播种期和种植方式对不同品种设施大蒜生长发育的影响

刘泽洲，颜冬，杨爱平，孔素萍

(山东省农业科学院蔬菜花卉研究所/山东省设施蔬菜生物学重点实验室/国家蔬菜改良中心山东分中心/农业部黄淮地区蔬菜科学观测实验站(山东)，山东 济南 250100)

大蒜(AlliumsativumL.)是目前世界上栽培面积仅次于洋葱的第二大葱属作物，2016年种植面积为150万公顷[1-3]。我国大蒜主要为秋季或春季播种，春末或夏季收获鳞茎(蒜头)，受栽培季节的限制，新鲜蒜薹和鳞茎的供应期非常有限，冬季只能供应贮藏的蒜薹和鳞茎。当前大蒜研究以施肥、栽培密度等方面较多[4-11]。有关设施大蒜方面的研究也有报道，前人在塑料大棚中研究了与番茄套作对大蒜生长和产量的影响[12-14]。靳志勇等[15]报道了不同补光时间和方式对设施大蒜鳞茎膨大和品质的影响，结果表明，如果综合考虑产量和品质，以打破黑暗补光5 h处理最优。但目前有关设施栽培大蒜冬季成熟方面的报道较少。为满足春节前后消费者对鲜蒜的消费需求，本文研究了不同品种、播种时间和种植方式等对设施栽培大蒜冬季产量、生育期等的影响，以期选出适合春节前后成熟的设施栽培大蒜品种、播种时间和种植方式，为大蒜反季节栽培提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 选用品种

试验选用三个不同类型的大蒜品种：‘彭县早熟’(蒜薹用品种)、‘苍山蒲棵’(蒜薹和蒜头兼用品种)、‘金乡紫皮’(蒜头用品种)。

1.2 蒜种处理方法

播种前蒜种进行低温(5℃)[16]处理20 d，然后消毒播种。

1.3 栽培方法及试验设计

播种日期分别为2015年8月10号、8月25号、9月10号，种植方式为平畦(畦宽1.5 m)、高平畦(畦宽1.5 m)、宽垄(垄宽0.75 m)三种，平畦、高平畦每畦种6行，宽垄每垄种3行，株距均为10 cm，666.7m2密度均为26 668株。每个小区是一个重复，小区面积6 m2，每个处理重复3次。于11月25日覆盖薄膜，白天通风口全部打开；于12月10日覆盖保温被等保温材料，每天早晨9点打开保温被，16点覆盖保温被，从覆保温被开始补光，补光灯用光谱灯75 W×8/6 m2，光照时间13 h。

试验设计采用三因素三水平正交试验设计(表1)。观察并记录大蒜出苗情况，发芽始期需要的天数(从播种到发芽率为15%的天数)，发芽中期需要的天数(从播种到发芽率为50%的天数)以及发芽终期需要的天数(从播种到不再有发芽的鳞芽需要的天数)。在大蒜播种后120 d，即生长旺盛时期调查株高、叶数、假茎粗、叶长、叶宽、根数及根系活性，每个处理随机选取10株进行测量，调查鳞茎收获时期以及鳞茎膨大率，并称其重量。

表1 试验设计

1.4 数据处理

采用Microsoft Excel和DPS数据分析软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对发芽时间及出苗率的影响

从表2可以看出，三个大蒜品种均在8月25日和9月10日播种时出苗较快，而在8月10日播种出苗最晚，这可能与8月10日至8月20日之间气温偏高有关；在品种上，‘金乡紫皮’出苗最快，‘苍山蒲棵’和‘彭县早熟’出苗较慢；三个品种中‘金乡紫皮’出苗率最高，其次为‘苍山蒲棵’，‘彭县早熟’出苗率最低。

极差分析结果(表2)表明，品种选择对出苗率影响最大，‘金乡紫皮’出苗率最高，其次为‘苍山蒲棵’，‘彭县早熟’出苗率最低。播种日期和栽培方式对出苗率影响较小，8月25日和9月10日播种的出苗率间无差异，均极显著高于8月10号；宽垄和高平畦栽培的出苗率差异不显著，均极显著高于平畦。

2.2 不同处理对植株生长的影响

不同处理对植株的影响较大(表3)。不同品种间，‘彭县早熟’平均株高最大，‘金乡紫皮’平均株高最小；‘苍山蒲棵’的假茎粗最大，其次是‘彭县早熟’。不同播种日期间，以9月10日平均株高和假茎粗最大，8月10日最小。不同栽培方式间，宽垄株高最高，高平畦假茎粗最大，平畦栽培的植株株高和假茎粗最小。叶长和叶宽不同品种间差别较小，处理5的叶长和叶宽最大，分别为72.3 cm和24.6 mm。

表2 不同处理发芽时间及出苗率的影响

注：同列数据后不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。下同。

表3 不同处理对植株生长的影响

2.3 不同处理对大蒜根系活性及根数的影响

在植株生长旺盛期对其根系活性及根的数量进行测定，发现三个品种在宽垄栽培的根系活性最高，平畦栽培的根系活性最低；8月25号播种的‘彭县早熟’和 ‘金乡紫皮’蒜根系活性也较高，此时间播种的三个品种的根数量最多(表4)。

极差分析表明品种对根系活性的影响最大，其次为栽培方式。对根数影响最大的因素为栽培时间，其次为品种。

2.4 不同处理对鳞茎膨大的影响

由表5可以看出：处理3鳞茎膨大率最高，处理7鳞茎平均单头重最重。从品种上说，‘彭县早熟’鳞茎膨大最早，膨大率最高，但平均单头重最轻。 ‘金乡紫皮’生育期最长，鳞茎膨大率最低，但平均单头重最重，而且即使其鳞茎膨大了，但大部分鳞芽未发育完全，鳞芽不饱满。对大蒜生育期影响最大的因素为品种，‘彭县早熟’收获最早，可于次年2月15日前后收获蒜头。

极差分析表明，品种对鳞茎膨大率和单头重影响最大，其次是种植方式，播种时间对鳞茎膨大率和单头重的影响最小。

表4 不同处理对大蒜根系活性及其根数的影响

表5 不同处理对大蒜生育期和鳞茎膨大的影响

3 讨论与结论

在本试验中，日光温室栽培条件下大蒜品种对其出苗率、根系活性、生育期、鳞茎膨大率及单头重的影响最大，播种时间对大蒜根数的影响最大，而栽培方式对这几项指标的影响都较小。不同栽培时间和栽培方式下‘彭县早熟’的膨大率和鳞茎单头重均较高，适合日光温室栽培、春节前后供应市场，其最优的播种日期和栽培方式分别为9月10日和宽垄。

本试验表明，品种是影响大蒜日光温室栽培的最大因素，选育适于日光温室栽培的品种是提高其产量的最终方法。前人研究表明蒜种低温处理可使鳞芽分化提早，加速发育，获得较短的生长周期、较高抽苔率和产量[17-19]；免耕和稻草覆盖可获得最高的大蒜产量[20-22]，这为今后提高日光温室栽培条件下蒜头产量提供了思路。