基于校企合作的高职旅游酒店管理专业实习质量评价体系探讨

2018-11-23吕春燕

度假旅游 2018年11期

吕春燕

（驻马店技师学院，河南驻马店463000）

当下，开展校企合作进行高职酒店管理专业的实习已经成为我国高职酒店实行的一种重要模式，不但加强了学生对所学知识的深入掌握，同时为酒店储备了一批高素质的后备员工，是一种合作互赢的发展形式。仅仅依照传统的酒店实习质量评价体系是不可行的，这就需要我们建立一个有效直观的实习质量评价体系，进而体现出校企合作的最终价值。

1 校企合作下，建立高职旅游管理专业实习质量评价体系的重要性

校企合作的实习教学模式在高职院校中进行得如火如萘，是教育教学中不可抵挡的一种发展趋势。实践证明，通过进行校企合作的教学模式，不仅可以提高学生的技能应用能力，而且可以有效地将酒店管理资源进行整合，促进学生综合素质的发展。在校企合作模式的实行下，建立高职旅游管理专业实习质量评价体系，首先可以使高职旅游专业的学生在实习过程中能够学到许多未来工作中所需要的知识和技巧，使其能够在工作中更快地被企业认可。其次学校可以对学生的学习状况、心理状态、学习成果进行有效的掌握和监督，为学校以后在这方面的实践教学的研究提供参考[1]。

2 校企合作背景下高职旅游管理专业实习过程中存在的问题

2.1 对实习单位不能慎重地选择。

目前，许多高职院校在为学生选择实习院校时，常常不经过实地考察，习惯通过自己认识相关专业的朋友或社会人士推荐，跟实习单位领导私下搞好关系，不顾学生在该实习单位实习是否能够学到可靠的知识。即使去考察，也是走形式上的过程，导致学生在一些环境不好的条件下实习，最终影响学生的实习质量。

2.2 更注重实习单位的外在因素。

有些高职院校对实习单位进行选择时，对表面现象比较注重，而对实习单位内在因素不加以重视。例如有些实习单位所处的地理位置比较优越，高职院校鉴于此就安排学生进行实习工作，却忽视了单位的管理制度、企业运营状况、学生实习的生活条件等其他方面的因素。学生处在这样的实习环境下，得不到很好的历练，进而产生不满情绪，最终选择离开。这样就会使学校和企业产生矛盾，进而不能达到合作共赢的目的。

2.3 学生得不到应有的保障。

随着校园体系的不断完善，校企合作这一模式也被逐渐实行，但是缺乏完善的法律保障体制。与之相关的法律体制不够准确、详细，对学生不能起到很好的监控作用，使学生的利益不能得到应有的保证，进而无法将校企合作进行有力拓展。

3 高职旅游管理专业实习质量评价体系的构建

3.1 制定构建原则

首先，学生进行实习的主要目的就是为了提升自身的职业精神和职业操守，将学到的知识加以掌握和运用，因此，在制定质量评价体系时，不仅要以人为本、科学合理，而且还要具有一定的实用性。使其满足工作中的要求，发挥出评价体系的真正意义。其次，要实行多方评价体系。关于实习过程中的评价，需要结合学生、企业、学校三方进行多方面的参考，针对实习过程中的表现、实习内容的掌握以及自实习中的自身素质等各个方面进行综合评价。

3.2 校企合作的实习质量评价体系的构建

为了使高职旅游管理更加专业化，就要制定一整套完整的评价体系，就要从实践过程中的教学环境、实践过程中的教师、实践教学的内容、实践教学中的管理制度、实践教学的最终成果这几个方面进行综合考虑。以此建立更为完善的评价指标体系，使评价指标体系更具科学性。一方面要正确的选择实践教学环境，主要是针对企业自身的实力、地理位置等条件，另一方面还要对学生的实习生活环境进行考察，好的实习环境更能促进学生在实习过程中的积极性。实践指导老师在实习生涯中起着关键性的作用，教师的教学水平、教学经验等都要进行考虑，对质量评价体系的构建具有十分重要的意义。有效地利用实践教学的内容，不但有助于提高学生的专业素养，而且对学生实习效果有着直接的影响。因此，在质量评价指标体系构建中被作为重点。实践教学的管理在实习过程中也起着极其重要的作用，对此使用的不到位，也会影响质量评价指标体系的构建，所以我们对实践教学的管理过程要制定科学的管理手段，进而提高管理的有效性。实践效果在校企合作实习质量评价指标体系构建中起着综合概述的作用，将每个学生在实习过程中的所学、所见能够总结归纳，对学生提高专业知识、专业技能有着不容小觑的作用[2]。