福安巨峰葡萄优质栽培技术探析

谢鹏进

摘 要：巨峰葡萄最早于1984年进入福安市，截至目前整个福安市的葡萄种植面积共计3333hm2，每年创造产值超过6亿元，2015年福安巨峰葡萄获得我国农业部地理标志保护产品标志。为了能够更好的提升福安市巨峰葡萄的整体提效益，必须要针對葡萄栽培的相关过程引起足够的重视，通过合理的引进栽培和骨干技术，并且从建园定植、枝叶修剪、灌溉、施肥以及套袋、葡萄病虫害的防治以及后期的采收等相关方面展开详细的葡萄栽培技术管理，以求达到保证葡萄品质优良目的。

关键词：福安；巨峰葡萄；栽培；技术

中图分类号：S663.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20181033066

1 福安巨峰葡萄发展的基本现状

巨峰葡萄品种于1984年被引入福安市，发展若干年之后，到如今福安地区已经拥有3000hm2以上的巨峰葡萄种植面积，且其年产量高达50000t。截至目前为止，福安地区仅种植巨峰葡萄1项所达到的年产值就有6亿元之高。由此巨峰葡萄获得了“福建名牌产品”的美誉。

2 栽培技术

2.1 建园以及定植

葡萄园的种植要求尽量栽植在开阔、平坦的地区，要求种植地区具有良好的灌溉以及排涝条件；土层肥沃而且土质疏松；阴冷而且阳光照射相对较少的地区进行巨峰葡萄的种植。

大棚的建设第1步就是进行避雨棚的搭建，整个大棚的棚顶为圆弧状，要争棚顶的高度在3.4m左右，大棚的宽度应该保证在5.5m左右，棚肩的高度则应该控制在2.2m左右。选用无滴类型的聚乙烯薄膜作为塑料薄膜，保证气候度在0.08mm左右，并且应用整体性能尽量好的膜。

苗木的定植在进行巨峰葡萄的定制过程当中，要选择根系发展较好的苗木来进行栽种，并且将其浸泡于多菌灵溶液当中，浸泡12h之后取出，苗木必须要保证4个左右的饱满芽，保证苗木的根系在20cm以下；挖1个30cm左右的洞穴，洞穴的深度要保证葡萄的根系能够自由的进行伸展；在洞穴内填入少量的土，之后将土踏实，并且使其呈现出小土堆的形状；在土地上进行苗木的栽植，在完成50%的深度之后，将苗木进行提动，之后再进行填土回实。

2.2 整形修剪

根据福安市气候条件和巨峰葡萄生长特性，巨峰葡萄整形可选择较大的树形进行稀植，冬季以中短枝梢的修剪为主，且时间多在1月份左右。在生产上应用较多的扇形形状，巨峰葡萄采用最多的是无主干多主蔓的规则扇形，在各个主蔓上培养出3～4个结果枝组。

巨峰葡萄易落花落果，因此结果蔓花前要摘心，以便控制其生长，提高结果率。花序前叶子长到超过6片，就要留5、6片叶摘心，这一般在开花前3d进行，并且需3d之内突击完成。幼年树考虑到其长势旺盛，多采用中梢修剪，留4～7个芽；遇到树龄达到10a以上的，可结合使用短梢修剪，留3个以下芽修剪选枝中，对生长势强的巨峰葡萄品种，可选用长势一般但是具有较高充实度的枝条为结果母枝；对于生长势较弱的巨峰葡萄品种，选用的母枝一般是生长势强的枝条。

2.3 疏花疏果

目前福安市巨峰葡萄已经被认定为地理标志保护产品，由此对于葡萄的产量进行必要的控制措施本身是尤为必要的，依照相关的标准，福安巨峰葡萄的产量应该保证的每667m2土地的葡萄产量为1～1.25t，而在实际的操作过程当中通常是采用的限产方式就是采用疏花疏果的方式，将葡萄的结果枝与营养枝的比例控制在4：1左右，从而更好的保证其能够稳定的进行生产并且质量优良，葡萄的长势也相对中庸。巨峰葡萄为4倍体，通常其副穗相对较为明显，而且果穗也相对较大，由此必须要将其副穗进行尽早的剪除，并且需要将全穗总长度的1/5～1/4的穗尖进行掐掉。由于巨峰葡萄本身的长势不同，由此在进行疏花的过程当中所采取的方式也不相同。

