曲靖市麒麟区畜禽标准化示范场创建的经验及成效

王翔

摘 要 畜禽标准化规模养殖是我国畜禽养殖发展的必然趋势，也是解决我国目前畜禽养殖问题的必然途径。基于此，以曲靖市麒麟区畜禽标准化示范场为研究对象，对禽畜标准化示范场的创建现状、工作经验以及所取得的成效进行详细探究，以期为畜禽标准化示范场建设提供参考依据，更好地促进我国畜禽标准化规模养殖的发展。

关键词 畜禽标准化；政策扶持；技术创新

中图分类号：F326.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.18.071

在现代畜牧业发展中，努力推进和发展禽畜标准化生产是转变传统的畜牧业生产方式的关键措施，同时也是加快畜牧业转型升级的关键举措。大力推广应用禽畜标准化规模养殖方式，能够有效提升禽畜产品质量安全，促进禽畜产品市场可持续发展。2010年以来，曲靖市麒麟区紧紧抓住国家全面开展畜禽标准化示范创建活动的机遇，切实加强标准化示范场建设，并取得了一定的成效。

1 曲靖市麒麟区畜禽养殖标准化示范创建活动开展概况

2010年以来，曲靖市麒麟区根据标准化养殖示范场建设标准要求，对养殖设施化、粪污无害化、畜禽良种化、防疫制度化等积极开展畜禽养殖标准化示范创建工作。到2017年末，全区建成省级畜禽养殖标准化示范场16个、市级畜禽养殖标准化示范场38个，分别占省、市总量的8.97%、15.91%，成效显著[1]。

2 曲靖市麒麟区畜禽标准化示范场创建的经验

2.1 经济政策的扶持

有调查研究表明，政策扶持是目前影响养猪户推行标准化养殖意愿的首要因素。2007年开始，我国从政策上对标准化规模养殖业进行专项扶持，2007年至2010年，中央财政每年对畜禽标准化规模养殖小区建设的扶持经费为25亿元，2011年开始有所降低，每年投入10亿元，在此基础上，各省、市、地区也推出了各自的经济补贴政策，这些政策的出台为推动畜禽标准化规模养殖的发展起到了巨大作用[2]。此外，还有畜禽良种补贴、能繁母猪保险补贴、防疫补贴、某些传染性疾病的强制扑杀补贴、沼气池建设补贴等种类的其他补贴，这些补贴政策从不同层面对畜禽标准化养殖起着积极的推动作用。

2.2 法律、法规及政府监管

畜禽养殖过程中涉及的生产环节众多，而关系到食品安全和环境保护的生产环节都有相应的法律法规进行规范和约束，并受到相关部门的监管，可以看出法律、法规日益完善，监管也日益严格。法律、法规及政策监管在保障猪肉食品安全和环境卫生的同时，也促进了畜禽养殖的产业化、规范化、标准化。以养殖户对病死猪的处理方式为例，政府的监管力度和处罚力度直接影响着养殖户对病、死猪处理方式的选择，政府的监管力度和惩罚力度越大，养殖户越趋向对病死猪进行无害化处理。再以养殖业环保方面的法律法规为例，2001年我国环保部门颁发了《畜禽养殖污染防治管理办法》，2014年1月1日我国开始实施《畜禽规模养殖污染防治条例》，2015年1月1日我国开始实施《中华人民共和国环境保护法》，法律法规日益完善，责任企业和责任人处理措施日益严厉，养殖企业的环保压力越来越大。法律法规及监督给养殖企业带来压力的同时，也能够有效促进养殖业的转型和升级，推动标准化畜禽养殖的发展[3]。

2.3 树立企业品牌，提高产品竞争力

1）标准化养殖是对整个养殖过程进行简化、统一、协调和优选的管理，在提高生产效率的同时，保证产品品质，品质是品牌的基础。2）标准化养殖中，分批次的管理和完整的记录管理可以实现产品的质量安全可追溯，消费者可以通过特定的方式了解产品信息，加强了消费者对产品的信心。除此之外，实现标准化生产是众多企业品牌宣传的要内容，是企业软实力的一部分，承载了企业的品牌价值。

