河南旅游高校人才培养与旅游产业需求协调性研究

孙小梅

摘 要：首先确定旅游产业需求、旅游教育和旅游高校人才培养三者的互动关系，对河南近5年旅游产业发展状况进行研究，对旅行社、景区、住宿业、餐饮业、旅游交通等行业收入、就业人数进行调查，作为影响旅游产业发展的主要因素和指标体系。对河南近5年旅游教育概况调查，将旅游院校数量、人才培养层次、数量等作为旅游教育指标进行分析，将旅游人才培养与旅游产业需求指标进行相关分析，得出衡量旅游人才培养与旅游产业协调发展的主要因素。

关键词：旅游人才培养；旅游产业需求；协调性

一、旅游产业需求、旅游教育与旅游人才三者关系

旅游业发展对人才需求是旅游教育发展的起源，纵观国内外旅游教育多起源于近代酒店、旅行社、旅游景区及相关旅游行业的发展[1]。人才需求是旅游教育的基础与动力，通过旅游教育实现对旅游行业的引导，实现旅游人才的培养，旅游人才通过行业就业对旅游产业起推动作用，对旅游教育的水平和层次起到提升作用。三者的互动关系如图1所示，旅游高校教育直接为旅游产业发展提供旅游人才及智力支持，旅游高校人才培养与旅游产业发展供需协调，对旅游业各行业有着直接影响。通过旅游教育培养出来的旅游工作人员不能完全称作旅游人才，通过旅游高等院校的专业教育，获得旅游行业需要的某项技能或某个领域的专业理论与知识，能够进行一定的理论与实践研究的人才可称旅游人才，旅游高等院校更具备培养旅游人才的功能。

二、河南省旅游产业发展对人力的需求情况研究

河南接待海内外游客达6.6511亿人次（2017年），其中接待入境游客307.32万人次，对旅游专业人才需求处于增长趋势。调查2012～2016年旅游行业总收入、旅游创汇收入、接待国内游客收入数据，结果可知旅游业发展速度较快，入境旅游与国内外游客接待量都处于高速增长水平，旅游收入连续5年增长率在12.70%以上（表1），高于全国旅游收入平均水平。接待国内游客收入占主要地位达92.5%以上，收入与增长率远高于旅游创汇收入，国内旅游消费是拉动旅游业发展的主力，吸引国内旅游者、拉动旅游内需是未来河南旅游业的主要目标和动力。

河南旅游业整体保持迅猛增长的趋势，但是相对比较脆弱且不够稳定，基础薄弱，抗击外部风险能力较弱，旅游相关产业的发展易受经济、社会环境影响，出现收入波动。除了餐饮业，旅游景区、旅游星级饭店、旅行社的收入年度变化波动大（表2），2012年旅游相关行业收入增长率普遍较高，2013年到2015年，旅行社、旅游星级饭店、旅游景区的收入相继出现负增长，但旅游业总收入保持稳步增长，越来越多的游客并未通过传统旅游形式实现旅游消费。近几年，自驾游、自助游等旅游形式多样，旅游与其他行业的结合发展，“全域旅游”“互联网+”“旅游+”等新的旅游消费形式，使传统旅游方式和部门受冲击，旅行社首先出现负增长的现象，收入负增长15.19%。其次，旅游星级饭店的收入下滑幅度大至34.40%。再次，旅游景区收入出现负增长现象，这与国家对旅游行业整治有一定关系，国家在2013年10月1日，正式实施《中华人民共和国旅游法》，对景区、住宿酒店、餐饮、旅行社出现的“零团费”、高定价、卫生、安全等问题进行市场秩序专项整治与规范化管理，短期内波动影响旅游业增长速度，但是对于旅游业长期平稳有序发展提供法律依据，有利于形成良好的行业秩序。

旅游相关行业收入变化，直接影响旅游行业从业人数（表2、3）。通过分析可知，旅游景区、旅游星级饭店、旅行社、限额以上餐饮行业的从业人数处于不稳定状况，这与行业性质有极大关系。旅游业作为服务业，从业者的学历水平与文化层次参差不齐，景区、饭店、餐饮业的从业人员收入不稳定，流动性大，人才的流失率较高。伴随着旅游相关行业收入的波动变化，从业人员相应发生变动，但存在行业收入增加，从业者数量依然减少的情况，说明河南省旅游业发展对人才的吸收力和服务业吸收劳动力的社会职能没有得到有效发挥。伴随着旅游生产效率和服务水平的提高，创造同样效益所需要的人力成本下降了，降低了人力需要。例如，餐饮企业收入逐年递增，增长率2.7%以上，但从业人员的数量却一直处于下降趋势，一定程度上反映出餐饮行业生产效率的提高，人力成本的降低。

