我国食品安全风险评估制度实施及应用

王晶晶

随着时间的发展，当前我国人民越来越关注自身的健康，因此，我国的人民对于食物也提出了严格的要求，其中一项就是要保证食品的安全，这样才能够让我国人民放心的食用食物。但是在当前来看，我国许多地区在食品安全风险评估制度的实施中存在着一定的问题，这些问题严重的困扰着我国人民对于食品的放心程度。在这种情况下，就需要全面了解食品安全风险评估制度。本文就从我国食品安全风险评估制度作用入手，来探究如何更好的进行食品安全风险评估制度的实施与应用。

我国是一个历史文化悠久的大国，我国的饮食文化也同样非常丰富，但是在当前来看，人们最担心的问题就是食品安全问题。其主要的导火索就是三鹿奶粉存在三聚氰胺的问题，导致了我国许多儿童受到了伤害。在这种情况下，我国提出要严格执行食品安全风險评估制度，确保食品的安全，让人们能够放心的食用食品。这对于我国人民也是较为重要的一项政策。但是目前来看，我国的食品安全风险评估制度实施及应用一直存在一定的问题。因此，本文做了如下的探究：

我国食品安全风险评估制度作用

食品安全风险评估制度，是我国食品安全法律中提倡的一项内容，此项内容的出现在当前来看主要有两个作用：第一个作用就是能够最大程度的保证我国食品的安全。在当前来看，我国许多不法商贩为了增加自身的盈利，从而以次充好，生产一些三无产品，有害产品。这些产品让我国的人民深受其害。因此需要采用食品安全风险评估制度来进行约束。第二个作用就是能够对我国的食品生产厂家产生一定的约束。食品安全一直是我国最为关注的问题之一。尽管我国有着多项法律规定我国食品安全的相关问题，但是在当前来看，依旧还需要加入食品安全风险评估制度，这样才能够进一步的保证我国食品生产厂家保证食品的质量。

我国食品安全风险评估制度实施

在当前来看，我国的食品安全风险评估制度的实施主要有两种方法：第一种方式就是在各大厂家进行生产前风险评估制度实施。我国的食品流通渠道有很多，想要全面的控制食品流通渠道是一项不可能完成的任务，因此就需要从源头进行食品安全风险评估。这就需要我国的食品安全厂家进行全面的配合，才能够保证我国的食品安全厂家更好的进行食品的生产，也能够从源头杜绝有害产品的出现。第二种方式就是市场采样评估。市场中的产品不是每一样都有着生产厂家的保证，因此为了保证人们吃到的食品是较为安全的，就需要在市场中进行采样评估。这样才能够保证我国的食品是符合人们的需求的。但是在当前来看，市场采样评估存在的问题是非常大的，其主要的问题在当前来看有两个：第一个就是市场过于庞大，难以全面进行采样。第二个就是食品流动程度较高，难以实时监控。

我国食品安全风险评估制度改进

食品安全风险评估制度是我国一项较为重要的制度，但是在当前来看，我国的食品安全风险评估制度最大的问题就是实施上较为困难。因此我国食品安全风险评估制度需要作出如下两点改建：第一个改进方向就是简便化。想要让食品安全风险评估制度更好的发挥效果，那么其本身一定是要便于实施的，而且要能够快速的实施，这样才能够保证流入市场的食品是较为安全的。同时，食品安全风险评估制度中，还应该加快采样的速度，才能够保证采集的样品是有效的。第二个改进方向就是细致化。在当前来看，我国食品安全风险评估制度中的评估内容是较少的，这样不足以保证我国食品的安全，因此需要不断的在其中加入食品安全风险评估内容，确保食品安全风险评估制度是全面的。

在我国的文化中，民以食为天，食品是人们赖以生存的能量来源。在这种情况下，我国政府就制定了食品风险评估制度，希望能够最大程度的保证我国食品的安全，为人民提供一个健康的饮食环境。针对此类情况，本文做出上述的研究，希望能够帮助我国人民吃上更加放心的食品。这对于我国的发展而言也是至关重要的。