葡萄大树绿枝高接换优技术

王维霞 姚林啟 何明利

葡萄绿枝嫁接具有操作简便、嫁接速度快、嫁接成活率高等特点，常常用于葡萄老园改造和新品种引进扩繁。本文总结了葡萄大树改接品种技术，包括接穗和砧木准备、绿枝嫁接及接后管理，重点针对葡萄大树的强旺生长势，强调了绿枝嫁接过程的注意事项及改接后管理事宜。

1 嫁接准备

1.1 接穗准备

接穗有两种选择，一种为上年度留存、成熟良好的葡萄硬枝，冬春季节可在正常的越冬沙藏坑内贮存，春季气温回升后，需将其用湿纱布包裹好，存放在4 ℃的条件下保存备用。另一种为当年采集的绿枝，可利用温室或多层膜覆盖的冷棚等提前促萌芽生长的小气候条件提供的绿枝，或其它地区正常生长的、硬度适宜（三根手指按压新梢有弹性即可）的葡萄新梢或副梢作为接穗。绿枝接穗采集至嫁接的时间最好不超过1周，时间越长越需要控制好温湿度（利用湿沙布、冰块及冰箱等），以芽眼和剪口保持完好新鲜绿色为好。

1.2 砧木准备

冷棚葡萄于2010年定植，行距8米，株距2米，直立主干水平龙干形整形。在冷棚葡萄正常萌芽生长期前1～2个月，将待改接的葡萄大树在直立主干转向为水平主蔓的适当位置重修剪，促其萌发新枝条。剪好后及时涂抹油漆等防止失水抽干。重剪后的葡萄大树生长旺，在葡萄萌芽初期注意及时选留生长角度与水平主蔓相一致、生长势良好的新梢（或生长点），将其余的新梢（或生长点）去除，并做好固定或引缚以防折断，可多留1～2个备选新梢，一是可适当放缓生长势，二是可以为改接时的操作失误或损伤留出备选余地。

2 嫁接时期

在接穗能提供的前提下，尽早改接为好，以利于更好的成熟和快速成形。通常当砧木的新梢生长长度达到40厘米左右时即可进行。我们第一次改接的时间为4月中旬，接后枝条成熟和生长量明显好于5月和6月改接的。

3 绿枝嫁接

嫁接方法与常规的绿枝嫁接育苗基本一致，但因为砧木的新梢粗度和长势过于强旺，接穗的粗度普遍不如砧木，有以下几点需要特别加以注意：（1）首先，尽可能选择与砧木粗度接近的接穗，接穗削的要长一些，但不要削的过薄，以免与过粗的砧木绑缚成整体时不受力而折断；（2）选择弹性稍好的嫁接膜，膜要裁剪得宽些，宽度以一次缠绕能够将接穗和剪口处完全包裹住为好，并且不留内折的塑料膜在接口处，这一点特别关键，否则为解绑或异物留存接口留下隐患；（3）对于过粗的砧木，剪口可作特殊的斜口处理，即砧木平剪完，纵向劈开后，可在一侧开口位置剪一斜口，使剪口处的平面减少，更有利于捆绑成一体和接后的愈合；（4）在捆绑的细节上，注意在砧木平剪口以下多缠绕几圈，以更好地将接穗与砧木捆绑成一体，但在向上缠绕封口时，由剪口处过渡到接穗时一定要一圈绕过，封严的同时还要不留下向内折的塑料膜，否则后患无穷；（5）当新梢以水平方式引縛且不进行下架埋土越冬时，可在嫁接后2～3个月，视新梢长势情况及时解除接口处的塑料膜，以利于接口愈合和更好的加粗生长。如果新梢不是水平方式引缚或者葡萄蔓还需要下架埋土越冬时，接口不可过早解除，需等到来年生长季的中期才完成解绑工作，但在这个生长季节要不定期检查嫁接口的增粗和愈合情况，特别异常的接口需要解除原嫁接膜并重新绑缚完好（图1）。

4 接后管理

嫁接后的管理，以集中树体营养促进接穗萌发生长和充分成熟为主要目的。接后立即浇透水，并加强温湿度调控管理，在接穗接近萌芽的前期，会有较集中的砧木隐芽大量萌发，必须将其从基部全部清除干净，直至接穗芽萌发并成生长的主导。萌发后，以正常的肥水管理即可，无需过大肥水。在生长势好的情况下，主梢延长头可在水平架面上一直生长至8—9月再做摘心处理，并且可以利用副梢作为下年度的结果母枝培养，注意副梢的角度垂直于主蔓延长梢为好，副梢8片叶左右可做摘心处理（图2）。注意防控设施内的杂草并提高冷棚的通透性，以减轻虫害的发生，病害注意防控白粉病。