河南：水产价格整体稳定

◆ 分析师：惠芳芳

（作者单位：河南豫万邦国际水产市场）

一、市场基本概况

本周（11月10日-11月16日）监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡副产品以及鸡蛋等，整体呈稳定趋势，价格和销量无明显波动。本周鸡蛋的销售价格为4.2～4.3元/斤，白条猪的销售价格为7.5～8.0元/斤，羊肉的价格为30～32元/斤，牛肉的销售价格为26元/斤，白条鸡的价格为12.0～13.0元/斤，不同的厂家和质量等级销售价格相差0.5元/斤左右。

本周市场监测的面制品和豆制品价格与上周相比无波动。如湿面条价格为1.6元/斤、混沌和饺子皮价格为2.2元/斤、黄豆芽价格为1.0～1.5元/斤、嫩豆腐价格为1.2元/斤左右等。

本周水产品类价格与上周相比呈整体稳定，其中部分淡水鱼品种价格出现波动，例如鲤鱼价格出现上涨，上周均价10.00元/公斤，本周均价11.00元/公斤，周环比上涨10%，由于进入冬季，本地及周边供应量减少，导致市场价格上涨。

二、本期热门话题

（一）鲳鱼

本周鲳鱼价格与上周相比呈下降趋势。本周鲳鱼均价为11.00元/公斤，上周均价为12.00元/公斤，周环比下降8.33%。目前市场鲳鱼产地主要为江苏，其次为本地和武汉。

本周鲳鱼价格呈下降趋势，主要是由于产地的转换。本周市场鲳鱼逐渐由本地转为江苏和武汉，产地的变化，虽然运输费用有所增加，每斤增加0.4元/斤左右，但由于目前产地（江苏和武汉）气温较高，鲳鱼产地销售价格与本地相比每斤便宜1.0元/斤左右。综合分析，目前外地鲳鱼销售利润高于本地。

（二）白条猪

本周白条猪价格与上周相比基本稳定，平均价格为15.5元/公斤，上周平均价格为15.8元/公斤，下降1.89%。目前市场销售的白条猪主要来自郑州周边，如开封、辉县、禹州和港区等。

本周白条猪市场销量与上周相比略微下降，上周每天的销量在380～450头之间，本周市场销量在400头左右。本周销量出现略微下跌，主要是由于前几天的大雾天气影响。从本周监测的价格行情来看，每斤下跌0.1～0.2元，属于正常价格波动。市场销售的品牌白条猪价格略高于普通屠宰场供应白条猪，目前市场品牌白条猪肉约占整个市场的15%左右，如双汇、众品等。