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秋季要进补 药膳来调理

2018-12-07蟹状元

晚晴 2018年9期
关键词:沙参乌梅文火

蟹状元

秋季,很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”,但不同的饮食其作用不同,适应的人群也不同。

沙参枸杞粥

[原料]沙参15-20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖适量。

[制作]先将沙参煎汁去渣,后以藥汁与枸杞、粳米同入沙锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入玫现花、冰糖,搅匀稍煮片刻即可。

[用法]每日早、晚温热服食。

[功效]滋阴润燥、养血明目。

[应用]阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。

[注意]外感风寒所致咳嗽不宜服。

人参百合粥

[原料]人参3克,百合15-25克,粳米50克,冰糖适量。

[制作]先将人参研末:百合剥皮去须,洗净切碎;后共与粳米同入沙锅,加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,加入冰糖,搅匀稍煮片刻即可。

[用法]每日早、晚温热服食。

[功效]益气滋阴、润肺安神。

[应用]气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰,以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。

[注意]外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽,均不宜服。

大枣乌梅汤

[原料]大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。

[制作]将大枣、乌梅洗干净,人沙锅加水适量,文火煎取浓汁,兑入冰糖融化即成。

[功效]滋阴、益气、敛汗。

[应用]阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。

鲫鱼红糖甜杏汤

[原料]鲫鱼1条(约500克),甜杏仁12克,红糖适量。

[制作]先将鲫鱼去掉鳞、腮,剖除内脏洗干净,切成几块,将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤,鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。

[用法]食鱼喝汤,适量。

[功效]益气健脾、滋阴理肺。

[应用]慢性支气管炎,症属气阴亏虚型,症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。(来源:美食天下)

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