2.4 施肥与灌溉

福安巨峰葡萄对于品质的要求较高，由此在进行施肥的过程当中通常都会以施有机肥为主，并且根据葡萄生长的实际需求来施用适当的化肥，葡萄本身对于氯离子具有较高的敏感度，由此在进行葡萄施肥的过程当中需要避免氯化钾肥料的施肥。通常情况下，会在12月份进行基肥的施肥，此次施肥以施氮肥为主，此次施肥的重量约占到全年施肥量的50%；到5月份的时候，可以进行氮肥、磷肥以及钾肥的相互配合使用；进入6月15日左右，进行施肥，此次施肥主要以钾肥为主。由于巨峰葡萄在进入到开花期之后需要大量的硼元素等，此时可以施用适当的硼肥来达到着色的目的。此次的施肥可以采用叶面施肥的方式来进行，从而更好的使葡萄获得较多的硼以及锌等相关的微量元素，最终达到良好的施肥效果。

巨峰葡萄较为耐旱，但是在生长初期，如果缺水，巨峰葡萄的叶片就会变小、花序小且座果率低。福安气候潮湿多雨，尤其是夏季台风时节，要采用搭建避雨棚等措施来对巨峰葡萄进行防水；确定灌溉水量时，应根据巨峰葡萄不同的生长期来决定土壤的湿度：生长前期，灌溉土壤的湿度保持在65%～70%；果实成熟期，灌溉土壤的湿度保持在60%～65%。

2.5 果实套袋

果实套袋是巨峰葡萄实现无公害种植的一项重要手段，在其生长过程中进行果实套袋，能够保持其果实外形美观，且果实更加干净，还能够保护果实免受农药的污染，而且通过套袋还能够在很大程度上起到抵御病虫害的目的。在进行巨峰葡萄套袋的过程当中，应该选择专业生产厂家所生产的果实专用袋，要求果实专用袋必须要是采用椿木浆纸生产的。果实生长进入到封穗期之后可以进行套袋，但是在套袋之前必须要进行低毒而且低残留的杀虫剂以及杀菌剂的喷洒，完成之后进行果实的套袋。

2.6 病虫害防治

巨峰葡萄的第1大病害为霜霉病，另外在巨峰葡萄的栽植过程当中，还可能会遇到炭疽病、白腐病以及红蜘蛛、绿盲蝽等相关的病虫害，而为了能够更好的保证巨峰葡萄的整体品质，通常都是采用农业防治的方式来进行病虫害的防治。在果树进入秋季的时候需要对于落叶进行及时的清理，并且及时的进行枝条的修剪，对于病枝通常要进行烧毁或者深埋等相关的处理方式，从而更好的杜绝病虫害的产生，对于枝条要及时的进行整治并且采取摘心处理的方式，不断的强化相关的管理方式，从而保证葡萄架具备良好的通风与透光度，开展合理的除草以及排水工作，如果遇到内涝或者雨水过多的状况，必须要对于水分进行及时的排出从而更好的保证土壤整体的湿度平衡。

2.7 采收

在巨峰葡萄进入成熟的季节之后，根据果实本身的位置不同，在不同的位置进行果实的测量，从而更好的测定果实本身的糖酸的整体含量，通常情况下，需要进行3次的检测。并且在葡萄本身的糖酸含量达到葡萄相关标准之后才能够进行葡萄的采摘，通常情况下，巨峰葡萄的采摘都会在7月份的中下旬来进行。在进行葡萄的采收之前，应该制定相应的采摘计划，并且针对采收的顺序进行相关的布置；通常情况下，采收都是在早晨以及晚上来进行，而采收则必须要在专业的采摘剪、果筐以及相关运输工具的辅助下进行，并且必须要保证每1筐所摘取的果实控制在20kg以内。

参考文献

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