简述太平乡山区生姜栽培技术

摘 要：为提高农业种植效益，我乡农业技术服务站工作人员在进村入户过程中通过摸索，发现种植生姜适合山区农民产业发展，通过大力推广，已经成为太平乡山区农民新的经济增长点。

关键词：生姜；种植；技术

太平乡是九山半水半分田的山区，是莲都区最大的水果之乡，境内的牛头山蜜橘、下岙白枇杷、迎庆桃等产品在省、市、区享有一定知名度。为提高山区农民种植效益，乡农业技术员通过进村入户和市场调查实践发现种植生姜效益很好，目前全乡种植面积近500亩，产值750万元。现将自己在生产中摸索的种植技术简介如下：

一、播前准备工作

1.晒姜困姜：在播种前约1个月左右，当平均气温达到10℃左右时，取出贮藏的姜种，晾晒1-2天，然后将种姜放置室内堆放3-4天，盖上草苫为困姜，晒姜和困姜交替2-3次，便开始发芽。

2.掰姜种：掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程，可按种块大小及幼芽强弱进行分级、分别种植，以便播种后管理。掰姜时一般每块姜上只保留1个短壮芽，少数姜块保留2个壮芽，其余幼芽全部去除，掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除。一般种姜以每块75克左右为宜。

3.整地施基肥：在生姜播种前10—15天，结合深翻地，亩施充分腐熟栏肥5000公斤，硫酸钾复合肥15公斤、硼砂2公斤。

4.浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。为确保幼芽及时出土，在沟内施肥后播前1～2小时浇透底水，浇水量不宜太大，否则姜垄太湿，不便操作。

5.合理密植：为便于管理，生姜一般采用平畦栽培，即做1米宽的高畦，播种时行距50厘米，每畦播两行，株距17～24厘米，一般每亩种植5000---7000株，每亩产量可在2500---3500千克左右。

6.播种：种姜摆放的方法有平播法和竖播法，一般根据习惯播种。若东西方向的沟，姜芽一律向南；若是南北方向的沟，则幼芽一律向西。种姜摆放后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可，随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽；若是平播法种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜。

二、地块选择

一般选择土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、pH值6—7的微酸性地块，要求地势高燥、排灌方便，前茬地为稻谷种植田或大蒜田为好。

三、肥水管理。

在生姜种植过程中，要注意按需肥规律追肥，避免前重后轻，导致前期姜苗徒长，后期缺肥，植株早衰，造成产量不高；另外还要防止偏施氮肥，造成氮、磷、钾比例失调，导致植株抗病力减弱、姜块品质下降。

1.水分管理：一般在发芽期为保证生姜顺利出苗，播种时在浇透底水后，出苗达70%左右时，才开始浇第一次水。幼苗期因生长慢，需水不多，但幼苗期对水分要求比较严格，不可缺水，连续晴天出现干旱时可进行浅锄、松土浇水，促进根系发育；若供水不均匀，不但姜苗矮小，生长还受到抑制，而且发生的新叶，常扭曲不展，群众称为“挽辫子”影响姜苗正常生长。到8月份立秋以后，生姜地上部大量发生分枝和新叶，地下部根茎迅速膨大，需水较多。为满足旺盛生长对水分的需要，一般每4～6天浇大水1次，经常保持土壤相对湿度75%～85%，有利于产品器官的迅速形成。在生产上为了防止姜田积水和姜苗受涝，应搞好田间清沟排水工作，做到沟沟相通，雨停水干，有利于生姜生长。夏季气温高，可利用青草、油菜壳、蚕豆荚秆等覆盖畦面，减少土壤蒸发；也可以上午或晚上灌水抗旱，一般使沟内保持2～3厘米深的水；也可以采取搭棚遮阴；也可在傍晚灌水，早晨排水的方法，或于傍晚灌跑马水的方法，都可以收到较好的效果。

2.施肥管理：生姜在不同生长阶段，有不同的生长特点和吸肥特点，除施足基肥外，还应分期进行追肥，才能满足生姜生长对养分的需要，在生产上一般分3次追施。

第一次施追肥在幼苗期，当苗高30厘米左右时第一次追肥，此期需肥不多，但幼苗期很长，生产上称为“小追肥”或“壮苗肥”。每亩可施尿素7.5～10千克兌水施用。

第二次追肥在立秋前后应结合拔除姜草或拆除姜棚进行，是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期，所以本次施肥又称“大追肥”或“转折肥”，这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。这次追肥要求将肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用，一般每亩可施饼肥70～80千克，或栏肥3000千克，另加复合肥15～20千克。在姜苗基部大约15厘米处开施肥沟，施肥入沟中，然后覆土封沟。

第三次追肥在9月上旬，当姜苗有6～8个分枝时，也正是根茎迅速膨大时期，可根据植株长势来确定施肥，一般可每亩施复合肥15～20千克；对土壤肥力较好、植株生长旺盛的姜田，亦可酌情少施或不施，免茎叶徒长，影响根茎膨大。

四、病虫害防治

生姜的病害一般都是细菌性病害为主，有姜瘟、姜腐烂病、姜炭疽病等；虫害有：姜螟、蚜虫等。在生产上生姜的病虫害要治早、治小，发现病株，实行挑治，一般可一药多治。

1.病害：生姜苗期发现病株时，及时挖除病株及病株周围土壤，并在穴内施生石灰或喷杀菌剂消毒，一般采用75%敌克松粉剂400克，加水200公斤泼浇；也可以用72%农用链霉素每亩15至30克，加适量的水泼浇，现在推广的新农药是噻唑锌，有20%、40%和60%多种剂型，一般使用500—800倍，可以泼浇也可以喷雾。田间发现其它病叶时，及时摘除并带出大田烧毁或深埋，周围叶面喷施上述农药防治。

2.虫害：危害生姜的害虫有姜螟、姜蛆及蚜虫：田间发现姜螟、蚜虫时，及时喷洒1.8%阿维菌素制剂（1.8%灭虫灵）6000倍液防治。

作者简介：张志坚（1964—1—），男，汉族，专科，农艺师，从事农业技术推广工作。