从中西茶文化看旅游英语对跨文化交际的作用

摘 要：随着我国经济的不断发展和进步，以及全球经济一体化进程的不断完善，国与国之间的交流和沟通变的越来越普遍，现如今，中国作为一个经济大国与世界上大多数国家都有着密切的政治和经济来往，这其中英语作为全球的通用语言发挥着举足轻重的作用，借助于对中西茶文化的研究和分析，文章主要从中西茶文化的不同之处、跨文化交际的定义、跨文化交际能力的各个组成部分、为何要提高跨文化交际水平以及如何利用旅游英语来提高跨文化交际水平等方面对从中西文化看旅游英语对跨文化交际的作用做出了探究和分析。

关键词：中西茶文化；旅游英语；跨文化交际

跨文化交际水平和能力的高低对于国与国之间能否互相进行良好、清晰的交流和沟通具有十分重要的意义。茶文化是我国传统文化的一个重要组成部分，我们需要了解中国和英国茶文化的不同之处，以便于推动在旅游英语教育中跨文化交际水平的不断提高。

一、中西茶文化的不同之处

中国的茶文化历史悠久，巴蜀地区更是茶文化的起源地，中国人自古以来便有饮茶的习惯，茶文化在中国的流传已经有几千年了。讲过几千年的继承和发扬，我国茶文化的样式以及内容逐渐丰富，最终形成了茶诗、茶艺以及茶道等等的丰富多彩的形式。茶文化是中国传统文化的一个十分重要的组成部分，茶不但具有各种清新脱俗的口感和味道，并且茶叶还具有强身健体的功效。中国人民长久以来继承孔孟文化形成了文良的性格，这与茶叶柔和的特性十分的相似。我国茶叶的产地主要有四处，其种类非常之多，这其中比较受欢迎的是西湖的龙井茶、黄山的毛峰茶以及碧螺春等等。通过对人们饮茶的方式和习惯的仔细研究和分析，我们发现绿茶深受中国人们的喜爱，大家在吃完饭后往往都会饮上几杯绿茶，品品茶香、聊聊家常。中国人有一个习惯就是闲下来的时候约一些朋友一块坐下来一起品茶，并通过品茶的时间来增强彼此之间的感情，同时也缓解一下生活和工作的压力。茶与大自然是密不可分的，茶叶的成长是吸天地之精华而成的，在中国人心中往往认为品茶就是品人生，相同的茶不同人生经历的人去品，其得到的体会也会大不相同。

跟中国的茶文化相比较，英国的茶文化则显得比较单薄，英国的普通老百姓能够真正的开始饮茶是在18世纪以后，那时英国开始从中国大量的进口茶叶，至此饮茶的习惯在英国才慢慢的养成。现如今，在英国饮茶已经成为英国人民不可缺少的一个生活规律和习惯，他们每年的茶叶消费也非常的大。在茶叶的类型选择上，中国人跟英国人之间有很大的不同，中国人大多喜欢喝绿茶，比较喜欢茶叶那种独特的天然味道，而英国人则比较喜欢那种味道浓郁的红茶，在英文中将红茶成为“black tea”而并非字面上的“red tea”，这主要是因为红车在泡制过程中颜色会不断的加深，最终变为黑色。英国人在茶叶的泡制过程和形式上不像中国人那么讲究，都是十分的简单，并且他们喜欢在茶叶中加入糖和牛奶，甚至部分人会加入柠檬汁。早期在英国有非常重要的下午茶时间，但是随着英国茶文化的不断进步和发展，如今英国人随时都可以喝茶，可见他们对茶是十分的喜爱，现在茶对英国人民来说不仅仅是一种饮品，更是一种生活的习惯。

二、跨文化交际的定义

通常我们将具有不同的语言文化的群体之间的交流和沟通的行为称之为跨文化交际。当我们中国人跟别的国家之间进行语言交流时，我们就需要了解交际中应该注意的问题，只有这样才能使得彼此之间的变得恰当得体，我们需要具有一种跨文化交际的思想意识，即在进行交际之前要了解和掌握彼此之间在文化上的不同之处。

三、跨文化交际能力的各个组成部分

（一）跨文化交际的目的和动机

任何的交流和沟通都是有目的的，只有明确了我们为什么要进行跨文化的交际，才能在交际之前做更加充分的准备，进而使交际能够顺利的进行完成最初的目标。

（二）跨文化交际方面的知识

跨文化交际不是两个人随心聊天，它是一个严肃、认真的过程，同时由于文化差异的存在，使得跨文化交际的过程也具有一定的复杂性，因此我们需要掌握一些必备的跨文化交际方面的知识，培养跨文化交际的思想意识。

（三）跨文化交际的方法和技巧

任何的交流和交际都有其特殊的方法和技巧，掌握好这些方法和技巧能够有效的增加跨文化交际的效果。

四、为何要提高跨文化交际水平

在进行跨文化交际的过程中，英语是最常用的语言，因此我们必须要打好英语学习的基础。茶叶的发展历史非常的久远，在其发展的历程中逐渐的形成了独特的茶文化。要想在跨文化交流中避免出现不必要的消极影响，就必须要对中西不同的文化有一个清晰的了解和认识，在交际中借助于茶文化的交流和沟通，来拉近交流者彼此之间的距离，促使交流顺利的进行。

