不同营养水平日粮中添加精油对肉鸡生长性能、组织器官重量、盲肠菌群及血液生化指标的影响

张艳雯，玉发杨，何永权，吴云月，宁志鹏

（1.南宁学院，广西南宁 530200；2.南宁市邕宁区中和乡农林水利综合服务中心，广西南宁 530209；3.南宁市山凤农牧投资有限公司，广西南宁 530000）

植物精油是从香料和草药中提取的单一成分或混合制剂，具有挥发性，对动物健康和生产性能具有促进作用。植物精油可以刺激食欲，增加采食量，改善内源性消化酶的分泌，具有免疫激活、抗菌、抗病毒、抗炎及抗氧化等功能（Lee等，2011；莫小路等，2010）。精油的这些生物效应可以提高家禽对营养物质的利用率。实际上，将精油补充到低能量日粮或低营养浓度日粮中可以提高仔猪日增重、促进养分的消化率（Zeng等，2015；Yan等，2010），同时在肉鸡上的研究表明，低营养水平日粮添加精油较高营养水平日粮提高了生长性能（Scheuermann等，2009）。但低营养水平日粮由于没有对照，很难说明是精油起到的作用。Buchannan等（2008）指出，精油添加到高水平或低水平日粮中，只有饲料转化率得到改善，对鸡的其他生长性能无显著影响，而Yan等（2010）在猪上却得到相反的结果。因此，本试验以1日龄Ross 308肉仔鸡为研究对象，研究日粮营养水平与精油对肉鸡的生长性能、组织器官相对重量、盲肠微生物含量及血液生化指标的影响是否存在交互作用。

1 材料与方法

1.1 日粮设计与饲养管理 试验选择1日龄Ross 308雄性肉仔鸡448只，随机分成4组，每组112只（28只/重复），试验日粮设计两个营养水平（高营养水平和低营养水平），然后在两个营养水平日粮中分别添加0和0.2%的精油，肉鸡分为两个阶段饲养，共4种日粮，试验共进行35 d，试验用精油购自地绿康（中国）生物技术有限公司。试验鸡只在地面上平养，地面用稻壳粉平铺2 cm左右厚度，每个重复单独分为一个区域，大小在2.8m×2.8m。试验期间自由饮水、采食，用连续照明程序，温度在第1周控制为32℃，3周内逐渐减少到25℃。试验第14和28天对所有试验鸡只进行新城疫和传染性支气管炎疫苗注射。试验进行35 d，1～21 d和22～35 d日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.2 样品采集 每周按重复统计一次采食量和体重，计算饲料转化率。在试验第35天，每个重复随机选择8只鸡，采用颈部脱臼，穿刺心脏取血样，通过加热和离心分离血清，-20℃保存。采血后立即取肝、脾、法氏囊，切除腹部脂肪，称重并计算活体鸡只体重的相对重量。此外，将右大腿肉取出并称重。最后，收集盲肠内容物，放入无菌试管中。

1.3 测定指标

1.3.1 血液生化指标 血清中胆固醇含量，谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力采用试剂盒法测定，3种试剂盒购自上海酶联生物科技有限公司。抗新城疫和传染性支气管炎抗体采用IDEXX（美国）酶联免疫试剂盒测定，抗体滴度参考试剂盒说明书公式进行计算。

1.3.2 盲肠微生物含量 盲肠内容物按照1∶10（质量/体积）在冰上用磷酸氢钠缓冲液稀释，细菌总数利用琼脂糖细菌培养皿培养，然后计数。乳酸杆菌和大肠杆菌的含量参考徐基利等（2010）研究报道进行测定。

1.4 数据分析 将每个重复测定的数据作为一个试验单元，采用SAS（2000）一般线性模型程序进行两因素方差分析，即高营养水平和低营养水平，0和0.2%精油，以P＜0.05 作为差异显著判定标准。

2 结果与分析

2.1 不同营养水平日粮添加精油对1～35日龄肉鸡生长性能的影响 由表2可知不同营养水平日粮添加精油对各阶段肉鸡末重、日采食量、日增重和料重比无显著影响（P＞0.05），但高营养水平组较低营养水平组显著提高了21 d体重、1～21 d和1～35 d平均日采食量以及1～21 d平均日增重（P＜0.05）。不同日粮添加0.2%的精油显著提高了35 d肉鸡的体重、22～35 d及1～35 d平均日增重（P＜0.05），显著降低了22～35 d以及1～35 d肉鸡的料重比（P＜0.05）。日粮营养水平和精油添加量对肉鸡生长前期、生长后期及全期生长性能无显著交互作用（P＞0.05）。高营养水平日粮对35 d肉鸡的体重具有升高趋势（P=0.08），日粮添加精油具有提高22～35 d肉鸡采食量的趋势（P=006），而日粮营养水平具有降低1～21 d肉鸡料重比的趋势（P=006），日粮添加精油具有升高1～21 d肉鸡料重比的趋势（P=006）。

