费县核桃产业现状与发展建议

2018-11-16郑晓云刘化朝王宝广

果农之友 2018年11期

郑晓云，刘化朝，王宝广

（费县果业管理局山东费县 273400）

费县核桃栽培有2000多年的历史，主要分布在马庄镇、费城街道、朱田镇等五个乡镇。截至2017年底，全县核桃种植面积已达25万亩，占全县果园总面积的33%，占临沂市核桃种植总面积（30万亩）的83%，占全省核桃种植面积（150万亩）的16.6%，年产值达到2亿元。2004年原芍药山乡被中国果菜产业论坛组委会命名为“全国优质核桃生产龙头乡镇”，费县被授予“全国核桃产业十强县”称号，2013年，费县又获得“中国核桃之乡”荣誉称号。费县“芍药山核桃”荣登2017年中国果品区域公用品牌价值榜，品牌价值为2.07亿元。2018年4月，“费县核桃”成功入选了全国经济林产业区域特色品牌建设试点单位。

1 费县核桃生产现状

1.1 标准化生产步伐加快

费县大力推广核桃标准化技术，加大改劣换优力度，积极探索核桃嫁接技术，成活率提高到95%以上。费县果业管理局结合实际，制定印发了《费县核桃标准化生产技术操作规程》，用于指导基层核桃生产。核桃产量、效益明显提升，部分优势产区亩产量已达200千克，亩收入5000元以上。

1.2 品种资源丰富

费县核桃栽培历史悠久，品种资源丰富，仅传统实生品种就有10余种，又陆续引进了20余种核桃良种，确立了以香玲、元丰、强特勒、鲁果4号、鲁果5号、鲁光、晋龙1号等8个品种作为费县主栽品种进行推广发展。

1.3 品牌效益凸显

成功注册了“芍药山”、“金芍药”、“歆瑶”、“鄪国春”等27个商标；通过有机核桃认证面积3000亩；“芍药山”核桃获农业部农产品地理标志，“金芍药”牌核桃获首届中国核桃节产品优秀奖。“沂丰”牌核桃2009年被中国果品流通协会命名为“中华名果”（图1）。“沂丰”牌有机核桃被评为临沂市首届沂蒙优质农产品十佳品牌（图2），费县蒙禾特色食品有限公司生产的“蒙禾”牌有机核桃油获第二届沂蒙优质农产品十佳品牌称号。

1.4 新型经营主体队伍不断壮大

全县成立了“费县芍药山核桃专业合作社联合社”、“芍药山绿缘核桃专业合作社”、“费县长青核桃种植专业合作社”等核桃专业合作社61个、家庭农场40个，合作组织成员达5600人。

图1 “沂丰”牌核桃被中国果品流通协会命名为“中华名果”

图2 沂丰牌有机核桃丰产状

1.5 科技创新步伐加快

核桃研究工作先后荣获山东省科技进步三等奖1项、临沂市科技进步二等奖3项，发表核桃相关学术论文60余篇。成功实施了临沂市科技发展计划《费县良种核桃种源库构建及高效栽培技术研究》等项目5个。

1.6 市场前景广阔

目前，费县仅有沂蒙小调特色食品有限公司、费县蒙禾特色食品有限公司、核桃山谷三家核桃加工企业，主要以核桃仁深加工（生产核桃油）为主。我国拥有十三亿人口，高消费层次人口占30%，中层次消费人口占40%，欧、美发达国家市场缺口份额达60%，蕴藏着数百亿元的市场商机，而国内核桃产品远远满足不了市场需求，核桃深加工产品的市场发展空间巨大。

2 费县核桃产业发展中存在的问题

2.1 集约经营程度偏低，规模优势不明显

费县核桃生产基地点多面广,种植模式还是以户为单位零星种植，过于分散，缺乏合作社、家庭农场、种植大户集中经营，难以进行有效的科学管理。生产管理、经营管理水平普遍较低,标准化、机械化作业水平不高,丰产栽培技术示范推广力度还不够。

