似寥寥数笔，却细腻地勾勒出老北京街景的古风古韵，细细浏览观看，好似自己游走在画中，随画家那流畅灵动的画笔，畅游在古都北京。现代人见不到的老北京风情一一展现在墙画之中，让客人在煦园宾馆四合院墙画上了解古都北京的韵味，阅读着数百年的北京历史。

其实，在刚进门时，宅门里东墙上的那幅墙画就很惹人注目，只是忙着办入住手续，没来得及细看。这幅墙画风格不同，但也是老北京的街景，长约5.5米，呈现着老北京的街头食摊，也许是早点摊吧，“京味”二字，散发出浓浓的北京情。葱饼、切糕、刀削面，或许还有馄饨、油饼、油条、豆浆，一个男子站在食摊旁吃着什么，一副很香、很可口的神态；还有一位老人坐在凳子上，吃着，不紧不慢，那是老北京人悠然的生活。画中北京的各种小吃，吊人的胃口，诱人食欲。老北京的街头，舒适恬静，安闲自在，令人向往。

煦园除了墙上的画，还有院里的猫，都是宾客的最爱，也给住过这里的客人留下了难忘的印象，有的因此成了这里的回头客。

煦园里虽没有老北京俗话说的“肥狗”，可爱的猫咪却在这里常住。这里的猫干净、毛色油亮，乖巧、活泼而又黏人，更不认生，如同主人一般，对新来的客人热情有加，且很“懂”礼貌，与客人玩耍嬉戏，但绝不扰人、烦人。如果客人回房休息了，它就在门口卧着，从不进屋，更不上客人的床，这让客人倍加喜爱。

养生客房

以养生为主题的煦园宾馆，共有客房27间，都是按照季节与节气命名编号的。以春、夏、秋、冬四季命名的有四套，另外23套客房用一年中的节气命名，有立春、雨水、惊蛰、春分、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，只有“清明”除外。让来店的客人充分地感受北京，体验北京人的习俗与风情。

住进煦园，不管你选择住哪一间客房，都会享受到安静祥和的四合院，冬暖夏凉的房间。住下来，心静，神定，或坐在院子读书喝茶，或在房间里睡觉休息，或在院子里观花赏草，或坐在游廊上傻傻地发呆。傍晚也好，夜半也罢，仰望天空，细观月亮，数天上的星星，看云卷云舒，放飞你的思绪，那么的惬意，那么的爽心。

要是赶上节气，又住进了相同节气名称的客房，就会不由自主地琢磨起节气养生。客房里除了必备的洗漱用具外，还配备了迷你款的、供使用的功夫茶的茶具，极大地方便了客人。

最为惹眼的是每间客房的墙上悬挂着的、笔墨酣畅的诗词，还有由非物质文化遗产传承人精心绘制而成的民俗画作，诗词的内容和画作的主题与客房名称的节气相对应，文图相互映衬，相映成趣。如名为“立春”的客房，就有唐代诗人韦庄的诗《立春》：青帝东来日驭迟，暖烟轻逐晓风吹。罽袍公子樽前觉，锦帐佳人梦里知。雪圃乍开红菜甲，彩幡新翦绿杨丝。殷勤为作宜春曲，题向花笺帖绣楣。意思是说，春到人间草木先知，春风暖烟轻入梦，开轩饮酒吟春。画作更是趣味横生，清新淡雅。

煦园的主人还为客人准备了养生手册和图示卡片，有典故、知识、实用小偏方、饮食趣闻等等，让客人轻松学到养生的知识，了解养生之道，学会养生。让旅游更美好，更有趣味。

养生课堂

在这个800多平方米的四合院，煦园专门为客人留出了一间活动室，用做传播养生知识的课堂，请中医名家或者养生专家上门为住店客人讲授养生知识，也会邀请附近社区居民与客人一起听讲座，让远道而来的客人，不但可以学到养生知识，还可以近距离接触老北京当地居民，更深入地体验古都北京。

客房的养生主题是完整的系列，钥匙挂牌图案、房卡图案，还有房间的摆设都与客房名相对应，一房一套，别开生面。养生活动主题很多，煦园宾馆的客房名称就是极好的讲授课题。四季与节气的养生话题在北京实在是多。比如，北京就有“立春吃春饼，立秋贴秋膘”的说法。

“立春”是二十四节气的第一个，是一个万物复苏的节气，此时，人体的生理机能、新陈代谢也会逐渐活跃起来。北京人在立春这一天有吃春饼、炸春卷的讲究，即使有的年份，立春与春节赶上同一天，那么，这天也就要有春饼和春卷上桌。春饼是用薄薄的单片面饼，放上酱肘子肉、炒好的合菜，加上葱丝等，卷起来入口，食而不腻，既是美味，又是养生的美食。而合菜就是多种菜，如绿豆芽、韭菜、菠菜、香菇、粉丝、鸡蛋等，按照家人的口味，混合炒制而成。炸春卷也是立春的时令美食，有荤有素，可甜可成，各取所需，自家现炸出锅的春卷都是极好吃的，常让一家人过了今年的立春，还会惦记着来年立春。

“贴秋膘”是指每年的立秋时节吃肉补身。人们经过了一个酷热难耐的夏季，“苦夏”之后体重会减轻，瘦了当然需要“补”，补的办法就是吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”，故名“贴秋膘”。现如今，室内空调已经很普遍，真正“苦夏”的人没几个，但“贴秋膘”却依然照旧，甚至更受重视，究其原因，是人们抵挡不住那么多美食的诱惑，给自己一个大快朵颐的借口。

北京还有句俗话：“冬至饺子，夏至面。”

住在“夏至”的客房，就有唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》：“昼晷已云极，宵漏自此长。”

夏至节气前，北半球的白昼变长，且越往北越长，每年的夏至，白昼最长的一天。按照老北京的风俗习惯，每年到夏至就可以大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以帮助降火开胃，促进食欲，但又不至于因为食用过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

夏至这天，老北京经典的美食还有那香喷喷的炸酱面。一般老百姓家里都会自制，热锅热油把黄酱和甜面酱放一起炸，配上肉丁，醬香扑鼻。拌面的菜码也十分丰富，黄瓜条、黄豆、绿豆、白菜、青蒜等等，至少有七八种。老北京炸酱面的酱料讲究现吃现做，热腾腾的酱料好搅拌，酱香味也更诱人。

“冬至”客房里有宋代诗人朱淑真的《冬至》：黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。而民间有谚语：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。每逢冬至日，饺子是必不可少的传统食物。

每年农历冬至这天，各大超市的饺子都很“俏”销。为什么冬至这天要吃饺子呢？

据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。相传，南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时正赶上大雪纷飞的冬天，寒风刺骨，他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被；东烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了，后来人们称它为“饺子”。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至是“数九”的开始，冬至养生在饮食上以温热为主，适度保暖、适量运动也很重要。

煦园宾馆，不仅仅是旅游住宿，更让原本只是平平常常的旅游成为增长知识的旅游，成为养生之旅，收获多多。住煦园，你会满载而归。