蕹菜猝倒病的正确识别与综合防治

李光波 何永梅 徐军 孔志强

蕹菜，又名空心菜、竹叶菜等，在南方早春采用大棚栽培，2月下旬至3月上旬直播或育苗，3月中下旬定植，4月中下旬开始整株采收或多次割收，是春淡后上市较早的绿叶蔬菜之一（图1），较早上市的蕹菜价格达每千克30元，种植效益可观。

2017年4月12日，益阳市赫山区赫山街道办事处团洲村的菜农臧某反映，他直播的蕹菜播下后长势慢，后期还出现大量倒苗现象。笔者到田间了解情况并进行查看，经过分析臧某的蕹菜出现问题的原因有两个：一是由于长期大量施用无机肥，导致土壤发生盐渍害，表现为湿度大时土表现绿苔（图2）；二是蕹菜发生了猝倒病（图3）。蕹菜喜较高的空气温度和湿润的土壤，这种适宜生长的环境条件，也是苗期猝倒病发生发展的条件，如预防措施不力或未及时控制，往往导致发病，对产量影响较大。

一、发病症状

猝倒病是蕹菜生长过程中的一种常见真菌性土传病害。可危害苗床出土前的种子，导致烂种，以湿度大时危害更重。子叶展开后，病菌可侵染幼苗基部，受害部位缢缩后幼苗倒伏，子叶仍为青绿色，故称“猝倒”。病株附近成为发病中心，苗床出现大大小小的塌圈，高温潮湿时，可见到白色棉絮状霉状物，随病情向外蔓延发展，最后引起成片幼苗猝倒（图4）。

二、病原与发病条件

1. 病原

蕹菜猝倒病的病原称瓜果腐霉，属鞭毛菌亚门真菌。菌丝呈白色棉絮状，田间发生严重时，菌丝体肉眼可见（图5）。在显微镜下观察，可看到菌丝和孢囊形态（图6、图7、图8）。

2. 发病条件

①低温高湿条件易发病。蕹菜猝倒病属土传病害，病菌以卵孢子在表土层越冬，并在土中长期存活。病菌生长适宜地温15～16℃，温度高于30℃受到抑制。早春蕹菜育苗期常处在低温、高湿条件下，有利于发病。反季节栽培或夏季苗床遇低温高湿天气或时晴时雨时发病重。

②雨水多时易流行。田间的再侵染主要靠病菌上产出的孢子囊及游动孢子，借灌溉水或雨水飞溅到贴近地面的根茎上引起发病。

③幼苗营养不良易感病。当幼苗出土后，子叶养分基本用完，新根尚未扎实之前是感病期。尤其是当土壤盐渍化严重时，导致幼苗根系弱，吸收养分困难，真叶难以抽出，抗病力弱，遇有雨、雪、连阴天或寒流侵袭，地温低，光合作用弱，幼苗呼吸作用增强、消耗加大，病菌容易侵入。其发生时期主要是在幼苗长出1～2片叶时。

在南方地区，虽然在3～4月份采用了地热线温床育苗，但苗床受外界影响较大，特别是苗床低洼、播种过密、浇水过量、苗床过热时容易发病。

三、综合防治措施

1. 做好品种选择和种子处理

选用较耐寒的种子可减少发病。播前对种子进行浸种消毒处理，一般用50～60℃温水浸泡30分钟，然后用25℃左右常温水浸泡24小时，捞出洗净后置于25℃左右催芽室催芽，待种子破壳露白后，给苗床浇透底水，即可播种。通过催芽可防止烂种，提高出苗整齐度。

2. 做好苗床处理

对播种床土，在浇足底水后，均匀喷洒适量40%惡霉·菌清可湿性粉剂600～800倍液，然后进行播种。也可用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂8～10克/米2拌干细土，于播种前后各撒1层裹护种子。

3. 适期播种

播种不宜过早或过晚，须待日均气温稳定在15℃以上时方可进行。采用设施栽培的，播种期可适当提前，早蕹菜大棚促成栽培适宜播种期为2月下旬至3月上旬，3月中下旬定植。露地栽培的，宜4月下旬至5月中旬直播，或3月下旬保温育苗，4月中旬定植。

4. 加强田间管理

一是选用土壤肥沃，地势较为高燥、无盐渍害和病虫害的地块种植。二是播种要均匀，不宜过密，每亩用种量撒播为25～30千克、条播为5～10千克。三是增施有机肥、少施化肥，防止土壤发生盐渍化。四是注意保温防寒，一般最低温度在15℃以下就应采取小拱棚保温。五是注意排水和通风降湿。多雨季节要加强清沟沥水，采用大棚、小拱棚等设施栽培的，遇长期阴雨天也要注意通风排湿。若土壤湿度过大，可采用撒干草木灰或干细土的办法降湿。六是发病后拔除病株，并在发病区用多菌灵或硫菌灵与草木灰混合拌匀后撒施，以防病害蔓延。

5. 化学防治

发病初期，天气晴朗时，可选用下列药剂中的一种喷雾防治：75%百菌清可湿性粉剂500倍液，72.2%霜霉威水剂800倍液，68.75%恶酮·锰锌水分散粒剂600倍液，69%烯酰·锰锌可湿性粉剂800倍液，72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，25%甲霜·霜霉威可湿性粉剂1 500～2 500倍液，35%烯酰·福美双可湿性粉剂1 000～1 500倍液，2.5%咯菌腈悬浮剂1 000倍液等，5～7天喷1次，视病情连防2～3次，不同药剂应交替使用。设施育苗，在苗床湿度较大时，可使用45%百菌清粉尘剂进行防治或撒施草木灰降低湿度。

（作者联系地址：李光波 何永梅 湖南省益阳市赫山区农业局 邮编：413002；徐 军 孔志强 益阳市赫山区种子技术推广与储备中心 邮编：413002）