从沃尔玛谈零售行业的成本管理

2018-11-30胡玉清

科技与创新 2018年19期

胡玉清

从沃尔玛谈零售行业的成本管理

胡玉清

（山西省阳泉市气象局山西阳泉 045000）

在《财富》杂志最新发布的世界500强企业名单中，沃尔玛位居榜首，这也是该公司从2014年以来连续三年稳居财富榜第一。作为零售巨头，能打败中石油、中石化、苹果公司等大型知名公司，营业收入及利润均排名世界第一，它的营运能力不可小觑。从沃尔玛公司现金、存货、应收账款等方面进行成本分析，研究其经营管理模式，并结合近年来新兴技术的发展，为我国的零售行业成本控制提供新方法，为营运能力的提高开拓新思路。

成本管理；营运能力；云计算；人工智能

随着经济的发展，人们物质生活水平的提高，各种用品的需求量增大。在我们生活中，百货商店、便利店、超市等如雨后春笋般发展起来，各种形式的零售业发展水平参差不齐。从许多零售企业的经营业绩来看，结果并不是很令人满意。虽然有部分零售企业已经做到一定规模，但与沃尔玛集团相比，却只是冰山一角。沃尔玛是可以与中石油、苹果公司、微软等有独立专业业务的大型国际公司相提并论，甚至营业收入及利润均排名世界第一，并且能够连续蝉联世界500强榜单第一的连锁零售巨头。

从目前来看，我国零售业想要在国际上更有竞争力，相比于库存品类管理更为发达的美国超市零售业，更需要寻找新的方法，改善成本管理，提高营运能力。从现有调查研究结果看，在2013—2015年期间，中国超市库存周转天数维持在50多天，高于美国超市平均水平30多天；中国零售业平均付款周转期只有1.5个月，高于美国超市平均水平。在对于不同零售业态下的企业来说，可预见的成本控制和营运资本提升改善空间都是巨大的。

1 零售行业的成本控制

零售行业是一个老行业，也是一个经久不衰的行业，它的业务流程较为简单，订货付款和销售收款是其最基本的业务，也是最主要最重要的环节。因此，如何充分发挥资金效益，降低存货成本是每个零售企业必然追求的目标。低成本战略也是像沃尔玛这种商品零售商的看家本领，而低成本战略在零售行业中主要体现在现金成本、存货成本以及应收账款成本三方面的控制，加强现金、应收账款的管理，加快周转速度，降低现金、应收账款成本，进一步提高营运能力。

1.1 现金成本管理

流动性是零售行业的典型特征，是企业持续运行的灵魂。现金是变现能力最强的资产，代表着企业直接的支付能力和应变能力，因此企业保持合理的现金水平是企业保持流动性的关键，零售行业更要努力降低企业的现金成本，缩短现金周转期，加快企业的流动性。持有现金是有成本的，根据现金存货模型，最优的现金持有量是相关总成本最小化的持有量，即现金的机会成本和交易成本最低。沃尔玛公司公布的资产负债表部分数据如表1所示。从沃尔玛公布的资产负债表中可以看出，流动资产的持有较为均衡，应付账款比例较大，充分应用了信用政策，同时，现金持有量较为稳定，应收账款周转为4.24 d（应收账款成本管理会介绍），速度较快，能迅速变现，降低企业的偿债风险。

1.2 存货成本管理

存货管理是零售企业提高营运能力的重要手段，在保证销售经营需要的前提下，最大限度地降低存货成本是存货管理的目标。存货管理分别从取得成本、储存成本、短缺成本来考虑，逐项优化，最终达到最优存货量，降低存货成本。

从沃尔玛成本控制来看，它的信息化管理贯穿于整个价值链，它通过供应链信息化系统实现了全球统一采购及供货商自己管理上架商品，使得产品购置成本比竞争对手降低10％之多；同时沃尔玛充分应用信息技术降低存货的订货成本，它与多家供应商实现了电子数据交换，通过计算机进行数据传递和订货等交易活动，利用联机系统代替采购，实现了自动订货，系统利用条形码扫描和卫星通信系统，与供应商每日交换产品销售、运输和订货信息，包括商品规格、款式、颜色等，从发出订单、生产到将货物送到门店，最快的时候甚至不超过10 d，订货速度与效率优于我国零售业。

