中秋打糍粑

中秋临近，我对中秋打糍粑的怀想油然而生。

记得儿时，我们家吃的多是红薯、洋芋、苞谷、高粱等杂粮，大米少得可怜。但是，我们家喜欢穷作乐，尤其是中秋打糍粑更加充满了欢乐。

中秋前一天，母亲便忙碌开了：精选糯米，洗净大盆，倒入糯米，加水浸泡；清洁磨盘，加入大米，插入短木棒到磨柄圆洞里，用力转动磨磴，随着“吱嘎”声响起，散发着清香的米面就磨出来了；白糖得准备好，打的糍粑吃起来才甜。父亲也没闲着，盘算着如何把糍粑打得更细、紧、实、香。

中秋当天早晨，母亲起得特别早，除了煮早饭、猪食外，还得蒸糯米，以便打糍粑。母亲手脚麻利地洗净木甑子，在底部垫上竹篾甑编，铺上甑帕，将头一天浸泡的糯米舀进筲箕沥干，再倒进甑子里，在甑子上部边沿垫上布帕，盖上甑盖；往锅里加水，往灶里加柴，点火，20多分钟后，发胀的糯米就蒸熟了。糯米香味弥漫开来，我们醒了，垂涎欲滴，立即翻身起床，看母亲忙乎。

父亲与母亲配合得很默契，母亲忙乎时，他也在忙着洗碓窝及碓窝棒，有条不紊。“快，该起锅打糍粑了！”母亲掀开锅盖，检查确认糯米熟透后，发出了号令。父亲赶紧过来，用布包着甑子，将甑子抱起，搁在碓窝边沿倾斜着，由母亲用筷子把糯米倒进碓窝里。那温暖的清香扑鼻而来，惬意了父母，倍增了打糍粑的动力。我们是淘气鬼，凑热闹地靠过去呼吸那清香，口水都快流出来了。不过，想吃热糍粑还早着呢，我们只能眼巴巴地望着碓窝里的糯米发呆。

父母都是打糍粑的高手。他俩各拿一根碓窝棒，先擂紧糯米。待糯米成棉絮状、黏性出来时，就该舂糯米了。父母同时提棒，父亲舂下去提起后，母亲盯准时机舂下去，如此反复，直到把糯米舂到烂熟、细紧、实贴为止。

父母早已累得气喘吁吁，满头大汗。父亲先把适量凉水洒在碓窝棒、糯米、手上，使之不粘棒和手，再由母亲将糯米提起，用手团成小圆状，放进旁边撒有米面的簸箕里。若需吃大糍粑，就团成大圆状。循环往复后，那些星罗棋布的大小圆形糯米团就是名副其实的糍粑了。

打糍粑完毕，母亲舀来白糖，放进小碗里，用筷子夹起簸箕里的热糍粑，蘸糖后，叫我们趁热吃。热糍粑非常香甜，我们先吃，父母最后吃，一家人吃得津津有味。

这些年来，那碓窝及碓窝棒还在老家存放着，只是没再打过糍粑。父母说以前打糍粑，就是团团圆圆的意思，现在只要我们回去了，也是团团圆圆，所以，希望我们常回家看看。