在进行旅游英语学习的时候，我们不仅仅要学习单词、语法等知识，还需要对民族的历史以及文化也有一个比较清晰的了解。为了不断提高自身的跨文化交际的水平和能力，我们需要了解中西方文化的不同，从而避免在交流中产生歧义和理解的误差，同时在学习的时候一定要注重实践的培养，要不怕出错勇于尝试。

五、如何利用旅游英语来提高跨文化交际水平

（一）给学习者构建一个全面的知识系统

现如今，我国的各个高校的旅游学习专业都进行了相应的改革，老师们也慢慢的认识到以往教学方式所存在的局限性，因此一些新颖的教学观念和方法。过去的教学中，老师往往因为没有认识到文化知识的重要性，而过于重视对学生职业技术能力方面的教育和培养。其实，相关的文化方面的知識对进行跨文化交际起着相当重要的作用，老师应该引起足够的重视。茶文化作为英语文学中的一个重要的组成部分，老师可以借鉴茶文化来进行教学讲解。在教学时，老师可以向学生们讲解英国茶文化的特色以及同我国茶文化之间的联系和不同，与此同时，还要注重带领学生们去亲身体验茶文化，比如说去参观学校附近的茶叶历史博物馆等，让学生们对茶文化有一个更加深刻的了解和认识。老师们要和学生们多进行平等的交流，充分调动学生们的学习热情和积极性，使学生们能够深刻的了解茶文化的内涵。通过这些方法老师们可以给学生们创建一个全面的知识系统，进而为学生们跨文化交际水平的提高打下一个坚实可靠的基础。

（二）加强跨文化交际意识方面的提高和增强

人的行为从本质上来说都是靠意识来决定的，因此为了保证跨文化交际能够顺利的进行，就需要增强个人的跨文化交际意识。通过对中西茶文化的比较，我们很容易发现二者之间的差异是非常大的，因此增强跨文化交际的意识是非常必要的。为此老师在进行专业的旅游英语的教学中不仅仅要讲解语法和词汇，也应该将跨文化交际的意识有效的融合到其中。老师在进行文化教育的基础上，也要进行文化意识的有效传播。为了让学生们能够分清楚两种文化相互之间的不同，老师要将两种各异的意识形式和状态详细客观的讲解给学生们听。新时代教学不仅仅要传授专业知识，更应该向学生们传递语言背后的文化，在进行跟茶有关的知识的教育时，可以先让学生们了解西方的特色茶文化，使学生们的跨文化交际的意识在不知不觉中得到了加强。

（三）加强跨文化交际的实践水平和能力

实践水平和能力在跨文化交际中起着至关重要的作用，其主要包含三个方面：语言交际的水平和能力、非语言交际的水平和能力以及使用交际策略的水平和能力。传统的教学方式没有认识到实践能力的重要作用，往往是过多的进行书本知识传授，这种教学方式有很大的弊端，很多的学生成绩往往很优秀也能够熟练的说英语，但是一旦跟外国人进行实际的交流就会出现很多问题，突然变得不会说了，因此老师在课堂中要注重同学生进行良好的交流和互动，使得学生们能够做到学以致用。多组织实践活动，可以设置一个外国人休息时的饮茶环境，让学生们之间或者师生之间进行茶文化的交流，在交流中了解西方茶文化，也可以通过交流发现彼此语法和用词上的不足之处，并进行实时的纠正和学习。此外老师也要进行适当的非语言技能的传授比方说手语等。为了进一步提高学生们的交际水平和能力，学校在条件允许的情况下应该聘请一定数量的外教，让学生们进入到一个纯粹的外语交流环境中。

（四）增强文化调整和适应的能力

中西方在文化上虽然具有很的不同，但是二者之间却是互相关联的整体。学生在进行旅游英语的学识时切忌陷入一种定式的思维，当然也具有严重的民族中心主义。在学习中老师要让学生们对西方的民族风俗有一个基础的认识和了解，只有这样才能使学生们在接受西方文化的冲击時能够进行适当的个人调整。

综上所述，语言是进行跨文化交流的一个必不可少的工具和载体，我们在进行语言的教学和学习中一定要对语言背后涵盖的文化知识有所认识和了解，所以我们要充分的利用中西方茶文化所提供的这个平台，促使学生们更加容易的了解跨文化背景下的旅游英语交际的特色，进而促使他们能够更加有效的增强跨文化交际的水平和能力。

参考文献

[1] 黄一平.从东西方茶文化谈大学英语教学中学生跨文化交际能力的培养[J].福建茶叶，2018，40（05）：209.

[2 ]明星.从中西茶文化差异看旅游英语对跨文化交际能力的培养[J].福建茶叶，2016，38（04）：227-228.

作者简介：宋玮，讲师，浙江农业商贸职业学院。