芹菜集约化穴盘育苗关键技术

曹玲玲

（北京市农业技术推广站，北京 100029）

芹菜种子皮厚坚硬难透水，发芽慢且不整齐，人工播种费时费力，生产成本高。采用包衣种子、机械播种，再配合调苗、平茬技术、适宜的定植方式等，可有效提高育苗效率，保证芹菜幼苗质量，目前北京市80%以上的芹菜育苗采用集约化穴盘育苗方式。

芹菜富含多种矿物质、维生素、膳食纤维等营养物质，同时具有降血压的作用，在北京地区一年四季均可种植，每667 m2纯效益在4 000元以上，受到众多生产者的青睐。由于芹菜种子皮厚坚硬难透水，发芽缓慢且不整齐，常有同期播种出现“子孙三代苗”的现象。常规育苗，芹菜种子小，杂质多，人工播种费时费力，后期分苗和调苗需要大量的人工，生产成本高。近年来，随着蔬菜集约化育苗产业的发展，北京市80%以上的芹菜育苗采用集约化穴盘育苗的方式，减少了人工投入，优化了育苗流程，配合平茬技术的应用，更好地保证了幼苗健壮、整齐一致，工作效率大幅度提高。

1 采用经过引发和包衣处理的种子

芹菜种子小，千粒重仅有0.3～0.4 g，幼芽顶土能力弱，种皮革质化，并含抑制发芽的挥发油，透水性较差，发芽十分缓慢且不整齐。种子经过包衣处理和引发处理，外表更加平滑、统一，且发芽相对整齐，出苗大小均匀，幼苗的抗病性、抗逆性增强。一般芹菜的商品种子，尤其是国外进口种子，如美国文图拉西芹、加州王西芹、法国皇后西芹等，大多进行过引发和包衣处理，芹菜集约化育苗建议使用此类种子。

2 采用机械播种

随着芹菜育苗技术的提升，越来越多的育苗场采用半自动播种机或播种流水线的播种方式，尤其是采用播种流水线播种（图1），每小时播种400～600盘，可以一次性完成装填基质、压穴、播种、覆土、浇水的全过程，播种深度0.5 cm左右，每穴播种2～3粒，覆土不宜过厚，要求可以清晰地看见穴盘的网格。半自动播种机播种（图2）则是利用机械完成压穴、播种的过程，穴盘填充基质、播后覆土、浇水等环节还需人工完成。

图1 播种流水线播种

图2 半自动播种机播种

机械播种采用干籽播种的方式，播种后浇透水，统一在催芽室或苗床上催芽，种子质量较好的情况下，机械播种深度一致，芹菜的出苗率可以达到85%以上，出苗后15 d（天）左右进行第1次间苗，去除穴盘里过密的幼苗，25 d（天）左右定株补苗，确保每穴有1株健壮幼苗。

采用机械播种可以有效提高工作效率，节约人工成本。以播种128穴穴盘为例，以完成装盘、播种、覆土、浇水全套播种程序为基准，不同播种方式的播种准确率均设定为100%；人工每天100元，每年按照365 d（天）计算，每天工作8 h（小时）；半自动播种机（NS-30）购置成本7万元，播种流水线（M-SNSL200）购置成本40万元，均按照使用10 a（年）计算；人工每天播种（点播）96盘，半自动播种机每小时播种160盘，自动化播种流水线每小时播种500盘；人工播种每天需要3个人工辅助装盘、浇水、运输，半自动播种机需要4个人工辅助装盘、浇水、运输，自动化播种流水线需要3个人工辅助装盘、浇水、运输。统计测试结果表明（表1），采用半自动播种机和自动化播种流水线可大幅提高工作效率，每小时播种数量分别比人工播种（点播）提高13.3倍和41.7倍。虽然购置半自动播种机和自动化播种流水线一次性投入较大，但是长期比较下来，半自动播种机每盘的播种成本是人工播种的7.9%，自动化播种流水线每盘的播种成本最低，是人工播种成本的2.4%左右。考虑到购置成本，建议育苗量为500万～1 000万株的育苗场量力购置半自动播种机，育苗量为1 000万株以上的育苗场可考虑购置自动化播种流水线。

表1 不同穴盘播种方式比较

3 温度管理

包衣种子和播种流水线播种后的穴盘集中放到催芽车上，推入催芽室，17 ℃左右催芽5～7 d （天），可以有效提高出芽率。芹菜是绿体春化型蔬菜，在幼苗3～4片叶以后可以感知低温，5～6片叶时最敏感，如果此时经历10～15 d（天）或更长时间10℃以下低温，幼苗定植后极易抽薹，影响芹菜的商品性，因此冬季育苗时应避免长时间的低温。

