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如何拯救记忆力

2018-11-08王宏才张浩琳唐春花

特别健康 2018年10期
关键词:胆碱记忆力气味

○王宏才 张浩琳 唐春花

记忆力衰退和营养不良有一定的关系。“记忆力衰退”往往是早老性痴呆的初发症状。当一个人开始出现注意力不能集中,记性越来越差的时候,往往是大脑衰退的开始。这些症状的缘由,往往是神经递质系统的紊乱。

欧洲每年有约100万人被诊断为记忆力衰退,其中有40万人被进一步诊断为痴呆。中国患阿尔茨海默病的人数也在逐年递增。

很多人认为“年龄”是记忆力衰退的元凶,然而,大量的研究指出,乙酰胆碱这种神经递质,在记忆力的形成与维持的过程中起了关键作用。乙酰胆碱水平降低、B族维生素摄入过少和脂肪酸的不当摄入,以及自由基的侵害,才是导致记忆力降低、大脑衰退的真正原因。

对于记忆衰退,最好的办法是预防,预防最简便的选择是食物。

人们每天吃的食物会影响记忆力,保持和提高大脑中乙酰胆碱的含量,是解决记忆力下降的根本途径。

美国医生伍特曼发现,若给老年人吃富含胆碱的食品,能够防止记忆衰退。

英国和加拿大等国的科学家认为,只要摄入足够的胆碱类食物,就能避免60岁左右的老年人记忆力发生衰退。

自然界很慷慨,它把“乙酰胆碱”以胆碱的状态蕴藏于蛋(特别是蛋黄)、豆类、蜂王浆、鱼等食物中。

B族维生素对维持神经系统的活性,提升记忆力也很有帮助。身体需要B族维生素生成有用的两种物质:“超级抗氧化剂”谷胱甘肽和“记忆分子”S-腺苷基蛋氨酸,以此来防止神经元老化和提高记忆水平。

B族维生素蕴藏在五谷杂粮(如糙米、全麦面包)、蔬果(如青菜、香蕉)和豆类、种子类食物(蚕豆、葵花子等)中,肉、鱼、蛋等高胆碱食物也富含维生素B 12。必须要提的是,过多的糖和精制碳水化合物(白面包、通心粉、白米饭和大多数的加工食品),只能提供极少的营养物质,却能在消化过程中耗尽B族维生素。

“四肢发达,头脑简单”是由于饱和脂肪酸(如动物脂肪等)的过量摄入,橄榄油是比较不错的替代选择。吃中含智慧,会吃才能吃出“记忆”来。

气味也可以提高你的记忆力,在学习、工作和睡眠的房间放入同一种自然的香味,你会记得更牢。

睡眠由两种状态组成:一种是快波睡眠,这时眼睛会不停地转动,大脑非常活跃,大多数梦境都出现在这个时期。另一种是慢波睡眠,深度睡眠(即“黄金睡眠”)就在此时期。

德国的研究人员发现,给深度睡眠中的人以气味刺激暗示,可以巩固他们白天获得的新记忆。

科学家比约登·拉舍及其合作者给研究对象安排任务,让他们在一间有玫瑰味道的房间里,记住东西摆放的位置。

同一天夜里,一批受试者在有玫瑰气味的房间入睡,另一批受试者在正常房间睡眠。第二天发现,闻着花香入睡的记忆力明显提高,他们能够更好地完成位置记忆任务。

想成为一个记忆高手吗?试试把玫瑰带进屋里。

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