水东芥菜优质高产栽培技术

李聪 薛伟玲 邓衍波

摘要 水东芥菜是茂名市电白区的特产，其爽脆可口、质嫩无渣、味美鲜甜，经济价值较高。本文总结了水东芥菜优质高产栽培技术，包括播种育苗、移栽、水肥管理、病虫害防治等方面内容，以期为种植户提供参考。

关键词 水东芥菜；高产；优质；栽培技术

中图分类号 S637.904+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）13-0061-01

水东芥菜是广东省茂名市电白区的特产，是我国地理标志产品，其经济价值较高。水东芥菜适应性强、耐热、耐风雨，在粤西及广西周边地区和珠江三角洲一带均可周年种植[1-2]。

为了保证供应爽脆可口、质嫩无渣、味美鲜甜的优质产品，当地农业科研部门专家总结了其优质高产栽培技术，现将该技术总结如下。

1 播种育苗

水东芥菜播种主要有2种方式。一是直播。由于水东芥菜生长时间短，属短期作物，生长速度快，且叶芥菜新发根前期比较缓慢，在高温多雨的夏、秋季，不利移栽。因此，采用直播有利于根生长发育，减少移栽空间；缺点是苗期易受自然灾害危害，费事费工，需人工间苗。二是育苗移植。需要选择通风透光、土壤肥沃、排灌方便的田块作苗床，选择无病原菌的塘底泥或长期水浸沟泥作营养土，对种子进行消毒，浸足水分，种子露白后即可播种。苗床地要精细整理，要耙碎耙平，按1.2～1.5 m包沟起畦，播种后畦面用黑色网覆盖，以降低土温、减少雨水的冲刷，幼苗出土后及时将遮阳网揭开，当幼苗长出2～3片真叶时，结合除草逐步间苗及补苗[3]。

2 移栽

为了防止移栽时伤根，应带土移栽，提高成活率。育苗移栽方式比较适合大面积种植。

3 肥水管理

3.1 肥料管理

由于水东芥菜生长时期短，生长迅速，肥料施用需到位；否则，产量和产值均会受到一定程度影响。施肥原则是施足基肥、勤施追肥。大田生产前期以氮肥促生长，配合施用适量磷、钾肥；中后期重施钾肥，平衡施用氮、磷肥，必须做到视天气和作物情况确定施肥量。一是施足基肥。整地时施用有机土杂肥15 t/hm2及适量磷钾肥或优质复合肥187.5～225.0 kg/hm2。二是施用追肥。水东芥菜定植成活后2～3 d即应追肥，以勤施、薄施为原则。根据叶色逐渐增加肥料浓度，如果是人工撒施肥料，施肥后必须用清水喷淋菜苗，以免灼伤叶片，最好采用肥水一体化技术，即先将肥料溶于水，然后淋施或喷施。采收前7 d淋施1次肥料，施用优质复合肥225 kg/hm2。

3.2 水分管理

水分管理必须做到看天、看地、看气候。播种后及时淋施植根水，但不能过多，这是由于水分过于充足，土壤闭气，新根发生慢，生长受阻，影响作物抗性。干旱时及时淋水，淋水时间掌握在早上和晚上，忌中午太阳猛烈时淋水，夏、秋季高温烈日期间早晚各淋水1次，以确保土壤湿润。采收前4 d开始淋充足的水分，提高芥菜生长速度，促进其生长鲜嫩，提高产品质量[4-5]。

4 病虫害防治

要做好常见病虫害（如软腐病、霜霉病、炭疽病、菜青虫、吊丝虫等）的防治工作，可用生物农药如秀杀、懒佬等进行防治，但是产品收获前10 d停止使用任何农药。种植芥菜前，要注意清除前作病原物，建议1年种植3造芥菜，其他时间需要轮作其他水、旱作物，不宜继续连作，否则产品质量和产量严重受阻。

水东芥菜最需要关注的病害是病毒病，该病害主要是由蚜虫传播或种子带病毒。在防治上，一方面，应以预防为主，如果大田生产上发现此病毒苗株，应尽可能人工清除深埋；另一方面，注意及时杀灭蚜虫，在苗期或移栽大田后，均要注意及时防治，用大蓟或40%乐果合剂2 000倍液于傍晚或早上喷杀，连续喷杀2～3次，做到大田生产无病虫害为止[6]。对于软腐病的防治，应立即清除病株深埋，并在病穴上撒施生石灰粉消毒，同时用铜高尚、硫酸链霉素2 500～3 000倍液喷施防治[7]。对于霜霉病的防治，可于初发病时用70%代森猛锌500倍液喷施防治，每隔7～8 d防治1次。同时，还要注意防治黄曲条跳甲，其以幼虫为害根部，防治幼虫可用90%敌百虫1 000倍液浇施根部，防治成虫可用镇甲或98%巴丹原粉1 500倍液喷杀[8]。

5 参考文献

[1] 金偉林.芥菜的营养价值及高产高效栽培技术[J].蔬菜，2014（6）：40-41.

[2] 万正杰，邹瑞昌，张心华.叶用芥菜华芥2号高产栽培技术[J].长江蔬菜，2015（20）：74-75.

[3] 罗延泽.冬种叶芥菜标准化栽培技术[J].广东农业科学，2009（5）：179-180.

[4] 余金芬.浅析芥菜栽培技术[J].农业开发与装备，2013（6）：87-88.

[5] 周雯文，汤青林.重庆地区芥菜高产栽培技术[J].中国园艺文摘，2018，34（2）：182-183.

[6] 王玲，赵伯连，邹金福，等.芥菜高产栽培技术[J].农业与技术，2015，35（22）：107.

[7] 张晓梅，王秀芝，孟令强，等.花叶型根用芥菜高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2013（4）：105.

[8] 谢文源，李晓英.水东芥菜无公害高产栽培技术[J].农业科技与信息，2016（5）：80-81.