存货量的多少直接影响企业的经营能否顺利进行，并最终影响企业的收益。存货过多，储存成本较大；存货太少，会增加短缺成本，影响企业的运转。沃尔玛为配送中心建立了完善的组织机构，卖场基本设在配送中心周围，配送中心从收到店铺的订单到送货只需要2 d，基本达到为每家店每天送一次货，缩短了商品在途时间，最大限度地降低了商店或零售店的产品储存成本，也避免了紧急额外购入产品而造成的缺货成本。虽然频繁的订货送货成本增加了配送量成本，但沃尔玛配送中心和卖场的合理布局，使得它本身的配送成本还是低于竞争对手，其配送成本只占销售额的2%，而竞争对手的配送成本竟达到销售额的50%，其差异可想而知。

总体相比，供应链信息系统及规模效应使沃尔玛公司产品的取得成本低于同行，完善的配送中心组织结构和物流系统，使其储存成本和缺货成本优于竞争对手。如此完善的存货成本管理系统及高水平的管理质量为获取高额利润打下了坚实的基础，奠定了其在国际竞争舞台中的一席之地。

表1 资产负债表（单位：百万美元）

时间2016-02-01—2017-01-312015-02-01—2016-01-312014-02-01—2015-01-312013-02-01—2014-01-31 现金及现金等价物6 602.008 343.009 135.006 627.00 短期投资0.000.000.000.00 现金及短期投资6 602.008 343.009 135.006 627.00 应收账款净额5 835.005 624.006 778.006 677.00 其他应收账款0.000.000.000.00 应收账款总计（净额）5 835.005 624.006 778.006 677.00 库存总额43 046.0044 469.0045 141.0044 858.00 预付费用1 941.001 441.002 224.001 909.00 其他流动资产合计265.00362.000.001 114.00 流动资产总额57 689.0060 239.0063 278.0061 185.00 资产总额198 825.00199 581.00203 490.00204 751.00 应付帐款41 433.0038 487.0038 487.0038 487.00

注：①选取沃尔玛公司公布的资产负债表部分数据；②年度数据。

1.3 应收账款成本管理

根据财务管理理论，应收账款为企业增加销售和盈利进行的投资，是会产生一定成本的，它主要在于占用资金的机会成本、管理成本以及存在无法收回风险的坏账成本。应收账款的增加以及长期持有会大大影响零售企业的流动性，增加企业的成本，降低企业的营运能力，因此如何对应收账款进行监控，加快应收账款的周转速度是每个零售企业必须积极应对的问题。

在应收账款管理方法中，应收账款周转天数是衡量企业管理水平的一种，周转天数越少，说明企业流动性更强，资金运转更有效，企业营运能力更强。

利润表如表2所示。

表2 利润表（单位：百万美元）

时间2016-02-01—2017-01-312015-02-01—2016-01-312014-02-01—2015-01-312013-02-01—2014-01-31 营收485 873.00482 130.00485 651.00476 294.00 其他营收总额0.000.000.000.00 营收总额485 873.00482 130.00485 651.00476 294.00 营收成本总额361 256.00360 984.00365 086.00358 069.00 毛利124 617.00121 146.00120 565.00118 225.00