三、河南省旅游教育与高校人才培养的情况分析

河南省旅游类院校129所（2017年），其中旅游高等院校110所，旅游中职院校19所，旅游招生人数15368人，其中旅游高等院校招生13465人，中职生1903人，相比2012年，招生数量比13948人增加10.18%。高等院校数量增多，招生数量随之增加，中职院校招生则从4995人下降至1903人。在旅游教育方面，更注重旅游高等院校的人才培养，在校生数量占总量的71.01%～83.06%之间（表4），减少中职生培养。2013年至2016年，旅游高等院校数量逐年递增，中职院校基本保持不变，旅游专业在校生数量波动较大。2013～2015年高校旅游在校生处于递增的趋势，2016年数量急剧下降，与旅游行业从业人员成负相关，即旅游行业从业人员逐年减少，而在校生人数逐年增多，与旅游业的发展需求基本保持了一致。

四、河南省旅游高校人才培养与旅游产业发展需要协调性分析

将2012～2016年河南省旅游行业总收入、A级旅游景区、旅游星级饭店、旅行社、餐饮行业等收入与从业人数量作为旅游产业需求指标，将旅游高校、旅游高校在校生、旅游中职在校生数量作为旅游人才培养指标。利用SPSS.20对数据进行统计分析，相关分析系数N绝对值的大小决定了指标之间相关程度，N属于[0.001，0.400]时，指标间为弱相关；N属于[0.400，0.800]时，指标中度相关；N属于0.800，1]时，指标变量高度相关。Spearman双侧检验显著指标相关关系如下：

与旅游行业总收入相关性强弱顺序为：旅行社从业人员（-0.943）>旅游院校数量（0.812）>A级旅游景区从业人数（0.771）、餐饮企业从业人数（-0.771）、旅客运输量（-0.771）、中职在校生人数（0.771）>旅游星级饭店从业人数（-0.543）>A级旅游景区收入（0.429）>旅游在校生数量、高校旅游在校生数量（-0.200）>旅行社收入（-0.086）>旅游星级饭店收入（-0.029）。旅行社从业人员数量与旅游行业总收入相关性最强，而与旅游星级饭店和旅行社收入的相关性较弱，与高校教育指标数据的相关关系中，与中职生相关性较强，为0.771，高于高校在校生0.200，说明近5年，旅游业从业人员中职生所占比例较高，从侧面说明了行业从业人员的学历水平较低，整体素养和专业技能有待提升，通过岗位培训、成人教育、职业教育的形式提高行业从业人员的整体技能与水平。

根据相关分析结果，旅游高校在校生人数与旅游景区收入高度相关，相关系数为-0.943，与其他指标都属于弱相关，低于0.4，认为旅游高校人才的培养与旅游产业需要不协调，高校人才对于旅游行业收入和从业人员数量的贡献并不显著，高校人才培养未根据行业需求及时调整，之间互动关系并不明显，高校人才培养只对旅游景区收入产生影响，有一定的贡献作用。

河南旅游业发展增速快，但基础薄弱，旅游相关产业收入波动不稳，从业人员学历层次和文化水平有待提高，旅游高校人才培养与行业需求未形成良性互动，相对不够协调。未来旅游业发展对人才需求量会逐渐提高，旅游人才培养以市场需求为基础，提高人才培养质量，发挥旅游业吸收劳动力、促进旅游就业的职能与作用，与旅游产业和旅游教育形成良性互动，发挥旅游高校培养人才、服务旅游经济发展的职能。

参考文献：

[1]徐红罡，张朝枝.中外旅游教育比较分析与启示[J].旅游学刊，2004，（07）：26-30.

[2]吴彩云.旅游教育与旅游产业协调发展研究——以河南省为例[J].教育培训，2011，（09）：36.

[3]李金早.中国旅游统计年[M].北京：中国旅游出版社，2015.

作者單位：

郑州工业应用技术学院