品牌化发展 推动洑西民宿提质升级

王睿郁 刘 洋 陈 和 吴嘉点/江苏省农业宣传教育与文化体育中心

江苏省宜兴市湖父镇近年来紧紧围绕美丽乡村建设，因地制宜，依托周边宜兴竹海、张公洞、善卷洞等自然山水资源，大力发展民宿产业。2017年全镇共建有民宿152家（不包括农家乐），年接待游客56.5万人次，年营业额8250万元，其中最高一家320多万元。该镇洑西村目前有民宿58家，床位1600个。

类型多环境美洑西民宿集群发展

民宿类型。一是家庭自营式。经营者为当地原住民，通过对自有住房改造、翻新，一般可提供普通客房15间左右，如陈家大院、竹林友舍等。餐饮以当地时令特色土菜为主，如春季的团子、乌米饭，夏季的杨梅、百合，秋季的板栗、大闸蟹，冬季的冬笋、咸肉。服务人员多为经营者本人及其亲友，较少雇用专职服务人员。二是房屋租赁式。经营者租赁村民住房重新装修，从事民宿经营，产权所有人不参与实际运营，如原乡客栈等。租赁期限一般为15～20年，房间数量15～50间不等。提供餐饮种类较为丰富，部分拥有会议室、棋牌室、KTV等附属设施，可承接企业、机关小型会议。三是家庭自营+专业服务式。经营者拥有房屋所有权，一般有专业酒店工作经历，经营现代民宿的理念新颖，思路开阔，如唯时光等。房屋设计元素丰富，能够带给游客较高品质的住宿体验。这类民宿的改造成本普遍较高，如“唯时光”的房屋改造、装修费用高达600万元。四是园林酒店式。酒店类似传统宾馆，但内部设计富有创意，布局简洁空灵，极具审美情趣，如篱笆园深氧墅酒店。该酒店大堂设有茶席，二楼设陶艺工作室。酒店客房多，拥有专业的酒店服务人员，能够满足大规模团体住宿要求。

民宿特色。一是类型多样。目前，洑西村民宿类型多样，规模档次不一，能满足大多数城乡居民休闲旅游要求。定价区间在200～1500元/间。民宿村背靠竹海，风景宜人，尤其适合高温季节避暑。当地面向“候鸟避暑族”开设暑期长包房业务，很受消费者欢迎。二是集群发展。洑西村位于阳羡生态旅游核心区，自然条件得天独厚。2015年曾获得“中国最美休闲乡村”称号。为了打造民宿村，当地政府先后采取关停污染企业、刷新农户房屋、增加村域绿化等环境综合整治措施。当地约70%的村民直接或间接参与民宿产业发展，已初步实现民宿产业集群发展，形成民宿村品牌。三是体验式服务。宜兴茶文化、紫砂文化源远流长，当地不少民宿除提供住宿、餐饮服务，还推出茶园采茶、竹林挖笋、动手制陶等活动，让消费者实地感受当地农耕文化和风土人情。这些体验式服务已经成为当地民宿产业推销宜兴土特产，做长产业链，拓宽民宿收入来源的一个重要途径。

发展趋势。一是民宿体量不断发展壮大。随着前期民宿产业的发展，致富典型的头雁效应明显，未来洑西村的民宿体量将会持续增加。二是民宿品质不断提升。越来越多的民宿在装修装饰、文创产品、配套服务、品质提升上下功夫，吸引游客。三是民宿产业联合运营共享模式成为新趋势。随着民宿体量的不断上升，民宿发展呈现集群化、连锁化运营的特点。

品牌弱人才缺同质化发展成瓶颈

民宿经营者素质参差，服务标准不统一。当地民宿经营者主要由本地村民和外来经营者组成。本地村民愿意在硬件升级上做文章，在提高服务质量、打造自身特色方面下功夫较少；关心自己经营状况，不关心整体环境打造。外来经营者懂营销，但缺乏对本地区文化底蕴、民俗特色的了解。这样的从业人员结构易造成民宿业的无序竞争，不利于整体行业发展。此外，民宿多以个体形式建设，没有相应的行业标准，配套设施、卫生标准、服务质量水平参差不齐。

淡旺季差异明显，民宿服务性人才缺失。湖父镇每年春秋两季为旅游旺季，但受“假日经济”影响明显。周一到周四鲜有客源，周五至周日又扎堆爆满。民宿雇用服务人员成本较高，淡季无事可做，造成资源浪费，若不雇用人员，接待能力又无法满足旺季的需求。本地缺乏专业从事民宿的社会化服务队伍。

民宿品牌不响，地域文化内涵不足。民宿经营者各自为政，客源多来自于微信朋友圈推广、老客带新客。携程、美团、去哪儿等旅游网站，需要向经营者收取15%的佣金，并且平台旺季涨价自由度高，容易与消费者产生交易纠纷。洑西村民宿的创新能力明显不足，商户之间无论是建筑风格、室内装潢，还是服务内容都如出一辙，产品同质化影响民宿产品的吸引力。

提内涵强服务促民宿产业规范发展

加强行业管理，规范经营行为。引导扶持成立民宿行业协会，加强对民宿规范管理。一是制定民宿行业标准，在餐饮、消防、民宿服务等方面形成统一规范，提升民宿行业整体服务质量。二是提供行业发展指导服务，为各地民宿发展模式、运营管理、社会服务等提供业务指导和咨询服务。三是对民宿产业认定评级，参照酒店定级模式，制定民宿星级标准，结合消费者体验，从经营规模、餐饮住宿、配套服务等方面，对民宿进行评估、定级。四是建立能上能下的考核机制，对网评较差者责令其停业整改。

加快人才培养，打造服务平台。充分利用市县农广校、互联网等平台，加大民宿人才培育力度。一是在有意愿、有文化的农民中，有针对性地培养一批创意设计、管理经营人才。结合民宿发展需求，培育具有接待、保洁、厨艺、水电等方面技能的服务人才。二是结合民宿区域特点和运营推广需求，有针对性地培养文创人才。三是建立市、县两级联动民宿人才供需调剂平台，通过发布用工供求信息，为当地民宿产业提供用工调剂服务。

聚力宣传推介，形成区域品牌。重点加大民宿产业集聚区的宣传推介力度，形成区域品牌。一是利用自然山水、历史古迹、特色产业等资源，因地制宜发展民宿。让民宿产业集聚区有故事、有品位，既能品生活，亦可话乡愁。二是聚力媒体宣传，利用报纸、电视、广播、网站、微博、微信、移动客户端等传播渠道，形成宣传合力，树立特色民宿的良好口碑。三是建立省级休闲观光农业宣传服务平台，面向城乡居民，集聚全省休闲观光农业、特色民宿、古村古镇、美丽乡村等休闲观光资源，提升民宿产业知名度，打造休闲观光区域公用品牌。

加大扶持力度，助推链式发展。民宿品牌的成长与农民增收密切相关，民宿村的升级改造涉及到村容村貌、污水综合治理、农村厕所革命等。一是完善基础设施建设，推进水电气、污水处理、道路硬化、公共交通等设施建设，夯实民宿发展基石。二是借鉴外省民宿消防管理规定，制定适合当地民宿产业的消防管理条例，确保民宿安全经营。三是以民宿为载体，提供农事体验。在传统住宿餐饮的基础上增加陶艺制作、采茶制茶等农事体验，发展特色农产品、文创产品和创意农产品，突出民宿休闲养生、健康养老功能，打造深氧民宿小镇。同时将民宿集聚区作为特色农产品联展联销的橱窗，实现民宿产业链式发展。□