注：①选取沃尔玛公司公布的资产负债表部分数据；②年度数据。

下面以表1、表2中沃尔玛公司的相关财务数据为例，从应收账款周转天数来分析其盈利能力。2016-02-01—

2017-01-31营业收入为485 873百万美元，具体如下。

期间平均日销售额=485 873/360=1 349.65（百万美元）。

应收账款平均余额=（5 624+5 834）/2=5 729（百万美元）。

应收账款周转天数=应收账款平均余额/平均日销售额=5 729/1 349.65=4.24（d）。

存货平均余额=（43 046+44 469）/2=43 757.5（百万美元）。

每天销货成本=361 256/360=1 003.49（百万美元）。

存货周转期=43 757.5/1 003.49=43.61（d）。

沃尔玛应收账款周转天数为4.24 d，存货周转期为43.61 d，应收账款回收期较短，能迅速转换为现金，维持存货的周转，促进企业产品的流转，提高企业的营运能力。

2 新形势下运用新技术进行成本管理

全球经济技术的发展给企业的发展带来了机遇也带来了挑战。处于经济新常态下的零售企业要想在国际竞争中争得一席之地，解决“成本问题”是重中之重，而新的经济形势给企业的成本管理提供了新的思路，新的技术改革也为企业的成本控制提供了新的手段。我们的零售企业作为调配各种资源的中转站，要把握机会，运用新技术，加强成本控制，提高营运能力。

2.1 大数据时代云计算下的成本管理

大数据时代，各种数据蜂拥而至，信息纷繁复杂，给我们带来了很大的冲击，作为无法靠技术生存的零售企业，要在各类企业中拔得一筹，必须要对混杂的数据进行准确分析与预测，帮助企业制订出最优的现金持有量、存货量，从而使企业避免发生不必要的投入和成本。例如运用成本模型或存货模型，通过预测销售量、资本成本率等数据来分析现金需求量，使企业持有合理的现金量，降低现金持有成本；应用变动成本法与作业成本法，分析出各个不同的时间、地点、方式的物流成本，选出安全、快捷、经济的物流方式，通过加强供应链的管理，分析出供应商所提供物资、设备的价格和质量，选择出成本低、性能好的采购对象，通过搜集客户的信用与往来信息，加强客户管理，减少坏账损失，提高应收账款的周转率，加快企业的流动性，提升运营管理效率。

数据规模的扩大，要求有巨大的存储空间，能否对现有的数据存储系统及时升级，并对海量数据进行搜集、分析显得尤为重要。而云计算的产生为大数据的存储、分析提供了可能。它将企业的管理信息系统建立在云计算平台上，可以降低企业在管理会计信息化方面的资本投入，同时节约管理成本。

云计算使得企业用户只需要通过“云端”即可访问云中的信息，企业信息系统的整体架构变得简单，节约了企业的投资成本；云计算帮助企业实行集中化管理，自动向客户按需提供计算能力，从而节约企业的人力成本、管理成本等。

2.2 人工智能对存货管理系统的改进

现如今智能大热，沃尔玛首先成为零售行业智能运用的实践者。它在美国的4 700家门店投入使用了一台名为“Cash360”的机器，淘汰了数千个工作岗位，缩减了人工成本，同时这台机器点钞速度快、准确率高，并且能以数字方式直接将现金存入银行，缩短了现金送存银行的时间，迅速获得利息，减少浪费，它还能预测日现金需要量，计算现金最优持有量，降低现金持有成本。沃尔玛的成功实践充分证明了智能在成本管理中大有可为。

而在近几年，人工智能的发展更是将智能技术发展到新的高度，我国也积极投身于新的浪潮中。国务院印发《新一代人工智能发展规划》，推动我国人工智能技术出现更大的突破。当人工智能实现商业化，它将大大降低企业成本，提高企业运营能力，增强企业的竞争力。所以我国的零售行业应紧紧把握住发展契机，在新的环境中应用新技术奋勇前行。

2.3 充分运用发达的物流加快销售流转

发达的物流给零售行业带来了曙光，但与沃尔玛相比，我国零售业的物流速度和效率还比较低。沃尔玛精心部署的贸易区，从任何一个中心出发，汽车可在1 d内到达它所服务的商店，它不仅达到规模效应，还加快了存货周转速度，降低了存货成本，提高了企业运营效率。而我国部分零售企业的配送链还不够成熟，不仅达不到因规模效应带来的低成本，反而增加了物流成本，这使得整体盈利能力大打折扣，对于以低成本为竞争力的零售行业来说，那是致命伤。我们的零售业要想做大做强，在国际市场站稳脚跟，甚至可与零售巨头沃尔玛相提并论，还需构建合理的物流体系，加强成本控制。