一体化教学模式在中职院校酒店英语口语教学中的应用

【摘要】随着我国社会经济的不断发展，我国的国际地位和综合国力不断提高，与世界上各个国家的往来也日益密切，中文是世界上使用人数最多的语言，但是英语却是世界上最为通用的一种语言。对于与大部分使用英语的国家进行往来的时候，一口流利的英语口语确实能够起到很大的作用。本文基于当下时代背景，就中职院校酒店英语口语教学一体化教学模式这一个方向进行了分析，探讨了酒店专业英语课程一体化教学实施的前提和意义，并给出了酒店英语口语实施一体化教学的建议，最后对于酒店英语口语教学一体化教学模式的运用进行了探讨，希望能够给相关行内朋友提供一点小小的帮助。

【关键词】中职院校；一体化教学；酒店英语

【作者简介】梁柳，广西玉林农业学校。

一、前言

随着社会的发展和进步，这个时代是倡导合作的时代，也可以说是共享的时代，合作共赢永远是永恒不变的主题。我们可以看到，自从习近平总书记担任国家主席以来，就大力发展外交，倡导互利互惠共赢的外交模式。他正是看到了时代发展的趋势，以及经济全球化和贸易全球化的不可阻挡的来临。他说，这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，我们需要在转型中抓住时代机遇，努力实现中华民族伟大复兴的中国梦。基于上述背景，英语作为世界上最为通用的一种语言，掌握好英语对于与外国进行交流和访问都是有非常大的帮助的。语言是良好沟通的前提和桥梁，无论我们来自哪个国家，无论我们说的是哪种语言，我们都是地球村的一个村民，我们的命运始终是休戚相关的，我们是命运共同体。贸易和合作已经跨越了城市，跨越了国家，现在很多国外的大企业都会在中国设立分公司或者子公司。本文主要以酒店英语为视角，分析了中职院校酒店英语中的一体化教学模式的应用。

二、酒店专业英语课程一体化教学实施的前提

1.教师树立正确的教学观。教师首先要自我对酒店英语专业课程的内容和教学意义有一个清楚的认识，认识到酒店专业英语课程在职业院校课程设置里的地位和作用，努力培养学生的学习素养和综合素质，为他们在激烈的社会竞争中占领一席之地做好铺垫。

（1）树立服务专业课的知识观念。酒店专业英语课程是一门适用性特别强的课程，因此在酒店专业英语课程的设置中，要充分考虑到酒店专业英语这门课程的特点，为其量身定制一份专业的课程教学大纲，本着有用为主、实用为先、够用为度的教学理念，让学生真正做到学以致用，为学生的职业生涯发展保驾护航。教师应该根据酒店职业岗位的工作流程、基本环节、所需技能、具体步骤等各个环节，有明确的适用性和针对性。与此同时，也可以聘请专业的酒店管理相关的领导或者从业多年的富有经验的专业人员来到学校进行讲学，为学生提供最新鲜的职场经验，帮助他们更好的规划他们的职业发展生涯，有针对性的学习专业知识。

（2）强化辅助专业课的能力。酒店英语课程应该加强对于酒店英语口语的培养，注重课堂教学的适用性。酒店英语是为酒店的管理和服务开设的一门课程，基于服务与语言的联合培养模式，培养新型的酒店英语专业人才。因此，在中职院校设置酒店英语教学模式的时候，就需要注重学生英语应用能力的培养，讲英语教学与语言教学、管理教学、英语技能服务和岗位职业培训结合起来，落实英语语言学习转变为酒店英语技能的培养。

（3）注重培养学生热爱专业的感情和态度。在酒店英语口语教学的过程中，要注重对学生职业道德和职业素养的培养，对学生的对待专业的态度和感情，要使得他們树立正确的职业观和职业道德，扎实的掌握专业的职业技能，努力做一个有温度有感情的职业人。此外，酒店作为服务业，从事酒店英语口语相关工作的人士，要培养自身的社交礼仪，符合酒店服务业的定位，为今后的职业发展奠定坚实的基础。此外，在教学的过程中，要特别引入企业的用人标准，参考他们的标准，了解企业想要招什么样的人才，学校就要努力培养出什么样的人才，满足社会对于人才的需求。学校一定要培养与社会接轨的人才，而不是闭门造车，自我培养。

