“青虾-早稻-泥鳅-沙塘鳢”共生高产高效生态种养模式及效益分析

高兴友

（绍兴市农业技术推广总站，浙江绍兴312000；作者：laogaohhh@163.com）

近年，随着农业供给侧结构性改革和城市化进程的快速推进，农业用地逐年减少，土地资源紧缺问题日益显现。通过种养结构调整，充分利用温、光、水、气等自然资源，发挥立体种养的优势，提高资源的转化率，从而提高土地的产出率，是摆在农技人员面前的新课题。

“青虾-早稻-泥鳅-沙塘鳢”共生高产高效生态种养模式是在原来“青虾-早稻-泥鳅”共生种养模式基础上发展而来的新的种养结合模式。该模式通过种植早稻，由早稻“吸肥去污”，净化池塘水质，提高水产品质量；青虾可耕地除草，取食稻田害虫，减少水稻虫害[1]；泥鳅能钻地松土，在稻田中起到除草造肥、除虫、增加水体溶解氧的作用；沙塘鳢可食小虾，从而提高青虾的商品性。该模式达到了“促养增粮，增产增收”，提高了经济效益、社会效益和生态效益。2017年，笔者在位于越城区富盛镇义峰村的绍兴富盛青虾专业合作社开展了该模式的试验示范，取得了较好的效果，农田“一种三养全年四收”，种养综合收益明显提升，实现了稻田“千斤粮、万元钱”的目标。

1“青虾-早稻-泥鳅-沙塘鳢”种养技术

1.1 田块选择

选择的田块要求符合以下条件：水源清新无污染、阳光充足、水量充沛、排灌方便、地势平坦、土壤肥沃、有机质含量丰富、电力设施齐全，环境条件符合国家有关规定。

1.2 田间工程建设

包括池塘设计与布局、道路设置、防逃设施设置3部分。池塘大小以0.4～0.7 hm2为好，池塘四周挖宽1.5～2.0 m、深50 cm的环沟，沟成“串”字型。挖起的泥用来筑坝，使池塘可蓄水深60 cm以上，同时设计好进排水管（用PVC水管）。道路设置主要包括主路与田埂，主路在“串”字型布局的池塘中间，宽2.5 m左右，收割机、拖拉机等农机能进出，池塘间的田埂比普通种稻田的要加高、加宽，要求高度50 cm、底宽50 cm、顶宽40 cm。养青虾、泥鳅、沙塘鳢水稻田的四周堤埂必须牢固，堤埂上插上入土20 cm、高1 m的网片作为防逃墙，在进、排水口设2道防逃网（60～80目），防逃网外侧用聚乙烯网，内侧用金属网，防止虾、鳅、鳢外逃和被盗[1]。

1.3 早稻种植

重点抓好品种选择、适时播种、田间管理和适时收割4个环节。品种应选择抗性（抗倒性、抗病性）好、耐肥、高产的中迟熟品种，如中早39等。播种期主要根据气候条件而定，在最低温度超过12℃时，抢晴播种；绍兴市一般直播田在4月10日前后播种为宜，播种量为75～90 kg/hm2。为保证出苗整齐，播种前要晒种1 d，然后用25%咪鲜胺乳油3 000倍液浸种，要浸足72 h，以防恶苗病。然后再催芽，当芽谷根长一粒谷、芽长半粒谷时即可播种。田间管理主要是肥水管理及病虫防治。水分管理：在水稻3叶期前禁止灌水上秧板；3叶期时灌水上板（结合施用除草剂），做到湿润灌溉，注重搁田。肥料施用：在3叶期施尿素75 kg/hm2；20 d后再施尿素75 kg/hm2，以后不再施肥。早稻生长期间一般不需要进行病虫防治。在7月底、8月初早稻成熟时适时机械收割，收割时要注意尽量做到齐泥收割，残留的稻桩越低越好。

表1 早稻、青虾、泥鳅、沙塘鳢产量及产值

表2 生产成本（元/667 m2）

1.4 青虾、泥鳅、沙塘鳢养殖

放养：在5月15日放泥鳅苗，每hm2放养数量为长约3 cm泥鳅苗7.5万尾。在早稻收割后清除沟中的野杂鱼，让稻田曝晒1～2 d，后在8月15日放养青虾，每hm2放养45～75万尾，虾苗以自育为好，在晚上或上午8∶00以前放养。10 d后放养沙塘鳢，规格为每尾长5 cm，每hm2放养3 000尾。投料 ：在虾苗放入7 d后开始投喂青虾配合饲料，在16∶00投喂1次，随着青虾食量增加，虾苗放入30 d后，要上午下午各投喂1次，上午投喂30%，下午投喂70%，天气不好不宜投喂，投喂数量以2 h内吃完为宜[2]。沙塘鳢和泥鳅不必单独投料，但要适当增加饲料的数量，一般增30%。消毒、杀虫：养殖期间每月每hm2用聚维酮碘7.5 kg消毒2次，用伊维菌素300 mL杀虫1次[3]。起捕：10月初青虾、泥鳅一般都能达到商品规格（青虾300尾/kg，泥鳅50尾/kg），用地笼捕大留小，达不到规格的青虾、泥鳅可到翌年4月份干塘时起捕[4]。沙塘鳢由于放养迟，到10月份还未达到商品规格，捕获后集中放养，直到春节出售。

2 产量及收入

从表1、表2可见，该种养模式合计每667 m2产值为10 752.96元，产稻谷531.2 kg，合计生产成本5 295元，净收入为5 457.96元。

3 效益分析

3.1 经济效益

该种养模式在2017年每667 m2产值为10 752.96元，产稻谷531.2 kg，实现了“千斤粮，万元钱”的目标；净利润达到5 457.96元/667 m2，比单一种植水稻效益增加2倍以上，经济效益显著。

3.2 生态效益

在该种养模式中，青虾可“耕地除草”，减少稻田除草剂等农药用量。水稻可吸收养殖水体中多余的氮、磷等营养元素，“吸肥去污”，减少稻田化肥的用量，既净化养殖水体的水质，又提高青虾的品质。泥鳅在稻田中可松土、除草，增加土壤的通透性，有利于水稻根系的生长；泥鳅粪便作为肥料为水稻所吸收，减少稻田氮肥的用量[5]。该模式延长了生物链，实现了废物的利用，减少了种养殖对环境造成的污染，生态效益显著。

3.3 社会效益

该种养模式生产过程中化肥、农药用量减少，农产品质量提高，且生产的鱼虾等农产品都是深受居民欢迎的日常消费品，符合农产品供给侧改革的要求。该模式没有破坏稻田的耕作层及生产能力，如果粮食供应偏紧，可随时恢复种植双季稻，保障粮食供应安全，因此社会效益显著。