2.2 不同营养水平日粮添加精油对1～35日龄肉鸡生长性能的影响 由表3可知，高营养水平和低营养水平日粮添加精油对肉鸡肝脏、脾脏、法氏囊、腹脂、胸肌和腿肌的相对重量均无显著的影响（P＞0.05），但日粮营养水平与精油对法氏囊和腹脂相对重量的影响存在显著交互作用（P＜ 0.05）。

2.3 不同营养水平日粮添加精油对1～35日龄肉鸡盲肠微生物含量的影响 由表4可知，日粮营养水平和精油对肉鸡盲肠微生物总量、乳酸杆菌和大肠杆菌含量均无显著影响（P＞0.05），同时，营养水平和精油对盲肠微生物含量的影响也无显著交互作用（P＞0.05）。

2.4 不同营养水平日粮添加精油对1～35日龄肉鸡血液生化指标的影响 由表5可知，日粮营养水平和精油对血液胆固醇含量、谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活力以及新城疫、传染性支气管炎的抗体滴度均无显著的影响（P＞0.05），同时，营养水平和精油对血液生化指标也无显著交互作用（P＞ 0.05）。

3 讨论

本研究的目的是调查不同营养水平日粮中添加或不添加精油对肉鸡生长性的影响。Bravo等（2014）、Cho等（2014）和 Hernandez等（2004）研究都报道过日粮添加植物精油可以提高肉鸡生长性能和营养物质的利用率。而本试验研究结果发现，日粮营养水平与肉鸡生长性能存在一定负相关，如降低肉鸡体重、日采食量和日增重，该结果与Leeson等（2012）和Buchanan等（2008）研究结果一致。本试验也发现，无论高营养水平还是低营养水平日粮添加精油，都提高了肉鸡生长后期（22～35 d）及全期（1～35 d）日增重，同时也改善了对应饲喂阶段的饲料转化率，这可能与日粮添加精油后促进营养物质的消化率有关（Mountzouris等，2011），但本试验未进行相关测定，因此，后续会继续研究精油是否对养分消化率及肠道消化酶活力有影响。

注：（1）日粮两个阶段分别设计了2个营养水平，在每个阶段两种日粮中分别添加0和0.2%精油。（2）A表示营养水平，B表示精油。（3）同行字母不同表示差异显著P＜0.05，字母相同或无字母表示差异不显著P＞0.05。下表同。

表 3 不同营养水平日粮添加精油对肉鸡组织器官相对重量的影响      %

表 4 不同营养水平日粮添加精油对肉鸡盲肠微生物含量的影响           lg cfu/g

表5 不同营养水平日粮添加精油对肉鸡血液生化指标的影响

在不同营养水平日粮中添加精油可以提高肉鸡生长性能，但不同动物在应用上也存在争议。如Buchanan等（2008）研究发现，在高营养水平日粮中添加精油可以提高饲料转化率，但低营养水平日粮并未发现一致的结果。Bozkurt等（2012）报道，在小麦型日粮中添加精油可以提高肉鸡体重，但在玉米型日粮中添加精油却显著降低肉鸡体重。此外，在苏氨酸缺乏型日粮中添加精油对肉鸡饲喂全期的生长性能无显著影响（Muhl和Liebert，2007）。本试验中高营养水平和低营养水平中氨基酸比例一致，但关于低营养水平日粮保持氨基酸平衡，添加精油对生长性能的改善具体原因还有待进一步探讨。然而，本研究结果发现，精油对肉鸡生长性能的影响与日粮营养水平相关性不大，但当饲料原料价格处于高位时，在实际养殖生长过程中采用低营养水平日粮具有一定的经济优势。

日粮营养水平和精油添加量对肉鸡组织相对重量无显著影响，但对肉鸡法氏囊和腹脂相对重量具有显著交互作用。低营养水平日粮中添加0.2%精油对肉鸡法氏囊相对重量的影响与高营养水平日粮一致，但这并不能说明精油可以促进肉鸡免疫状态，因为各组日粮对肉鸡新城疫和传染性支气管炎抗体滴度无显著影响。此外，值得注意的是高营养水平日粮中添加精油有提高肉鸡腹脂相对重量的趋势，这可能也是导致日粮营养水平和精油对腹脂相对重量存在显著交互作用的原因之一。

4 结论

无论是在高营养水平还是低营养水平日粮中添加精油都可以提高肉鸡体重、平均日增重和饲料转化率。营养水平和精油对肉鸡法氏囊、腹脂相对重量具有显著交互作用。日粮营养水平和添加精油对器官相对重量、肌肉产量、盲肠微生物含量及血液生化指标无显著影响。