浅析青霉素发酵的过程特点及其控制方法

陈启军

摘 要：青霉素作为微生物发生了次级代谢而产生的一种物质，这种物质对于帮助相关疾病患者进行疾病的治疗拥有着良好的效果，有利于促进患者的身体健康。当前随着我国技术水平的提升，医院可以通过使用合成技术生成青霉素。但是由于青霉素的化学结构较为复杂，从而导致在生成青霉素时不仅需要大量的基质，同时还要拥有大量的前体，进而还要确保青霉素的正常发酵，从而通过这种方式，确保青霉素的最终生成。本文主要对青霉素发酵的过程特点及其控制方法进行了深入的分析，促使青霉素在不断的發酵过程中能够最终生成，并且运用到患者疾病的治疗过程中，最终促使患者身体健康问题的改善。

关键词：青霉素;发酵的特点;控制方式

作为一种抗菌素，青霉素的主要使用方式就是帮助患者在进行疾病的治疗过程中产生杀菌作用，对于细菌中的细胞壁拥有极大的破坏。因此当前在青霉素的使用方面，不仅医院会对其进行使用，同时很多的工业企业在进行工业化的生产期间也会将青霉素运用其中。但是作为一种帮助患者进行疾病治疗的抗菌素，青霉素还是在大部分的时间内被运用到了临床医疗之中。通常情况下，为了保证青霉素的正常使用，就需要采取有效的措施进行青霉素的生成，而采取发酵的措施进行青霉素的制作，是这其中主要的生成青霉素的方式。因此为了做好青霉素发酵的工作，本文主要对青霉素发酵的过程特点及其控制方法进行了深入的探究。

1 青霉素发酵的过程特点

在对青霉素进行发酵工作期间，进行青霉素这种产物的生产是整个青霉素发酵过程的关键阶段。而在进行这方面的工作期间，为了让微生物能够产生和分泌出大量的抗生素，就需要将其放置在大罐之中，只有这样，才能使得青霉素被大量发酵出来。而在进行青霉素的发酵工作期间，还需要进行以下几个方面的工作：

①为通入发酵藏的消毒空气温度、压力、流量：

②尾气温度、压力、CO2含量和氧含量：

③冷却水进出口温度，冷却水进口压力和流量：

④发酵罐温度：

⑤发酵过程补料量，等等，而这作为青霉素发酵的过程的主要控制任务，要想保证这些任务的顺利完成，就需要根据青霉素发酵过程的特点进行。而青霉素在发酵过程中的主要特征，就是对糖液的使用。糖液本身耗费量的多少，对于青霉素发酵工作的正常进行有着极大的影响。

如果在进行青霉素发酵期间需要加入的糖液分量过少，就会导致菌丝的生长速率出现过低的问题，从而使发酵液中缺乏足够数量的有活力的菌丝，对于青霉素分泌工作的进行也有着一定的阻碍。如果相关人员不对这种问题提高重视程度，还会导致其中碳源降解物的形成，不利于青霉素的正常分泌。因此为了避免这种情况的出现，在进行青霉素发酵工作期间，为了保证相关工作的顺利进行，就需要在加糖液的过程中根据一条固定的加糖率曲线开展相应的工作，拥有更高的质量。

2 青霉素发酵的控制方法

当前随着我国技术水平的持续提升，相关人员在对青霉素的发酵进行控制的过程中，都是使用计算机技术进行相关工作的开展的。而在使用计算机进行青霉素的发酵工作期间，需要采取以下几个方面的措施。

2.1 通过计算机进行pH值的控制

相关人员在进行青霉素液的发酵期间，如果不做好pH值的控制工作，不仅会导致其中微生物的正常生长受到严重的阻碍，同时还会影响微生物在合成的过程中其他产物的生长，对于青霉素液合成效果的提升有着严重的阻碍。因此为了对上述问题进行合理而有效的解决，就需要将计算机运用其中进行pH值的控制。在进行青霉素的发酵工作期间，为了对pH值进行严格的控制，促使其达到中和的效果，就需要在液体中加入碱性物质。而NH3H2O这种溶剂的加入，作为氮源物质中的一种形式，可以对青霉素液起到调节的作用。通常来说，青霉素主要是生长在酸性物质中，但是在检测发酵液后发现其液体还是以碱性为主。因此就需要对液体中的pH值进行酸碱性的控制，只有这样，才能促进青霉素菌体的健康生长，拥有良好的效果。

2.2 通过计算机进行溶解氧的控制

作为一种好氧型类型菌类，通过青霉菌进行青霉素的发酵期间，为了保证相关工作的正常进行，相关人员需要对液体中的溶解氧浓度进行深入的探究，即在控制其浓度的时候利用消毒空气将其注入到发酵罐中。因此为了达到这一理想的效果，在使用计算机进行溶解氧的控制之前，并且将其调整到最大的消毒空气量上，确保罐内的氧含量达到标准。但是要注意的是，如果使用的消毒空气过多，那么消耗的能量也就增多，不利于节能效果的提升。因此为了对其中的问题进行解决，就需要青霉菌在发酵的时候有自己的生活化特点，再让菌体能够正常进行代谢的时候，就需要为菌体的控制回路设置一个数值。

3 结语

综上所述，青霉素作为帮助患者进行疾病治疗的有效抗菌素，要想进行青霉素的合成，就需要采取有效的措施做好青霉素的发酵工作。但是在实际的发酵过程中，青霉素发酵过程拥有着自身独有的特点，因此为了进行相关工作的正常进行，就需要将计算机运用其中对发酵过程中进行严格的控制。不仅需要通过计算机进行pH值的控制，同时还要做好溶解氧的控制工作。从而通过这种方式，帮助人们掌握青霉素的发酵规律，保证青霉素的正常使用。

参考文献：

[1]刘春田.浅析青霉素发酵的过程特点及其控制方法[J].东方食疗与保健，2017，4（9）：88.

[2]贾旭.青霉素发酵过程特点与控制对策[J].科学与财富，2016，8（4）：103.