4 水肥管理

芹菜相较于其他叶菜类蔬菜生长缓慢，苗龄较长，一般日历苗龄50～80 d（天），生理苗龄4～6片叶，育苗期间的水分控制一般以小水勤浇为原则，避免长期水量过大，保持土壤湿润即可。发芽期商品基质中的养分基本可以供给生长，出齐苗后根据幼苗生长情况叶面追施0.1%～0.3%的氮磷钾水溶肥（N-P-K为20-20-20），氮肥不宜过多，氮肥过多、温度过高时容易形成叶柄细长、叶片薄的徒长苗。

5 调苗技术

芹菜幼苗生长到2片叶左右时要进行调苗，将大小一致的幼苗调到同一张穴盘里，把穴盘苗分成2～3个大小级别，分开管理。调苗是保证每张穴盘每穴有1株健壮幼苗的重要手段，同时保证同一级别的穴盘苗长势均匀一致，管理技术一致，定植后可以同时采收。

调苗技术需要大量的人工来完成，一般情况下每个工人工作8 h（小时）可以调苗40～60盘，每盘苗的调苗成本约2.5元，每667 m2可以摆放穴盘3 000张，调苗的人工成本每667 m2高达0.75万元。因此，为降低人工成本，首先要保证芹菜的出苗率，保证穴盘的每一个孔穴都有健壮幼苗；其次，管理过程中要尽量使水肥、光照、温度等影响因素均匀一致，才能保证每株芹菜幼苗大小一致，从而减少调苗的工作量。

6 平茬技术

采用自动化流水线播种的穴盘苗未经过分苗过程，有可能幼苗瘦弱、根系不发达，可以采用平茬的方法促进根系发育。在幼苗5～6 cm高时用剪刀剪去上部叶片，只留基质上方1 cm左右的心部继续生长（图3），整个育苗期间可以进行1～2次平茬（图4），但同时会延长幼苗的生长时间，因此需要提前播种，计算好育苗时间。

图3 平茬后的芹菜穴盘苗

图4 平茬后的芹菜成苗

7 定植技术

芹菜每667 m2需要定植的数量较多，且幼苗叶片柔嫩，需要更多的人工和更标准的技术定植。尤其值得注意的是，在早春温度低时，如果芹菜苗的生理苗龄处于4～6片叶，定植后的夜温不要长时间低于10 ℃，否则同样容易造成芹菜抽薹，影响商品性。

7.1 炼苗 温室育的芹菜苗比较柔嫩，叶片含水量大，定植前需要提前炼苗，炼苗的关键技术是控水、控温、加强通风等。在芹菜苗定植前7～10 d（天），延长风口放风时间，基质含水量控制在50%左右，温室温度白天保持在15～17 ℃，夜间12 ℃，定植前3 d（天）夜温降至0～5 ℃炼苗。定植前一天，按照所用药品说明，使用寡雄腐霉、枯草芽孢杆菌、特锐菌等菌剂进行带穴盘蘸根（将整盘苗的穴盘部分放在药液里浸泡至基质湿润）或苗床灌根（穴盘基质湿润即可），以增加有益菌数量，预防土传病害，增强幼苗抗病虫能力。

7.2 机械定植 应用机械定植可以大幅提高芹菜定植效率，同时前期要配合畦面整理、底肥施用等技术。北京市农业技术推广站的试验结果表明，牵引式2ZB-2型吊杯式移栽机（图5）可同时进行浇水、铺膜及铺设滴灌管工作，效率高，适合露地大面积蔬菜定植；电动自走式2ZB-2型移植机（图6）方便调节株行距，但一次充满电只可运行4 h（小时），结构小巧，适合大棚作业；东风井关2ZY-2A（PVHR2-E18）型蔬菜移植机（图7）栽植精度高，前置导向传感器，在不平整的地面栽植也能保证栽植深度一致，移栽效果好，有效工作度（纯作业时间占总时间的比值，去除修理、掉头等时间）高达90%。根据现有的定植机特点，选用机械定植芹菜时，幼苗株高应控制在15 cm左右，穴盘多选用72孔穴盘，穴盘孔数较多时成苗的基质坨较小，机械移栽时穴盘苗容易倾倒，影响定植效果。

图5 牵引式2ZB-2型吊杯式移栽机

图6 电动自走式2ZB-2型移植机

图7 东风井关2ZY-2A（PVHR2-E18）型蔬菜移植机