2.2 基础设施不配套，产业发展后劲不足

大多核桃主产区由于果园水、电、路、渠基础设施不配套，尤其是南部青石山区，土地瘠薄，水资源缺乏，果园缺水问题成为果业发展的关键因素，抗拒自然灾害能力低，造成发展后劲不足。

2.3 苗木市场秩序混乱，建园标准较低

核桃种苗市场混乱，没有良好的监督机制，杂苗、劣苗扰乱市场。部分乡镇用低价实生苗建园，品种繁杂，栽植混乱，高标准示范园太少。

2.4 品种结构不合理，不遵循适地适树原则

盲目引种，品种结构性矛盾依然突出，如目前栽培品种各地均以香玲、强特勒等早实品种为主，有些贫瘠山地且基础设施不健全，仍然栽植香玲、丰辉、辽核1号等早实、抗性较弱的品种,使得树势衰退,病虫害严重,产量较低，品质较差。

2.5 重栽轻管，效益低下

建园缺乏科学规划，刻意追求早期丰产，随意栽植，重栽轻管，随着树体逐年增长，密度过大、枝量过密、果园郁闭等问题越来越严重，据统计，目前我县需要更新改造的园区约4.2万亩。另外，村级果业从业人员数量少，年龄偏大，平均年龄在55岁左右，接受能力差，科技水平不高，导致劳动生产率较低，影响了核桃产业发展。

2.6 合作组织作用不强，产业体系不健全

社会化科技推广体系尚不完善，技术力量薄弱，缺少必备的科技指导手段，无法形成先进技术和管理模式有效的推广机制；销售多停留在坐等客户上门收购的形式，不能形成有效的产销衔接；专业合作经济组织、行业协会发展相对滞后，社会化专业服务机构发育不完善；缺乏辐射能力强的产地批发市场和营销网络，核桃交易市场较少，主要依赖农产品综合市场。

2.7 产品深加工链短,产品附加值低

目前我县核桃收益主要是销售干鲜果、核桃仁为主，产品结构相对单一，初加工产品多，精深加工产品少。加工核桃露、核桃粉、核桃油的企业少，规模小，商品化处理能力低，核桃深加工量仅占总产量20%。

2.8 发展投入严重不足,整合投入操作难度大

国家各项农业补助用于扶持核桃生产的资金太少，加上地方财力和农民自身实力有限，基础设施投入少，技术手段难以更新，制约了核桃产业发展的质量和效益。

3 发展建议和对策

3.1 加强组织领导，提高重视程度

组织有代表性的果农大户、新型经营主体、职业农民、村干部到周边核桃发展先进乡镇、县区参观学习，解放思想，拓宽视野。同时加大宣传引导的力度，利用果业微课堂、报纸、电视等媒体宣传报导核桃产业的典型，引导广大果农、村干部走适度规模型、社会服务型、合作经营型的核桃产业发展之路。

3.2 实施土地流转，实现规模经营

加快推进农村集体土地“三权分置”和引导农村土地经营权有序流转，要改变传统的小农生产意识，采取转包、转让、租赁、互换、或以土地经营权入股、合作经营、集体转包经营等形式依法合理流转土地。推动核桃生产向大户、企业、专业合作组织转移，加快生产种植规模化、品种区域化、管理标准化经营产业化步伐。

3.3 加大园区基础设施配套

实施水、电、路综合配套，改善道路交通状况和水利设施建设，确保农用物资、果品进得来、出的去。南部青石山区一般地形起伏较大，大多处于补给区，地下水位深且年变幅较大。水文地质构造复杂，不利于打深井，距离水库较远，一般附近无可利用水源，所以建议考虑利用雨水集蓄，在地势低、适宜拦蓄处新建蓄水池及拦水坝等小水源工程，充分利用地表水资源，以便满足病虫害防治及旱季灌溉需求，增强核桃基地发展后劲。