液体饲料的利与弊

朱仁桥

（沈阳理工大学，辽宁 沈阳 110168）

随着猪场饲喂技术的进步与发展，“液体饲料”一词越来越为人们所熟知。其实一些欧美国家早在20世纪70年代就开始在大型集约化养猪场中利用液体饲料进行饲喂，特别是德国、英国等发达国家，其液体饲料的应用规模大概占了本国养猪产业的30%以上。而在国内，传统的养猪方法就是液体饲喂或半液体饲喂，在广大农村家家户户养猪的饲喂方式基本都是用加热后的水拌稀料给猪吃。按理说液体饲料饲喂在国内历史悠久，但国内真正使用液体饲料的大型猪场却屈指可数。对于养猪业来讲液体饲料究竟是否是一种进步，还要综合分析其利弊来确定。

1 液体饲料的营养效果

一直以来很多人对于用饲料喂养猪存在一定的误解，误认为在饲料中添加了催猪生长的促生素，待其屠宰后人们食用会对人的健康造成危害。其实优质的饲料不仅能为猪提供丰富的营养，而且还能改善猪肉的适口性，即优质的饲料对猪的健康发育及猪肉的食用效果起着至关重要的作用。相较于流行的颗粒饲料，无论从口感，还是从吸收程度来看，液体饲料的效果似乎更好。早在2004年英国肉类与家畜委员会（MLC）做过育肥猪干料和液体料饲喂的详细对比，经过试验数据发现液态料在日增重和料重比方面确有明显的优势（见表1）。

表1 英国肉类与家畜委员会（MLC）育肥猪不同饲喂方式试验数据对比

从表中数据可明显看出：液体饲料饲喂在猪增重过程中的明显优势，平均日增重比干料饲喂多40多克。这是因为饲料微粒在加水混合均匀后，增加了水分介质，微粒吸水膨胀变得松软，猪食用起来口感更好，液体饲料更符合猪的消化生理特点，其原料粉碎粒度要小得多，因而增加了接触猪胃肠内消化酶的表面积，有利于猪采食和消化吸收，减少饲料浪费，提高饲料营养的转化率，从而提高猪场的经济效益。

众所周知，猪是杂食动物，在成长过程中它们需要纤维、能量、蛋白质、维生素和矿物质，甚至在幼猪时期还需服用抗生素以增强自身免疫力。这样液体饲料就提供了一种天然的优势，在饲料配制过程中，可人为地根据猪仔的生长需求添加各微量元素，随时按照最佳配料比做好饲料配置，也可以在饲料中加入各种药物，有效避免猪仔发生瘟疫等感染疾病。这样就做到了精准饲养，在猪只成长的不同时期按需提供不同饲料，相较于传统的颗粒状干饲料体现出了极大的便利性。

液体饲料在原材料的供应上也具有不可忽视的重要优势。液体饲料的原料来源广泛，即可用廉价的谷物籽粕类进行发酵作为原材料，又可用食品工业副产物或用料废渣作为原材料。这一方面减轻了食品工业副产物造成的环境污染；另一方面降低了饲料配方原料的生产成本。就饲喂效果而言，液体饲喂增加了猪仔采食量和日增重，提高了饲料利用效率以及改善了猪体内环境。

2 液体饲料存在的问题

综合起来分析液体饲喂其实是一个系统工程。并不是说做好饲料配方、营养设计就可以了，还需要管理模式、饲喂设备等的相互配合，才可以充分体现液体饲喂的优势所在。

从当前猪场应用的液体饲料饲喂系统来看，液体饲喂设备一般包括：中央控制系统、自动加水加料系统、料水混合系统、发酵系统、输送系统及清洗系统等。所需要的料罐、管线、料槽、圈舍等，老旧猪场如果不合适都要进行相应改动，整套设备自动化程度较高，资金投入巨大。一个万头猪场如果安装整套液体饲喂系统至少投入数百万元，一般规模的养殖场根本没有如此庞大的资金支持，对于集约化规模化猪场比较适用。所以就目前来说，液体饲喂适用范围并不广泛且资金投入较多。

资金只是其中一方面，液体饲喂在应用中所暴露的问题也不容忽视。相较于颗粒饲料，液体饲料具有无粉尘、利于输送的优势。但是由于液体饲喂是一个增湿的过程，猪舍的通风换气通常需要由猪舍建设专家来重新设计，要与猪舍的换气需求相结合，避免湿度过大。特别是在冬季，潮湿环境易引发细菌滋生，饲喂后很可能引起猪仔的疾病感染。另外在夏天温度较高，如果饲料残留时间稍长便容易腐败，从而影响猪舍的整体环境卫生。所以液体饲料饲喂对于猪舍换气通风及残料清理要求极高。

此外，液体饲喂系统使用虽简单，但安装调试过程较复杂，需要全方面了解设备的运行原理，才能尽可能降低故障发生率。国内也缺少经验丰富的液态料设备安装和售后服务人员，而依靠国外团队解决问题的效率又较低，技术力量薄弱是制约液体饲喂技术发展的重要瓶颈。针对这些问题，国内已有一些厂家开始建有可靠的液体饲料饲喂系统的安装和售后服务团队，液体饲喂的技术和管理方面的人员培训相信后续也会逐步开展，以让更多养猪人了解液体料饲喂系统的运行原理，切实用好液体饲料。

3 结语

虽然说液体饲喂目前在国内发展面临一些困难，但随着自动化程度的提高及液体饲喂加工机械和饲喂设备的不断完善，液体饲喂的优势会越来越凸显出来。在未来我们研究开发出安全可靠、高效低价的液体饲喂设备，研究各种副产物在该系统中对各阶段生猪的合理应用，以及发展向液体饲料中加酸、加酶或接种益生菌发酵等提高养分消化率的各种技术，使未来的液体饲喂能真正替代抗生素实现绿色高效养殖，相信今后液体饲料在国内会有更广阔的发展空间！