论柑橘的控本、适产和增效技术

沈兆敏

（中国农业科学院柑桔研究所 重庆北碚 400712）

我国的柑橘面积和产量，已久居全球榜首，成为名符其实的世界柑橘生产大国。但另一方面，产量虽不断增加，而效益的增加却不尽如人意，与产量的增加不相匹配，甚至下滑。究其原因有很多：柑橘产量季节性过剩，柑橘生产成本过高，柑橘果品品质不高、不一致等。柑橘种植是具经济效益、社会效益和生态效益的常绿果树树种，“绿水青山就是金山银山”。关于柑橘的生态效益，笔者已撰文“柑橘生态园的建立、保护和改造”（科学种养，2016年第6期）。本文着重在控制柑橘生产成本、适宜的单产（亩产）和增加经济效益方面谈点浅见。

1 控制成本

柑橘生产是劳动密集型的产业，从苗木种植，种后的各项管理和果实采收、采后处理都需要大量人工。多年来，由于农村青壮年进城务工，农村劳力奇缺，不仅工价飞涨，而且常因请不到工人、果农自己又无能为力而使柑橘园失管、荒废。柑橘需要的农资，如肥料、农药等也价格暴涨，这就大大增加了生产成本；另一方面，也有不少果园为追求高产，过多使用人工、农肥、农药等导致生产成本增加。

控制柑橘生产成本，是果农种植柑橘增加经济效益的重要一环，宜采取以下措施。

一是科学用工。柑橘生产的各项管理都需要人工，应科学安排，凡有条件用机械的应用机械，如开穴（沟）机、翻耕机、农药喷雾机等。以提高工效，减少用工。

二是按照柑橘一年中的各生长期进行农事管理，尤其是花果期的重点管理。

三是科学施肥。柑橘在未结果前（一般为3年），通常一年要求：抽一次梢施两次肥，一次在抽梢前7～10天土壤施肥，一次在嫩梢叶片转绿前叶面施肥，再加在秋冬施一次基肥，以一年抽生3次梢，即春梢、夏梢、秋梢（南亚热带产区还会抽生冬梢），至少一年要施7次肥。如用人工挖沟施肥，施肥后盖沟用工量很大。从控制成本考虑，可重点在抽生夏梢前施，春、秋看树冠枝梢生长情况而定，少施或不施。至于抽梢后叶片转绿前的叶面追肥重点放在夏、秋梢柚生时期。施肥方法，如用可溶性化肥，尤其是下雨前，可直接均匀撒施。

四是合理整形修剪。整形修剪是一项费工的技术，加之我国不少柑橘产区过于精细的修剪，花去大量人工。从控制成本和推广新技术出发，幼树在种植后未结果的前3年，可任其自然生长，仅剪除着地的倒挂枝、弱枝以及影响形成树冠的横生枝，这样既能提早形成树冠，提早结果，又可节省人工，降低成本。成年树的修剪也宜粗不宜细，对过于密接，通风透光不良的树冠，可用“开天窗”，即顶部剪除2～3年生的大枝，留出空间，使树冠通风透光；对于株间、行间枝叶密接，影响通风透光的植株，宜在密集处删除一些大枝而改善通风光照条件。国外，如美国、意大利、西班牙等国，柑橘的成年结果树的修剪，采用机械篱剪，采取第一年篱剪顶部，第二年篱剪行间的两侧。数年后根据树冠的长势又进行篱剪（图1、图2）。

图1 美国佛罗里达州柑橘研究所采用篱剪生长整齐的甜橙园

图2 采用篱剪的甜橙树

五是科学用药。用生物防治法在柑橘园放养天敌，以控制柑橘害虫；在柑橘园挂杀虫灯（图3）、黄色粘纸诱杀害虫（图4），减少使用农药次数，使用农药要及时，且准确使用农药，以减少用工量。

图3 柑橘园用频振式杀虫灯捕杀害虫

图4 柑橘园挂黄色粘纸诱杀害虫

六是科学采收。采收是一项费工的农事。国外用作鲜食柑橘的采收人工费用占柑橘生产成本的40%左右，用于加工的果实则用机械化采收。我国不论作鲜果出售还是用于加工都是人工采收，凡有条件的加工果采收可相对粗放，采收时要有适当的工具（如树冠高时用采果梯）并进行科学组织，以避免浪费人工而增加费用的现象发生。

