和田大枣 不止于大

果皮颜色喜庆可人，果肉甜润甘美，营养价值丰富，大枣历来都是人们交口称赞的滋补佳品，可谓通身都是宝，而新疆和田枣更是有口皆碑的枣中极品。为什么和田枣能在众枣中脱颖而出，备受人们青睐呢？这一切要从它的“出身”说起。

交口称赞的滋补佳品

和田枣原产地山西太谷，后因其质优，产量高，寿命长，被先后移植到山西交城及新疆阿克苏、和田等地，因此和田枣也称之为骏枣、阿克苏大枣、和田大枣。山西壶瓶枣、骏枣、新疆和田大枣本属同一品种，只因产地不同，生长环境不同而有所差异。市面上出现的“和田大枣”“和田玉枣”“和田御枣”“和田贡枣”，均指和田枣，只是称谓不同。

和田位于新疆最南端，地处北纬36.6°～37.1°，是世界公认的“水果优生区域”。每天长达10小时的日照为和田枣提供了充分的光合作用，全年长达220余天的无霜期，使和田枣的成熟期更长，碱性沙质土壤和冰山雪水的灌溉，使和田枣的矿物质更加丰富。

与其他红枣相比，和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味更甜醇。基于得天独厚的自然条件，每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶。

和田枣的营养和保健价值极高。维生素C含量在水果中名列前茅，维生素P的含量也是百果之冠，堪称“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

当仁不让的重点产业

在和田乡村果园中，已存活二三百年且硕果累累的古老枣树随处可见，这是和田大枣历史悠久的最好见证。深厚的历史，优质的品种，使和田大枣成了当地当仁不让的重点发展产业。

截至目前，和田地区拥有红枣面积81.36万亩，总产值达12.14亿元，累计带动就业12万人。近年来，和田地区为了向建设“中国最优大枣基地”的目标不断迈进，坚持“干群联动、政策支持、科学管理、科技支撑、龙头带动、品牌营销”战略，确定了和田大枣在农业发展中的主导地位。

目前，和田地区各县市均成立了以县委书记为组长的大枣产业发展领导小组，实行县级领导包乡镇、县直部门包村、科技人员分片的承包责任制，并制定出台了《和田地区大枣产业发展实施意见》，形成“公司+合作社+农户”的产销模式，以点带面，促进周边农牧民就近就地实现劳动力转移。

在和田大枣的产业规划中，基地建设是基础，坚持推广高效节水灌溉技术，不与农业生产争水争地，坚持集中连片、集约化、规模化栽培、合理布局红枣基地。红枣面积从2011年的42.46万亩，发展到目前的81.36万亩，多个园区、乡镇均成为和田大枣标准化、规模化基地建设的典范。

为从根本上解决重栽轻管、水肥投入不足、技术措施不到位、品质效益不高等问题，和田地区从品种嫁接、加强水肥投入、抓好科技培训、加大病虫害防控力度入手，确保红枣产业整体质量。

在这个酒香也怕巷子深的时代，品质虽然有保障，但还需要品牌来支撑。近几年，和田先后完成了和田大枣原产地证明商标注册和国家地理标志产品保护工作，红枣注册商标达30多个，打造了一批红枣产品知名商标。同时培育一批产业龙头，全地区引进20多家红枣产业化企业，初步形成“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的产供销相衔接的机制。

开拓市场延伸外销渠道，是企业持续发展的要害。

目前，和田大枣销往疆外的销量占地区产量的四分之三以上。这样的成绩，已然算好，但和田大枣“走出去”战略的目标并没有满足于此。

接下来，和田地区将进一步开展外销平台建设，在北京、上海和广州等中心城市搭建长期外销平台，加快建设辐射大型农产品市场、超市和龙头企业的营销网络和销售窗口；大力扶持2～3个区域性著名品牌建设，进一步规范红枣的包装、商标、标志的使用；建立农产品现代物流体系，力争在和田建成南疆最大红枣物流集散地，抓好仓储、保鲜、运输、配送等关键节点工作，并采取连锁经营、物流配送、电子商务等现代流通手段，推动“农超对接”。