培养料添加杏鲍菇菌渣栽培黑木耳的效果
2018-10-27曾凡清陈俏彪
曾凡清 陈俏彪
培养料添加杏鲍菇菌渣栽培黑木耳的效果
曾凡清1陈俏彪2
(1. 丽水市农业科学研究院,浙江 丽水 323000;2. 丽水市职业技术学院,浙江 丽水 323000)
在培养料中添加10%、20%、30%的杏鲍菇菌渣进行黑木耳栽培试验,结果表明,以添加10%杏鲍菇菌渣的表现较好,比纯木屑配方的对照,耳芽形成时间短,采收潮次多,每棒的平均产量高。
培养料;添加;杏鲍菇菌渣;黑木耳;栽培;耳芽形成;产量
丽水市历来是浙江黑木耳栽培的大市,每年的黑木耳的栽培规模都稳定在1.5亿棒左右。黑木耳为木腐型食用菌,需要丰富的木质素和纤维素,传统的黑木耳栽培常采用杂木屑、麸皮等为主要栽培原料,随着杂木价格的持续走高,生产成本增加。寻求可替代杂木栽培黑木耳的新材料,既是美化农村,发展循环农业的要求,又是降低生产成本,提高效益的需求。本研究拟以杏鲍菇菌渣为栽培料,探索利用栽培杏鲍菇后的菌糠替代部分杂木屑栽培黑木耳的可行性。
1 材料与方法
1.1 供试菌株
供试黑木耳菌株为:黑木耳916,由丽水市农业科学研究院食用菌所提供。
1.2 供试配方
试验设4个配方(表1),以常规栽培的配方为对照(CK),每个配方3次重复,每个重复150袋。试验地点选在丽水市农科院的黑木耳生产基地,栽培袋为15×55(cm)、厚0.04 mm的聚乙烯塑料袋。
杏鲍菇菌渣是指栽培杏鲍菇后的培养料。其重要的成分为:木屑、麸皮、玉米芯、杏鲍菇菌丝、玉米粉、豆粕、豆粉等。木屑/玉米芯=1/1(重量比)。
表1 供试培养料配方
1.3 杏鲍菇菌渣的预处理
挑选无霉变、无病虫害的杏鲍菇菌渣,过筛,去除杂质,置于有阳光的空旷处晒干,储存备用。
1.4 培养料的制作及栽培管理
(1)培养料的制作。黑木耳的原种培养料配方:木屑77%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%,红糖1%,含水量60%。
生产菌棒以常规栽培的配方为对照(CK),共设4个配方处理,按照常规配方配制,以干料的重量为基础,分别加入10%、20%、30%的杏鲍菇菌渣。
(2)栽培管理。制作后的菌棒经灭菌后,采用三点接菌的方式接入原种。接菌后的菌棒套上袋,与外界隔绝。待菌棒菌丝长满整个菌袋后7~10天开始刺孔。菌棒刺孔后保持60%的环境湿度,促使菌丝尽快长满刺孔处,5~7天后,刺孔处的菌丝即可恢复。此时,可把菌丝恢复生长的菌棒排到地里,进行出耳管理。此时保持环境湿度75%~80%。当耳片长到7成熟时以采大留小的方式采摘。
2 结果与分析
2.1 杏鲍菇菌渣不同添加量对黑木耳耳芽的形成时间的影响
由表2可知,添加杏鲍菇菌渣后,菌丝的生长速度普遍加快,添加比例的不同,菌丝生长的速度略有差异,但不明显。生长速度较快的是添加20%杏鲍菇菌渣的处理2。
表2 不同添加量对耳芽形成早晚的影响
添加杏鲍菇菌渣后,黑木耳耳芽形成时间有明显提前的趋势,普遍都在排场后7~13天内,平均比对照缩短14.6天,但与杏鲍菇菌渣添加的比例并无正相关性。添加10%的处理1,于排场后7天就能形成耳芽,比对照提前了18天;添加30%的处理3,形成较慢;而不添加的对照,25天才能形成(表2)。
表3 不同配方的产量
注:每个配方处理菌棒数量为100棒。
2.2 杏鲍菇菌糠不同添加量对黑木耳采摘潮次和产量的影响
