趣味音乐小故事二则

罗西尼与里脊牛肉

如果你有机会到法国旅行，也许会尝到一道风行了一百多年的法国名菜—罗西尼风味的里脊牛肉。意大利有位著名作曲家叫罗西尼，这道菜是不是跟他有关系呢？的确是这样。

罗西尼不但善于作曲，而且乐于烹调，经常亲自下厨烹制美味佳肴，是一位名副其实的美食家。有一天，在巴黎的盎格鲁咖啡馆，罗西尼要求厨师在他的餐桌旁烹调他点的里脊牛肉。在烹调过程中，罗西尼对烹调的方法不断加以干预。当厨师拒绝时，罗西尼说：“您别管这么多了，这道菜加上我的名字，好坏与您无关。”就这样，一道名菜诞生了。

在罗西尼的名剧《塞维利亚理发师》首演之夜，他还对一种新的沙拉烹调方法做过详细的描述，这就是后来流传下来的“罗西尼沙拉”。

由于罗西尼的名望，一些烹调大师们也把自己创新的新菜献给他，并冠以他的名字，如“罗西尼鸡肉”“罗西尼鱼片”“罗西尼汤”等等。这些美味佳肴，至今在世界各地的不少餐馆中还可以尝到。

卢梭与简谱

我们现在常用到的音乐简谱，是16世纪中叶诞生于欧洲，18世纪经法国启蒙运动的杰出代表卢梭等人加工而漸趋完善的。

卢梭出身贫苦，14岁就被迫外出谋生，通过自学而成为一个多才多艺的人。他不但是一位思想家、教育家、文学家，而且还是一位音乐家。卢梭20岁在华伦夫人家当家庭教师时，利用业余时间刻苦专研音乐理论，对音乐有了很高的造诣。在长期的钻研中，他最终完善了音乐简谱。

1741年，卢梭来到巴黎，希望把他完善的音乐简谱交到法兰西学士院，得到最高学术权威的承认后，普遍推广。但当时的学士院被保守迂腐的学究先生们所控制，完全否定了卢梭的创新。卢梭并没因此而灰心。一次，《百科全书》的主编邀他为刊物撰写音乐方面的稿子，卢梭抓住了这次机会，将他的简谱理论做了透彻的阐述。从此，卢梭的简谱理论也就被人们所公认了。