手擀面的味道

夕阳绕过屋顶爬上了长满青苔的篱笆墙，篱笆墙一角种着几畦绿油油的青菜。奶奶顶着一方蓝布头巾蹲在这些绿色小精灵当中，一只手上挎着竹篮，一只手不停地忙活着。

我刚踱到奶奶身边，奶奶就忙不迭地说：“快出去，别踩坏了我的菜，等摘完了菜好给你做手擀面。”一会儿，奶奶又开始忙活了，和面、揉面、擀面、切面、煮面，眼前仿佛已出现一碗热气腾腾的手擀面，香香的，滑滑的，软软的。

奶奶做手擀面已有大半辈子了，多少面多少水多大力道已经不需要用眼去感受，而要用心去衡量。奶奶和面时的每一个动作都是如此熟练，看她如何顺利地将面粉和水和在一起，如何麻利地将黏稠的面浆揉成服服帖帖的面团，这仿佛不是在和面，而是在进行艺术创作。

最令我佩服的是奶奶的刀工，只见那把老菜刀在奶奶手里不停地上下挥动着，仿佛已和面连为一体，却又听见菜板上不停地发出“嚓嚓”的声音，分明看见一排排粗细均匀的面条出现在菜板上。奶奶的神情庄严而肃穆，仿佛在进行一件神圣的事情，一如她往日在教堂那般虔诚的表情。

瞧，奶奶又在准备食材了，自家磨的杂粮面（包括小麦面、玉米面、大豆面和豇豆面），园子里刚摘的最嫩的小青菜和长得最好的小香葱、小香菜，最增色的要数外婆家送来的草鸡蛋。鸡是放在门前果园里养的，下的蛋格外香。奶奶选的食材最好，做出的当然是最地道的手擀面。

不经意间，我瞥见了奶奶额头上的汗珠，心里有些不平静。过了一会儿，

奶奶端来一碗香喷喷热腾腾的手擀面，翠绿的小青葱缀在面的四周，黄灿灿的荷包蛋躺在面上。我没拿筷子，反而拿起了奶奶的手巾，帮她轻轻地拂去额间的汗珠。奶奶笑了，她笑得真甜，仿佛一朵花儿开在了奶奶的脸上。

吃着奶奶做的手擀面，就着奶奶亲手腌的咸菜，味道好极了……

（指导教师 张绪露 赵同宇）