2.4 延伸了产业链，促进行业的产业化，提高抗风险能力

标准化规模畜禽养殖可以延伸产业链，并逐步和上游产业、下游产业及相关产业缔结使其成一个产业体系，在此过程中，可以彼此互补，提高资源利用，减少环节间相互制衡，降低运营成本。同时，产业链的有利于减少环节之间的相互制约，提高抗风险的能力。

2.5 设施、设备等硬件条件的提高

标准化规模养殖离不开专业化的设施和设备。目前，自动喂料的料线、广角网络视频监控系统、舍内环境调控系统、大型养殖场粪污集中处理设和无害化处理设施等已逐渐被推广和应用于饲养场中。另外，以电脑和互联网为依托的智能化饲养管理系统已普遍应用到生产中，设施水平的提高是畜禽标准化规模养殖物质基础，随着科学技术的进步，可以预见新技术的日益涌现，也必将给标准化规模生产提供更多的物质支持。

2.6 养殖管理技术的发展

除上述的养殖设施和技术外，养殖管理水平及管理理念的发展和提升对标准化规模养殖的重要支持。

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目前提倡的批次化畜禽养殖管理，要求饲养过程中畜禽“全进、全出”，这种模式更推进了标准化规模养殖的发展。近年来，随着人工智能的发展，出现了机器人养殖、智慧养殖、精细养殖等养殖技术、养殖理念和管理技术会进一步提高养殖的标准化规模养殖的发展。此外，随着畜禽养殖的规模化、产业化发展，出现了专业的畜禽养殖服务公司、技术咨询公司等促进了畜禽养殖的技术专业化，管理职业化极大地促进了我国畜禽养殖的管理水平和管理效率。由此可见，现如今，禽畜养殖业管理技术在不断的发展和进步，而优良技术的不断推广和实施为标准化规模养殖发展提供了最重要的条件。

3 曲靖市麒麟区畜禽标准化示范场创建成效

标准化规模养殖的生产方式，能够显著提升畜禽产量和经济效益，为人们的肉类供应提供有力保障。2017年，全区年末存栏生猪71.3万头、牛6.25万头、羊12.34万只、禽230.8万头，与2010年（存栏生猪49.4万头、牛4.9万头、羊5.7万只、禽132万头）相比，分别增加44.33%、27.55%、116.49%、74.85%；全年出栏生猪158.63万头、牛6.55万头、羊11.24万只、禽656.43万只，与2010年（出栏生猪100.2万头、牛2.1万头、羊

5.2万只、禽363.1万只）相比，分别增加58.31%、211.9%、116.15%、80.78%；全年肉类总量18.93万吨、禽蛋产量2.79万吨，与2010年（肉类总量11.2万吨、禽蛋产量1.05万吨）相比，分别增加69.02%、165.71%；全年人均占有肉、蛋、奶274.94 kg，與2010年（人均占有肉、蛋、奶151.15 kg）相比，增加123.79 kg；实现畜牧业产值25.12亿元，与2010年（畜牧业产值14.16亿元）相比，增加10.96亿元。

4 结语

我国畜禽标准化规模养殖的推进是我国畜禽养殖的一次革命，它将优良的农业科技成果和管理技术融合到规模化的畜禽养殖生产中，促使我国畜禽养殖产业的健康稳定发展。以曲靖市麒麟区畜禽标准化示范场为研究对象，对示范场创建的工作经验以及所取得的成效进行了详细探究，为了促进禽畜产业发展，必须保障标准化规模养殖的推行，制定相关政策规定，同时积极引入先进的生产技术和管理技术，这样才能够促使禽畜产业快速、高效地进入正常发展轨道。

参考文献：

[1] 张鸯，陶明亮.畜禽标准化养殖存在的问题及解决对策[J].畜牧兽医杂志，2013，32（2）：62-63.

[2] 艾地尔汗·沙合多拉.建设畜禽标准化规模养殖场的具体要求[J].甘肃畜牧兽医，2016，46（13）：118.

[3] 张庆东，戴晔，耿如林，等.我国畜禽养殖小区标准化建设路径研究[J].中国畜牧杂志，2013，49（20）：18-21.

（责任编辑：赵中正）