构建张家口市“互联网+”有机果蔬流通模式研究

【摘要】受消费群体对果蔬供需关系变化的影响，我国果蔬流通模式不断朝着便捷、安全方向改进，面向“互联网+”时代的多元创新流通模式层出不穷，发展空间巨大。本文针对张家口有机果蔬流通模式，把握“互联网+”时代有机果蔬流通模式的发展趋势和创新方向，探索有机果蔬流通模式新格局，为我国有机果蔬流通发展提供了有益的参考。

【关键词】互联网+ 有机果蔬 流通模式

随着消费水平的提高，普通百姓对食品安全的需求也在日益提升，有机果蔬备受消费者青睐，由于有机果蔬生产成本较高，中间流通成本较高，产品到达销售终端，售价高达一般果蔬成本三倍以上。“互联网+”作为21世纪各产业发展的驱动力，也是有机果蔬安全、便捷流通的动力因素。推进“互联网+农业”，提高互联网信息技术在有机果蔬流通环节中的应用，一方面，可以提高果蔬的有机化程度、提高果蔬的质量以及降低流通环节的成本。另一方面，减少农产品的流通时间，提高农产品的保鲜程度。所以，“互联网+农业”为农业创新和农民创业打开新的空间。

一、创建张家口市有机果蔬流通模式的有利条件

有机农产品对自然条件、气候条件以及周边环境都有独特的要求，张家口在有机果蔬生产上具有先天优势，并已在下花园、怀来等地建立有机果蔬示范园区，实现生产有机，同时利用互联网平台实现有机果蔬的流通，有利于建立品牌有机果蔬，解决流通主体间信息不对称的障碍因素。张家口市在2014年实现互联网移村到户，使每个农户都能享受互联网带来的便利，具备搭建“互联网+”有机果蔬流通平台的必要条件。

（一）产地环境

张家口地处京津冀经济区上游，着力建设生态文明城市，将绿色文明作为经济发展的前提条件，2016年空气质量是全省11个设区市中优良天数在270天以上三大城市之一。农业发展是张家口地区经济发展的支柱性产业，同时，独特的区位优势有利于无污染、无公害有机果蔬的生产。

（二）转换期

张家口地区地广人稀，人均耕地面积高达8亩之多，高海拔的气候条件只能一年一耕，土地有较长的闲置期，有利于保持养份，满足有机农产品对转换期的要求。闲置期较长，保存土壤肥力，缩短转换期。

（三）天然养料

张家口市天然草场资源丰富，利于畜牧业的发展，牛羊猪等动物粪便便是最好的天然养料，利于有机果蔬的生产，用天然养料来替代化学肥料，不仅有利于农作物的的生长，也防止土地贫瘠。协调好农业与畜牧业的循环发展，实现变废为宝，利于地区经济快速发展。

（四）病虫草害防治

张家口常年气温较低，在炎热的夏季温度也不过30摄氏度，昼夜温差大，果蔬不易发生病虫害，即使有少量的病虫害，采用物理方法也可将其消灭，采用人工锄草、机械除草等方法控制杂草，这天然的环境有利于有机果蔬的生长。

生态资源优势是发展有机果蔬大力发展“品牌果蔬”，积极加快优质农产品基地建设，加快有机果蔬发展步伐，在量与质两个层面上均取得一定程度的突破。张家口市有机果蔬存在的优势条件是自然优势，生态资源优势及区位优势，张家口坝上蔬菜病虫害少、品质优良，且有着天然的错季优势，深受国内外市场青睐。

二、传统果蔬流通模式运作中的问题

（一）以供给为导向的营销策略定位错误

传统果蔬的营销是以供给为导向，营销渠道稳定性较差，不利于产品的流通。2017张家口年蔬菜总产量达738.5万吨，园林水果总产量达到74.62万吨。远超越当地居民消费量，果蔬类农产品的销售流通成为张家口农产品市场发展的关键一步，传统营销策略的障碍因素使产品滞销。“互联网+”时代的产品流通是以遵从消费者的需求为理念，满足消费者“健康、生态生活”的目标，张家口市环京津冀地区重要的错季无公害蔬菜、优质马铃薯、特色水果的生产基地，独特安全的果蔬使消费者争相拥有。因此，转变传统的流通模式是实现有机果蔬有效利用的必要途径。