2 保持适中的产量

随着科学技术的进步、柑橘产量猛增和消费者对柑橘高质量追求意识的日益强烈，那种柑橘树喜大肥大水、高产高效的理念在当前的形势下应有变化。果实优质、产量适中的植株所产生的效益通常要高于结果多、产量高、优质果少的植株（果园）。适当的单位面积（亩）产量因品种和管理水平而异：通常丰产的品种如温州蜜柑、椪柑、杂柑，以亩产2500～3000千克即可，脐橙、血橙等以亩产2000～2500千克为适。柑橘产量适中宜采取以下措施：一是合理用肥，切忌大肥大水，施肥的种类应注重有机肥，尤其是以饼肥作基肥，可以提高果实的品质。二是疏枝、花、果。即开花前疏去一些结果枝，以免开花过多，消耗树体营养；对开花过多的树进行疏花，疏花可采用摇花以节省用工；对结果多的树再行疏果。先疏枝，再疏花，最后疏果，有利节约人工成本。疏枝、疏花和疏果后因产量适中，可连年稳产。

3 增加效益

种植柑橘对于果农来说，最终的主要目的是获得好的效益，即有收成、有好的卖价。为此目的，建议采取以下措施：

一是种植优新品种。种植前要进行市场调查，不仅要了解市场当前的行情，而且要预测几年后柑橘投产时的行情。已大量种植的优新品种，一般会出现跌价，选择应持谨慎态度；同时要了解优新品种对当地气候的适宜性，如果实挂树越冬的晚熟品种，应在冬季极端低温-3℃以上，最好在0℃以上的地区种植，以免果实低温受冻。

二是种植健壮苗木。种植要选健壮苗木，最好是脱除病毒的容器苗，容器苗虽成本较非容器苗高，但种植时成活率高（几乎100%）、无种后缓苗期，投产期早，丰产期长、经济效益好。对于已种植的品种，凡因品种相形见绌，经济效益差，只要树体健壮，树龄在15年以下的，可用市场需求的优新品种高接换种。通常高接换种第二三年形成树冠（图5），第三四年结果丰产（图6）。

三是提高果实品质。采取提高果实品质的措施，如疏枝、疏花、疏果，使果实挂树匀称，产量适中，品质优而一致。对大果型品种，如柚、脐橙等，果实套袋花工不多的还可套袋，以提高果实品质，尤其是外观。

图5 脐橙树高接换种第三年春形成树冠情况

图6 脐橙树高接换种第四年结果情况

四是保护和改善种植地的生态环境，使生产出的果实受市场欢迎，卖好价钱。

五是规模化种植。相对集中成片规模化种植有利于机械化，有利于省工降成本，有利于产生规模效应而增效（图 7）。

图7 湖北巴东成片种植的柑橘园

六是适时采收。应根据品种的成熟期和市场的需求采收，以获得好的效益。在生产中常出现早熟、特早品种过早采收的情况。早采不仅果实汁少酸重品质差，消费者即使买了也不会第二次再买，自毁销路；也不能过迟采收而影响果实品质和翌年产量（采取果实留树保鲜措施的除外）。

七是果实采后要进行分级，以级定价较混等混级效益好。批量销售的要进行洗涤、分级、包装等果实商品化处理。

八是果品要打造品牌。要创品牌，小品牌宜联合做大，或加入当地已有的品牌，以占领市场和取得好的售价。

九是以销促产，开展特色产品销售。果品生产的目的是销售获益，在当前柑橘果品丰富甚至过多的态势下，应以销促产，以防过剩，造成果贱伤农。有条件的产地可进行特色产品销售，如绿色柑橘、有机柑橘、富硒柑橘等。SOD富硒杂柑，有保健的功能，为消费者青睐（图 8、图 9）。

图8 富硒SOD优质杂柑—春见果实包装箱

图9 富硒SOD优质杂柑—春见果实

十是改变经营模式。柑橘商品已进入大市场、大流通、大竞争时代，必须走联合之路，小户联合成大户，组织专业合作社，加入柑橘市场，只有这样才会有市场信息、技术、资金和效益等的优势。