血浆变成“猪油色”，全怪外卖？

许珈

一日三餐全靠外卖，温州27岁姑娘血浆变成“猪油色”，腹痛难忍就医，被诊断为“高脂血症性胰腺炎”。“猪油色”血浆一时成了网红，刷爆了朋友圈，几乎所有的矛头都指向外卖。可这口锅，外卖背得有点冤。

上海交通大学医学院附属瑞金医院肾脏科主任医师陈晓农表示，临床上抽血抽出“油”并不少见，主要和高脂血癥有关。关键不在三餐靠外卖，而在三餐吃了什么。即便不吃外卖，从早到晚都是高脂、高蛋白饮食，高脂血症也一样会找上门。高脂血症与急性胰腺炎之间，也有着千丝万缕的关系。

外卖，真是一个让人又爱又恨的业务。爱它轻松一点，就能送餐上门；恨它诱惑太多，一不留神就吃多。其实，外卖平台上，什么餐馆都有，并非只有麻辣烫、冒菜、香锅、炸鸡，可如今年轻人大多都偏好“重口味”，这些特别有味道的餐点自然点单率更高。

这些餐点有什么问题？主要就是“重油”。嘴馋吃一点没有大碍，但如果每天都这么吃又不运动，就容易引起高脂血症。这时候，如果去抽血，血清就可能变成乳白色，像猪油一般，而正常人的血清应该是透明的。

得了高脂血症，麻烦事就多了。以往，胰腺炎主要分成两种，一种是胆源性胰腺炎，由胆囊疾病引起；另一种是酒精性胰腺炎，顾名思义就是酒喝多了。目前，这两种情况依旧是主力，但高脂血症引发的急性胰腺炎不断增多，这就是饮食无节制带来的后果。

高油高脂食物摄入过多、暴饮暴食、坐着不动都是危险因素。体内脂肪、葡萄糖没有及时得到分解，就会囤积到脂肪组织和血液里，引起高脂血症。

除此之外，一些基础疾病也会引起高脂血症，比如肥胖、糖尿病、慢性肾病等。如果原本就有这些基础疾病，还不改变饮食习惯，危害更大。

要说预防高脂血症，得从源头抓起，管住嘴特别重要。清淡饮食，搭配好蔬菜水果的同时还要保持运动。至于胰腺炎，也同样得管住嘴。最后提醒一句，“外卖”只是噱头，不要以为不吃外卖就与高脂血症、急性胰腺炎无缘。