套袋对黄金梨果实品质的影响

王尚堃

黄金梨是韩国培育的优质中晚熟砂梨新品种，梨果品质优良，在国内外市场前景广阔。2009年，河南省黄泛区农场黄金梨种植面积在400公顷以上；新乡市新乡县七里营镇龙泉村栽培面积达66.7公顷。套袋是提高梨果品质、生产无公害梨果的重要途径。有关套袋对 黄金梨果实品质的影响，已有具体的研究报道。但有关黄金梨在河南北部栽培果实套袋的对其品质的影响，还未见具体的研究报道。为探讨黄金梨栽培果实套袋对其品质的影响，笔者进行了套不同果袋的对比试验，旨在为梨树无公害优质丰产栽培提供理论基础和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

河南省新乡市新乡县七里营镇龙泉村示范基地于2002年建园。该地年平均气温14.1 ℃；年平均降水量596.4毫米，常集中7、8月份；年均蒸发量1 908.7毫米；日平均气温稳定通过10 ℃的有效积温是4 700 ℃，年均日照时数2 600小时，无霜期209天；土壤为黄棕壤土，肥力水平较高。

1.2 试验材料

供试树种黄金梨，授粉品种圆黄梨，砧木均为杜梨。均于2002年3月均引自山东省果树研究所。栽培株行距2.5米×4.0米，主栽品种与授粉品种比例（4～5）∶1，树形均采用纺锤形。试验仪器：托盘天平MB2000（常熟市金陵五金制品厂）；瑞士TESA 00519086 卡尺（深圳市玉胜金贸易有限公司）；GY-1型果实硬度计（北京中仪友信科技有限公司）；WYT-Ⅲ型数字折光仪（上海精密仪器仪表有限公司）。

1.3 试验方法

试验共设2个处理和1个对照（CK）。处理1：双层纸袋，外黄内黑，果袋规格是宽16厘米长20厘米，由安徽砀山生产；处理2：单层纸袋，外浅灰内黑，果袋规格是宽17厘米长23厘米，由河北晋州市生产；对照不套袋。2012年5月22日选树势、负载量基本一致的植株作为处理树，套袋前用70%（质量分数，后同）甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍+10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍+100倍液氨基酸钙肥，将果实喷均匀，果面药液干后再套袋。每处理选果形、大小一致的果30个，挂牌标记，单株小区，随机区组，4次重复。2012 年9月15日按照果锈分级，分级标准为：果面无果锈为0级；果面锈斑面积小于0.5平方厘米为Ⅰ级；果面锈斑面积在0.5～1.0平方厘米为Ⅱ级；果面锈斑面积在1.0～3.0平方厘米为Ⅲ级；果面锈斑面积大于3.0平方厘米为Ⅳ级。分别记载2个处理30个果实和对照处理30个果实的果锈级数。每处理选择有代表性果实10个，用托盘天平MB2000分别称取单果质量，计算出平均单果质量；用瑞士TESA 00519086 卡尺测量果实纵、横径，通过果实的纵径和横径之比计算出果形指数；用GY-1型果实硬度计测量带皮果实硬度，并从剩下20个果实中另选10个典型果实用GY-1型果实硬度计测量去皮果实硬度；用WYT-Ⅲ型数字折光仪测量去皮果实可溶性固形物含量。

1.4 数据处理

用Excel 2003对数据进行处理，对平均单果质量、果形指数、去皮果实硬度和带皮果实硬度、可溶性固形物含量用生物统计方法进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 套袋对黄金梨果实外在品质的影响

从表1可看出，黄金梨平均单果质量处理1与处理2分别为250.8、322.0克。均低于对照341.0克，且处理2高于处理1，经方差分析，差异显著性检验，处理1与处理2和对照差异均极显著，且处理2与处理1之间差异也极显著，说明黄金梨套袋降低其平均单果质量效果极明显，且处理2套袋降低黄金梨平均单果质量的幅度相对较小。果形指数处理1与处理2分别为0.96、0.94，同样均高于对照0.91，差异显著，而2个处理间差异不显著，说明2个处理提高黄金梨果形指数效果明显，但2个处理间果形指数相差不大。果锈级数處理1为0，处理2为Ⅱ级，对照为Ⅲ级，处理1与处理2果锈级数均低于对照 ，相互对比，以处理1降低果锈的效果较好。总之，在提高黄金梨外观品质方面，以处理1较好，平均单果质量虽较低，但果实外观较好（图1），市场竞争力较强。

2.2 套袋对黄金梨果实内在品质的影响

从表1可看出，黄金梨去皮与带皮的果实硬度处理1与处理2分别为8.7、14.8千克/平方厘米与8.5、14.6千克/平方厘米，均高于对照6.8、13.0千克/平方厘米，且处理1果实硬度高于处理2，经方差分析，差异显著性检验，处理1与处理2和对照差异显著，但处理1和处理2间差异不显著。说明黄金梨套袋果硬度均明显高于对照，黄金梨套袋果实硬度高，利于果实贮藏（图2）。

可溶性固形物含量处理1与处理2分别为14.9%（质量分数，后同）、15.0%，均低于对照的15.8%，且处理1低于处理2，经方差分析，差异显著性检验，处理1与处理2和对照差异显著，但2个处理间差异不显著，说明黄金梨套袋明显降低了可溶性固形物含量，但2个处理间相差不大。

总之，在提高黄金梨内在品质方面，同样以处理1较好，可溶性固形物含量虽较低，但果实硬度增加，利于贮藏，可延长果品供应期，有利于提高黄金梨商品价值。

3 小结和讨论

试验结果表明，套双层纸袋和单层纸袋均可显著提高黄金梨果形指数，且套双层纸袋的效果相对好于套单层纸袋。果锈是影响梨果外观品质的一个重要因素。锈斑产生的原因除与品种有关外，还与果实的机械损伤、日灼及果实早期受叶部病害、红蜘蛛等虫害有关。套袋可使果实避免锈斑的发生与果点扩大，能有效降低袋内温度，避免日灼，减少农药在果实上残留，改善果实外观品质并提高其商品性。本试验的结果表明，套双层纸袋，黄金梨果锈级数为0，几乎没有果锈，对提高黄金梨外观品质的效果较好。

试验表明黄金梨套袋可显著增大果实硬度，利于果实贮藏，但套袋显著降低单果质量和果实可溶性固形物含量，分析原因是由于套袋降低了果实光合作用，不利于果实碳水化合物的积累。套袋果可溶性固形物含量下降，风味稍变淡，相比之下，以套双层袋效果较好。

黄金梨在河南北部栽培，为生产优质梨果可选择安徽砀山生产的外黄内黑、果袋规格为16厘米×20 厘米的双层纸袋，建议在生产上采取增施有机肥等措施提高果实内在品质。

（作者联系电话：13939408927）