糖尿病患者的食养茶治

□文/董南希 何富乐

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，是胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。久而久之，便会引起各种慢性并发症，尤其是心、肾、脑等器官的慢性损害。中医称之为“消渴”，其症状主要为“三多一少”，即多食、多饮、多尿，消瘦。

不少糖尿病患者一开始并没有症状，内伤日久，常出现并发症了才开始担心。糖尿病患者的队伍庞大，每十个中国人中，就有一个糖尿病者。并非只有高危年龄段的人需要注意与调控饮食，《素问·腹中论》说：“夫热中、消中者，皆富贵人也。”而每两个年轻人之中，也许就存在一个高危人群。“不治已病治未病，不治已乱治未乱”，是圣人之道。治病固然重要，一旦招惹了糖尿病这个“大魔王”，便要终身服药，犹可辅以食疗，防止疾病进一步加重。对于尚未患上的“消渴后备军”们，更是堪称“良药”。

日常控制血糖，首先是要控制好餐后血糖，再加上茶饮疗法，更是锦上添花。需做到以下几点。

七成素菜，七分饱

血糖是由糖类在胰岛素的作用下转化而来。若能减少糖原摄入，血糖自然可以控制。减少碳水化合物和淀粉至关重要，每日饮食应控制量与质，七成素菜，七分饱。应尽量用蔬菜替换淀粉类与脂肪类的食物。研究发现，大量脂肪的饮食会降低胰岛素敏感性，所以要尽量食用优质蛋白，量少又能满足营养。蔬菜不仅能很好地控制体重，平衡营养，还能降低人的食欲，增加饱腹感，提供多种矿物质和抗氧化物质，减少眼底和心脑血管系统并发症的风险。更有研究表明，深绿色的蔬菜，比如绿菜花、菠菜之类，能够有效地降低血糖。这些深绿色的叶菜当中除了大量的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素，还有镁和钙，类黄酮，膳食纤维和叶酸，对于糖尿病人的好处极大。

规律饮食，控制“主食”

每日三餐，每餐二两主食，吃过别的东西根据饮食量酌情减少下一餐主食量。实际上，糖尿病人不一定要刻意减少主食的量，但是应该控制精米的摄入。可以用番薯、土豆、紫薯粗粮代替主食。这些食物升高血糖的速度和程度远低于精米，还可减少饭后困感和增加饱腹感。规律饮食，也能有利于胰岛素敏感性的调控，按时按量吃饭。适量饮酒，切忌暴饮暴食。每餐主食、蔬菜和蛋白质食物比例合理，不逞一时之快而将大鱼大肉替代饭。

食疗有法

山药和芹菜可以说是糖尿病的“救星”。山药药食同源，是薯蓣的块茎，药用有益气养阴，肺脾肾三补等功效，现代研究表明其中含有山药多糖，可抑制血清脂质过于氧化，并能降低胆固醇和甘油三酯，有很强的抗氧化能力，改善已损坏的胰岛β细胞功能，不仅对控制血糖有一定的益处，亦防治三高。

芹菜素是天然存在的一种黄酮类化合物，具有明显的调节血脂和抗氧化作用。芹菜素能够提高抗氧化酶系统活性、降低自由基损伤、改善肝功能和胰岛功能、降低血脂有关，上述作用对缓解糖尿病并发症的发生具有重要意义。如果把糖尿病比作一座溃败的城，胰岛素则是里面的官员，调控好胰岛素，就是官廉兵正，城市自然会慢慢被治理得当。

山药和芹菜每周吃三次以上，当然，这只是帮助维护的一个方面，并不是全部。无论是否需要控制血糖，都要把人体所需的各种营养素吃够。烹饪时也要注意少油少盐，新鲜天然，提高单位重量食物中的营养质量。

茶疗的秘诀

茶疗控制高血糖，方便又有效。从临床实际来看，茶疗对于慢性病及养生保健最为适宜，只要持之以恒，便能取得良好效果。根据病证可以适当用枇杷叶（热盛）、麦冬（阴虚）、玫瑰花（气滞）、桃仁（血瘀）几种根据主次组合茶疗。

若有怕热，面红，小便黄赤，大便难解，舌红苔黄等症状，那便是热盛的表现，当以枇杷叶为主，枇杷叶有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效，可将热盛之浊气化解，可有效地降低血糖。阴虚者容易午后潮热，两颊潮红，舌红而无苔，此时受用的当属麦冬、沙参一类。其养阴清热，清心除烦，益胃生津，人之阴平阳秘，精神乃治。若是两胁胀痛，或胸脘胀痛，每因情志不舒而诱发加重，嗳气则舒，便是气滞，玫瑰花可疏肝和胃，活血止痛，《本草正义》中言，“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宜通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”血瘀者当以行气，化瘀，通络，桃仁泡茶甚佳，适用于瘀血阻滞的糖尿病患者。

以上几味药，根据体质、病情，酌情加减，虽然药性平和，只要坚持服用，往往能有显著的治疗效果，用之得当，也能立见著效。