浅谈有机农业蔬菜的种植技术

王成

山东省昌乐县营丘镇农业综合服务中心 山东潍坊 262415

1 概述

何谓有机蔬菜，即以自然生态环境为依据，不使用任何化学产品，仅依靠水分、阳光及自身的成长基因种植出来的蔬菜，与普通蔬菜相比，两者的种植方式大致相同，最大的差别为是否自然生长。普通蔬菜在种植过程中可能会使用助长剂，发生病虫害时主要依靠农药来消除，但有机蔬菜却不是如此，有机蔬菜的种植完全依赖天然的阳光和雨露，不需要任何的化肥及助长剂，病虫害的消除也主要依靠人工，或是人工培育害虫的天敌，不需要也不允许借助任何的外力，使用任何强制手段，这样不仅能够保证种植出来的蔬菜保持最天然的绿色与营养，而且还能够间接地保障农业的可持续发展，对我国农业的发展具有重要的意义。

2 有机蔬菜种植技术的优势

农业中农药与化肥的大量施用不仅污染了土壤，还污染了农产品，农产品中农药的残留还会危害人类的身体健康，提高疾病的发生概率，而有机农业十分安全，可以给人民提供高品质的农产品，在一定程度上还可以保护人民的身体健康。发展有机蔬菜业减少农业化肥的使用量可以减轻环境污染的程度，促进农业与生态的和谐发展。高品质农产品的生产与出口还可以提高我国农产品的市场占有份额，提高我国农产品的国际竞争力，有利于农产品的出口。有机农业对劳动力的需求量非常大，而且对于科技水平的要求也非常高，有机农业规模的扩大可以更广泛地传播先进的种植技术，有利于促进农村劳动力综合素质的提高从而提高农业种植水平，还可以给农民提供更多的就业机会减少失业人口，增加农民的收入，提高农民整体的生活水平，促进小康社会的建设，从而为我国经济的发展提供有力的支持。

3 有机农业蔬菜的种植技术

3.1 种子选择

选种是有机蔬菜种植最为关键的一步，选种是否合理直接决定着有机蔬菜的安全性与营养性。目前，在我国农业市场上流通的种子种类较多，无人能够保证所有均具备一定的安全性，这就需要种植人在选种时严格把关，使用化学手段处理的种子不能选择，而应该选择抗虫害性能强、实用性好的非转基因种子，这样种子受自然因素的影响较小，后期对病虫害的处理也会相对简单，且有机蔬菜的营养价值也不致流失。

3.2 科学轮作

制定有效的轮作计划是确保有机蔬菜更好地进行种植的保障。在种植有机蔬菜的过程中巧妙地使用轮作计划能够有效防止病虫害的发生，也能够在有效的条件下更好地保证地力、地力能够被更好地利用。

3.3 生长期管理技术

田间土壤种植过程中，存在不确定因素较多，土壤中各项物质成分难以控制，所以研究了无土蔬菜栽培技术。与土壤种植相比较，无土栽培液种的各种成分可控性较强，能清晰看到蔬菜根茎生长情况，对于根茎出现病变、发霉、虫害等情况也能及时发现并采取相应解决措施。在生长周期管理中，杜绝使用基因工程提升蔬菜产量，要严格遵照自然生长规律进行生长期管理，充分结合阳光、温度以及水三个要素，为蔬菜自然生长积极创设有利条件，以确保有机蔬菜无公害性。

3.4 配套栽培

在种植过程中，可以通过改善配套条件来不断地提高蔬菜的品质和质量。配套栽培技术能够通过大棚蔬菜和无土栽培等有效地栽培方式更加有效地对栽培方式进行调节；配套栽培技术也能够实现植物生长的内部调节。缓冲带也在配套技术中占据着非常重要的地位。在有机蔬菜基地和普通蔬菜中间需要通过一定的距离将其更好地隔离，而通过缓冲带就能够有效地实现这一策略。通过设置缓冲带，有机蔬菜基地就能更加有效地隔离外部物理污染物，从而保证有机蔬菜的清洁性。虽然根据情况的不同，有机蔬菜缓冲带的范围也有所不同，但大多数长度都在8m以上。

3.5 肥料管理

在培肥中以强力培肥为主，充分发挥绿肥的固氮作用，使其成为氮素的主要来源，有效提高土壤质量，促进有机蔬菜的生长发育。培肥环节要将氮肥含量控制在0.02%-0.04% 之间，将氮肥含量合理掌控在 42-60kg 之间，将有机肥作为主体，常见的有机肥有：生物肥、钾矿肥、磷矿粉、动物粪便、氯化钙等，在用量方面必须要做到科学施肥，合理掌控。每 667m2田地的有机肥使用量是 3000-3900kg，底肥用量是总施用量的 75%，也就是 2250-2925kg，在中耕除草的基础上，有机蔬菜才可以有效吸收养分，提高产量。同一品种的蔬菜不得在同一块土地上连续种植 2次以上，在收获蔬菜后需要及时将土地清理干净，提高土壤质量，最大程度减少病虫害。

3.6 有机蔬菜的采收

以幼嫩果实供食用，如黄瓜、西葫芦、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、嫩南瓜、嫩迷你冬瓜等，应在雌花开放后10-15天及时采收。以老熟果实供食用，如西瓜、甜瓜南瓜、冬瓜等，应在果实充分成熟时采收，确保食用品质。不同品种采收时期长短不同，西瓜宜在雌花开放后25-40天采收，甜瓜中的厚皮甜瓜要在雌花开放后40-60天采收。

应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施，长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统，实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。有机瓜类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T19630—2011有机产品标准要求。

总之，为了提高有机蔬菜的种植水平，本文将对有机蔬菜种植技术的探讨作为主要研究内容，在阐述有机蔬菜相关概述的基础上，对选种、选基地、生长期、施肥、病虫害等方面的技术做出系统探究，研究结果表明，对有机蔬菜的种植技术进行分析对我国农业发展具有重大的意义。在未来 ,还需进一步加强对有机蔬菜种植技术的研究，进而确保有机蔬菜的种植工作安全、稳步进行。