（二）农民冷链物流运作体系不完善

有机果蔬在流通的过程中可能耗时较长，且必须经过冷处理，农民个体显然不具备此类条件，分散农户只能将果蔬以低于市价的20%—50%销售于地头商，地头商转手于冷处理工厂，这无形中增加了流通成本，使果蔬附加值更高，果蔬的流通缺乏基地整合是当前创新型模式运作过程中，所面临最大的障碍。在果蔬流通模式转型期间，冷链是农产品电商无法避开的重要环节。冷链的投入并非普通农产品电商供应商可承担的，导致冷链物流运作体系成熟度不足，也造成了当前果蔬流通模式创新型运作无法应对的难点。

（三）信息不对称导致市场不稳定

信息不对称在有机果蔬流通中会造成生产者的道德风险，以及消费者的逆向选择，这将扰乱市场秩序，不达标有机果蔬畅通于市场。同时，影响有机果蔬的市场供给与价格，导致有机果蔬流通过程中交易成本增加市场不稳定。“互联网+农业”模式的融合，加速信息的流通，减少繁杂的流通环节，提高信息的可信度，便捷有机果蔬的流通渠道。传统有机果蔬的流通过程具有较多的中间流通环节，除一二级流通主体之外还包含更多的流通主体，而在互联网信息技术下，流通渠道逐步精简化，实现从生产农户直接到消费主体，减少中间商在流通中所起作用。

三、基于“互联网+”打造张家口品牌有机果蔬流通模式

张家口市得天独厚的自然条件生产有机果蔬可以打造品牌有机果蔬，建立“点对点”营销渠道，利用互联网平台消费者可以对有机果蔬生产环节进行监控，利用大数据在产品流通之前对有机果蔬的各项指标进行检查，只有达标才可以在互联網平台进行流通，消费者可以放心的食用无公害的有机果蔬。

2017年，张家口市全年销往京津蔬菜达270万吨，成为名副其实的首都“菜园子”。特别是每年的7、8、9月，张家口市销往北京市的蔬菜占到北京市场份额的45%。张家口在果蔬产业强劲发展的环境下，且作为首都的菜园子，首都高端消费者较多，对有机农产品的需求越来越多，合理借力“互联网+”，有利于打造张家口市品牌有机果蔬流通渠道，塑造品牌有机果蔬点对点的流通模式，实现供需双方的双赢。

利用互联网技术优势可以改变小农经营的生产模式，实现农业信息、流通渠道顺畅，形成农业产、供、销一条龙。农业互联网改变了生产者与消费者之间的关系，农销电商直销把消费者直接对接到农户手里，既保证产品质量、价格合理，还可以快速将农产品送到消费者手中。农产品电商作为整个农产品产业链条的末端，线下和线上联系沟通形成一个消费群，它让消费者更加紧密地参与到农业生产过程中，老百姓利用电商网站足不出户就可购买新鲜果蔬，不仅便利快捷，还能扫描二维码查看产品的生产情况、跟踪生产全过程，食品安全更有保障。

四、对策建议

张家口市在构建品牌有机果蔬流通模式是一项长期工程，除需改善环境、土壤结构外，应进行宣传营销，增加消费者信任度。张家口市发展有机果蔬应对策建议：一是加强宣传教育，提高对有机果蔬的认识；二是加大政府投入力度，为有机果蔬发展提供良好环境，主要包括政策保障，经济投资，提高技术保障；三是创新经营模式，利用得天独厚的自然地理环境，大力扶持发展前景好的有机果蔬，提高有机果蔬市场价值，完善有机果蔬产业化系统内部利益联结机制。四是加快有机果蔬创新型人才培养。

参考文献

[1]王超，郑海新.《互联网技术在农业中的应用前景》[J].福建农业科技，2015（12）：71-73.

[2]李敏.《“互联网+农业”视域下河南省现代农业发展研究》[J].创新科技，2015（6）：17-19.

[3]王蕾.《面向“互联网+”时代的鲜活农产品流通模式改进研究》[J].农业经济，2016（6）：116-118.

数据来源：张家口市统计局。

作者简介：朱文秀（1993-），女，汉，河北张家口，在读硕士，天津师范大学经济学院，研究方向：产业经济。