2.经典案例分析。在中职院校酒店英语口语一体化教学模式的实践过程中，就经常会对酒店预订这一个单元进行实例的分析和设计，酒店预订是酒店英语口语里面十分经典的一个教学环节，本文就基于这一背景运用一体化的教学模式去开展酒店英语的教学任务。首先第一个环节是引入任务，利用现代多媒体互联网技术，播放星级酒店的酒店预订的服务视频。播放结束后，老师就播放内容向学会说那个门提出几个酒店英语专业的问题，促使学生根据自身所学的酒店管理知识，对酒店前台服务人员的岗位职责和工作任务进行一个简要地介绍，并回答相关问题。认识到他们在酒店服务时候是如何运用酒店英语口语，并且有什么既定的模式或者规律。第二个环节是任务的提出，引入任务过后就是对任务进行学习任务的规划。重点学习酒店前台服务人员对话中的词汇和表达方式，熟练的掌握有关于酒店订购客房的常用表达和句型，并且学习和扩展房间类型、房价、各种房间的配置的基本情况的英语介绍和表达，更加熟练和流利的展示你的专业口语能力，也能更好的服务于顾客。第三个环节就是任务研究。任务研究的主要内容包括学习单词和词组，练习酒店英语的对话录音，学习和模仿他们之间的对话内容，对于重点词组进行讲解，包括重点的有关酒店预订的常用句型。此外，还需要结合酒店的星级，学习酒店管理和服务方面的知识，培养专业的技能。第四个环节就是任务的实施。教师可单独拿出一节课的时间给学生们提供角色扮演的场景展示活动，学生可以选择顾客或者酒店前台服务人员，设计对话，然后在课堂上进行情景再现和展示，多次排练，保证最后演出呈现的效果达到连贯和流畅。第五个环节是任务评价。学生们在经历过情景再现的环节之后，老师要对他们的表现进行一个点评和反馈，包括小组互评和教师总评，及时发现英语口语中存在的不足和问题，通过他人的视角发现问题，不断地完善自我的英语口语，提升自身的英语口语水平。

三、酒店英语口语实施一体化教学的建议

1.细化教学内容，培养学生的英语实用能力。酒店英语教学需要根据岗位所提出的要求，从酒店管理和岗位工作需求的角度出发，设计和安排教学的内容和时间，教学的内容要细致，尽量覆盖到酒店管理的各个环节。酒店英语口语在酒店的服务中主要可以分为四个部分的场合所用，包括客房预定、登记入住、信息询问、引导接待等环节，这四个不同的场景或者环节的酒店英语口语常用词汇和单词，以及习惯性的表达方式的侧重点稍有不同。在教学过程中，教师还可以适当的设计一些紧急突发的环节，考察学生们是否能有一个很好的应变能力。

2.强化教学实践，注重理论知识和职业技能培养相结合。酒店英语口语教学具备实践性强，专业性较强，需要注重专业知识的讲解和时间环节的结合，才能有一个很好的学习效果。因此，在教学设定的时候，要合理的安排教学实践环节，注重不同阶段不同岗位职业技能的培养。注重语言的实用性，将语言学习和实际工作紧密结合，具体到不同岗位不同环节的交际接待和服务内容。

3.深化教研改革，保证教学理念和教学质量同步提升。教育和传授酒店英语专业的任课老师应该具备扎实的听说读写译的能力吗，尤其是专业的英语口语能力，给同学们起到一个很好的为人师表的作用，并且有过酒店管理的相关实践经验或者职业经验的教师更具备优势，能够有的放矢的教育学生们酒店英语口语的相关知识和内容。此外，教师还应该勤于教学和研究，不断改进和优化自我的教学方案，努力提升自己的专业技能，更新教学理念，确保教学质量。

四、结语

综上述所，我们可以看到，英语是世界上最为通用的一种语言，具有巨大的魅力和实用型。掌握好一门标准的英语对于未来的职业发展都有很好的帮助。作为中职院校的在校学生，并且学习的是酒店英语这一专业，就需要加强对自身英语口语的锻炼，了解酒店对英语的要求，做到有备无患。中职院校应该在思想上认识到酒店专业英语课程在职业院校课程设置里的地位和作用，努力培养学生的学习素养和综合素质，为他们在激烈的社会竞争中占领一席之地做好铺垫。教师在设定教学任务的时候，要基于酒店英语口语这门课程的实用性较强的特点，增加实践环节的比重，在教学设定的时候，要合理的安排教学实践环节，注重不同阶段不同岗位职业技能的培养。注重语言的实用性，将语言学习和实际工作紧密结合，具体到不同岗位不同环节的交际接待和服务内容。

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