添加不同比例的杏鲍菇菌渣对黑木耳采摘潮次有一定的影响。添加量为10%与20%的处理1、2从第一次采摘到最后一次采摘,共采收7潮。其中处理1秋冬木耳采摘6潮,春季木耳采摘1潮;处理2,秋冬木耳采摘5潮,春季木耳采摘2潮。处理3和对照,在黑木耳的整个采收期,只采摘了6潮。其中,秋冬木耳各采收4潮,春季木耳各采收2潮。从表3产量统计可知,处理1和处理2之间存在极显著差异,处理2和处理3、处理2和对照之间存在显著性差异,处理3和对照间差异不显著。各个配方处理中,产量都有提高,以添加10%菌渣的处理1为多,比常规配方提高13.5%;添加30%比例的处理3,比常规配方提高0.5%。添加的比例越高,春季菌棒的烂棒率越高,采摘周期越短,添加30%比例的处理3,3月18日已基本烂棒,其他配方可采摘到25日、28日。
3 讨 论
3.1 栽培杏鲍菇后的菌渣中含有大量的碳、氮元素,经检测,碳氮比(C/N)为46/1。利用杏鲍菇菌渣替代部分培养料用于黑木耳的栽培,是可行的。当菌渣的添加比例在10%~30%时,菌丝萌发正常,而且菌丝洁白,长势好。在此添加比例范围内,菌丝的生长速度都快于对照,但随着菌渣添加比例的增加,后期菌棒容易感染木霉,出现烂棒。
3.2 在黑木耳培养料中添加10%~30%杏鲍菇菌渣可加快黑木耳耳芽的形成,在此添加范围内,添加比例越高,耳芽形成时间越长。在菌渣添加比例在10%~30%范围内,黑木耳的单棒产量也高于纯木屑的对照,以添加10%菌渣的产量最高,随着添加量的增加,产量逐渐降低。在黑木耳整个生长期内,秋冬耳的比例高于纯木屑的对照。
3.3 杏鲍菇菌渣中含有大量的玉米芯和杏鲍菇菌丝,在黑木耳培养料中加入杏鲍菇菌渣,缩短了耳芽形成时间,据马庆芳等在《玉米芯替代木屑栽培黑木耳的研究》一文中报道,加入一定量的玉米芯可缩短黑木耳耳芽的形成时间,提高产量,但随着玉米芯添加量的增加,耳芽的形成时间延长。这与本研究结果相一致。
[1] 马庆芳, 张丕奇, 戴肖东, 等. 黑木耳代料地栽关键技术[J]. 食用菌, 2009, 31(4): 46-52.
[2] 马庆芳, 张介驰, 张丕奇, 等. 玉米芯替代木屑栽培黑木耳的研究[J]. 中国食用菌, 2011, 30(4): 20-22.
[3] 幺宏伟, 韩越, 李元敬, 等. 不同培养基质和栽培方式对黑木耳感官品质影响[J]. 东北林业大学学报, 2017, 45(6): 51-56.
[4] 韩增华, 戴肖东, 陈鹤, 等. 温度对黑木耳子实体生长发育的影响[J]. 食用菌, 2016(6): 17-19.
[5] 毛赛飞, 范丽军, 金群力, 等. 南方黑木耳袋料栽培的关键技术[J]. 食药用菌, 1016, 24(5): 330-332.
[6] 韩增华, 张丕奇, 张介驰, 等. 黑木耳菌丝生理后熟与栽培特性的关系[J]. 食用菌学报, 2012,19(2): 43-49.
[7] 张松伟, 王思凡, 阿布来提⸱托合提热洁甫, 等. 全光照微喷条件下2种栽培方式对黑木耳产量的影响[J]. 农学学报, 2017, 7(4): 66-69.
[8] 李楠, 李玉. 不同光照条件对黑木耳产量及色素含量的影响[J]. 食用菌, 2008(6): 7-9.
[9] 李晓丽. 北方地区全日光露地黑木耳高产高效栽培技术[J]. 农业开发与装备, 2015(7): 123-124.
[10] 贺国强, 吴尚军, 刘瑞梅, 等. 代料栽培黑木耳配方比较试验[J]. 食用菌, 2016(12): 68-71.
代料黑木耳质量控制技术研究(项目编号:2016RC11)
曾凡清,女,高级农艺师,现从事黑木耳栽培研究工作。E-mail:qingzf@126.com。
S646
B
2095-0934(2018)05-300-03