青花菜赶茬绿色高产栽培技术

王振学 刘西莉

山东省邹城市大束镇东山村土地流转承包户——东野长旺，在春播花生收获后栽培青花菜获得成功，2017年青花菜每亩平均产量1 750千克，净收益2 600余元。下面笔者结合东野长旺的种植管理经验，具体介绍花生茬青花菜赶茬绿色高产栽培技术，以供菜农参考。

一、品种选择

青花菜整个生育期一般在120～130天，鲁西南春播花生收获时间为9月上旬，进入10月份后，气温逐渐降低。在青花菜品种选择上，要以生长发育后期耐低温品种为宜。经过3年以上的试验，种植户东野长旺选择了绿岛青花菜品种，该品种属于晚熟品种，定植后100～110天收获，株形直立、整齐，花蕾深绿色，半球形，紧密，茎粗，重400～500克，抗霜霉病、黑腐病和黑斑病。

二、育苗

鲁西南地区一般在8月上旬采取小拱棚覆盖遮阳网的方式育苗。选择3年以上没有种植过十字花科作物的壤土地块作为育苗田。育苗前及时清理前茬作物遗留的病残体，远距离销毁。苗床以南北向为宜，结合整地每平方米施用木质素菌肥150克，播种前将地整平，做成宽1.2米的平畦，畦埂高12～15厘米、宽8～10厘米。将种子与过筛的细土掺和均匀后，撒在浇透水且水浸下的苗床上，种子上覆土1厘米厚。苗床上搭建小拱棚，采用60目防虫网全覆盖，晴天在防虫网上覆盖遮光率为70%的遮阳网，雨前覆盖塑料薄膜，防止雨水对幼苗造成伤害。

幼苗出土后，在晴天下午逐渐撤除遮阳网，第一片真叶完全展开后，早晨8时前或下午4时后，叶面喷施100～150倍生物发酵菌液，3～4天喷施1次，在壮苗的同时，可预防青花菜苗期病害如猝倒病、立枯病的发生。

三、施肥与整地

春播花生收获后，及时清理病残体，耕前每亩施用12%过磷酸钙50千克、硫酸钾型复合肥（15-15-15）75千克。耕深20～25厘米，整细耙平后做宽1.2米的平畦，畦面撒施木质素菌肥，每平方米用量75～100克，撒施后深中耕1次。

四、定植及定植后的管理

青花菜5片真叶时开始定植，每畦定植2行，株距45～50厘米；栽植后浇水稳苗，缓苗后中耕1次；畦面采用宽1.2米的黑色地膜覆盖，覆膜时要边覆盖，边掏苗，边压实，预防高温烧苗及大风卷膜现象的发生。黑色地膜覆盖，既能有效防止杂草对青花菜的为害，又能在青花菜生长发育后期规避低温对植株根部的伤害。

植株长到7～8叶时，为促进植株快速生长，结合浇水每亩追施含氮量为46%的尿素5.0～7.5千克、生物发酵菌液7.5～10千克，以后经常保持土壤濕润；进入莲座期及现蕾初期，结合浇水每亩追施可溶性硫酸钾型复合肥（15-15-15）15～20千克、生物发酵菌液15千克。

根据植株叶片形态，有针对性地施用叶面肥，为预防花球下部茎的空心，结球后要经常叶面喷施含硼的叶面肥。

青花菜花球膨大期，鲁西南地区气温逐渐降低，为防止花球变成紫色，影响品质，叶面喷施生物发酵菌液100～150倍及红糖200倍的混合液。

五、常见病虫害综合防治

1. 病害

青花菜常见病害有霜霉病、褐斑病、灰霉病及软腐病等，其综合防治措施是：选择排灌良好、土壤疏松的地块作为青花菜的栽植田；经常保持土壤湿润，雨后及时排水，防止田间积水，以免沤根及病害发生和蔓延；及时摘除老叶、病叶、残叶并带出田园，就地深埋或者远距离销毁，改善青花菜株行间的通风透光条件；科学施肥及追肥，在满足青花菜对氮素需求的情况下，增加磷钾肥及木质素菌肥的施用量，培育壮苗及壮株，增强青花菜植株的综合抗性。下面具体介绍几种病害的防治方法。

①霜霉病。多发生在青花菜生长发育早期，叶面出现黄褐色、多角形、不规则病斑，湿度大时，叶背面产生白色霉状物。秋季多雨的年份，发病重，叶片干枯，花球小，品质差。药剂防治：叶面喷施72%霜脲·锰锌可湿性粉剂500～600倍液，或50%甲霜灵可湿性粉剂600～700倍液，可防止霜霉病对青花菜的危害。

②褐斑病。主要危害青花菜的叶片和花球。下部老叶先发病，发病初期叶片正面或背面产生褐色圆形病斑，略带同心轮纹，湿度大时发病部位长出黑色霉层。该病主要发生在青花菜生长中后期，湿度大或者肥力不足时发病重。药剂防治：用80%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000～1 200倍液叶面喷施，可有效防治该病的发生及危害。

③灰霉病。属于低温病害，主要发生在青花菜生长发育后期，发病部位呈淡褐色水渍状，后软腐，遍生灰色霉状物。药剂防治：花球期用50%嘧霉胺可湿性粉剂500～600倍液叶面喷施。

④软腐病。属于细菌性病害，从伤口处侵入，发病初期外部叶片或叶球基部出现水浸状病斑，危害严重时，全株腐烂，渗出脓状黏液，病部散发出恶臭味。药剂防治：用25%中生菌素·叶枯唑可湿性粉剂1 200～1 500倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂1 500～2 000倍液全株喷施，发病初期3天1次，连喷3～4次。

2. 虫害

青花菜生长发育前期，害虫较多，常见害虫有菜青虫、棉铃虫、甜菜夜蛾等。

①菜青虫、棉铃虫。用5%甲维盐乳油3 000～4 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 000倍液，与4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000倍液混合叶面喷雾，可有效防治菜青虫及棉铃虫对青花菜的为害。

②甜菜夜蛾。甜菜夜蛾属于顽固性害虫，具有昼伏夜出的习性，选在早晨或者傍晚进行药剂防治，常用阿维·苏云金（成分：0.1%阿维菌素，苏云金100亿活芽孢/克）1 000～1 200倍液喷雾防治。

3. 注意事项

药剂防治青花菜虫害时，一定要选用高效、低毒、无残留的杀虫剂。

六、采收

青花菜花球直径达到11.5～13.5厘米，花球表面紧密平滑，球体紧实，小花未开时，为采收适期。采收时将花球连同10厘米长的嫩茎一起割下，每个花球带3～4片叶。远距离运输或者用于贮藏的青花菜，收获前10天不再浇水。收获时要求轻拿轻放，以确保花球完整、美观，不影响其商品品质。

（作者联系地址：王振学 山东省邹城市农业技术推广站 邮编：273500；刘西莉 邹城市农业局土肥站 邮编：273500）