烧鱼

金沈阳

冯老师布置了一个生动而又有趣的作业：学做一道菜，这可把我愁坏了。妈妈决定让我做一道“红烧鲫鱼”。

撸起袖子，说干就干。先起油锅。妈妈教我要转动炒锅，让炒锅受热均匀。放入生姜，许多泡沫聚在生姜旁边，像给生姜穿了一件泡沫做成的裙子。妈妈说这叫熗油锅。我从冰箱里取出已经清洗干净的鱼，一条一条地放进锅中。顿时，锅子里噼里啪啦炸开了，飞溅出的小油花在空中划出了一道道令人眼花缭乱的弧线。直到不少油珠溅到了我的皮肤上，我才反应过来，疼得我龇牙咧嘴。一面煎得差不多了，妈妈指示我要把鱼翻一面再煎一下。我使劲推了一下铲子，鱼在锅里动了一下，可愣是翻不过来，眼看着鱼要糊了，可把我急坏了。我手忙脚乱地关火，一筹莫展地看着妈妈。在妈妈的协助下，我左手拿铲，右手拿筷，双手一齐发力，终于成功地将鱼翻了个面，煎到两面金黄。

随后，我加入料酒、老抽、生抽、糖和一点儿醋，又加了半碗水，开大火“咕噜咕噜”地煮了起来。没一会儿一股香味飘了出来，引得我口水直流，揭盖一看，哇，美味的红烧鲫鱼完成啦！

晚上，我吃着自己烧的菜，心里别提有多开心了！

老师小评

都说劳动最光荣，小作者品尝着自己制作的“红烧鲫鱼”，一定无比开心，老师读完习作，都嗅到了一阵香味呢！小作者观察得多认真，“许多泡沫聚在生姜旁边，像给生姜穿了一件泡沫做成的裙子”，“小油花在空中划出了一道道令人眼花缭乱的弧线”，如果没有和灶台近距离接触，怎能写出如此生动形象的句子呢，说明小作者做饭时不仅在用手，还很用心呢！

【作者系江苏海门市东洲小学四·2班学生，指导并置评：冯振艳】