优质特种稻在海南中部山区的种植表现及高产栽培技术

李栋梁 严小微 唐清杰* 王效宁 孟卫东 云勇

（1海南省农业科学院热带园艺研究所/海南省热带特种经济植物种质资源创新利用重点实验室，海口571100；2海南省农业科学院粮食作物研究所/海南省农作物遗传育种重点实验室，海口571100；第一作者：ldl327@126.com；*通讯作者：flyingfoxtqj@163.com）

随着人民生活水平的不断提高，消费者饮食结构发生明显变化，对稻米品质要求越来越高。海南常年可种植水稻，但种植常规水稻经济效益低，农民种粮积极性不高。优质特种稻属于水稻中具有特殊遗传性状的一类，包括有色米、香米和专用米。优质特种稻米的营养价值和药用价值较好，是生产营养保健食品的理想原料，有较高的利用价值，具有良好的社会效益和经济效益，是促农增收的特色粮食作物。

海南中部山区森林覆盖率高，风景优美，是生态旅游的绝佳聚集地。长年居住在此的黎苗先民们除种植普通水稻作口粮外，更有种植山栏特种稻的习俗，山栏米饭和山栏酒已成为黎苗少数民族文化一部分，逐步发展为乡村旅游的重要支柱和农民经济收入的重要来源。然而，普通水稻市场价格不高、山栏稻产量低（仅150 kg/667 m2）成为农民种植稻谷的瓶颈。为此，近年来，海南省农业科学院在保亭和五指山等中部山区引入符合当地饮食习惯、经济价值和产量较高的优质特种稻品种开展生产示范，并摸索总结了一套高产高效栽培技术。本文以保亭县为例，就示范表现及栽培技术总结如下。

1 保亭县发展优质特种稻的生产条件

1.1 气候环境

保亭县全称保亭黎族苗族自治县，位于海南省南部内陆五指山南麓，南接三亚市，北连五指山市。保亭县属热带季风气候，日照充足，长夏无冬，降水量充沛，生态环境良好，旅游资源丰富，是稻谷适宜种植区。

1.2 土壤条件

该县大部分稻田排灌条件良好，水耕熟化时间长，土层深厚，前作多为瓜菜，有机质含量丰富，可为水稻的生长发育提供良好的肥力条件。

1.3 生产基础与稻文化

水稻是保亭县主要粮食作物之一，是老百姓生产生活中不可或缺的作物，绝大多数农户均种植水稻和山栏稻，种植基础良好，保亭山栏已获国家地理标识。

2 优质特种稻示范种植表现

根据保亭县的生态环境条件，海南省农业科学院选择了7个特种稻新品种在保亭县新政镇、毛感乡进行筛选试种，从中筛选出海丰黑糯2号、海农红1号、绿金香和山栏陆1号等4个综合表现较好、适合保亭生产条件的品种开展示范。

2.1 产量优

2016年在新政镇新建村示范种植2.67 hm2，2017年在新政镇什那村、毛文村与毛感乡南春村、南好村等地示范种植25.00 hm2，均表现适应性广、长势旺盛，为不影响农民冬季瓜菜种收，适宜作晚稻种植。经实割测产，产量比原来的山栏稻有较大的提升（表1）。

表1 4个特种优质稻品种示范产量表现（kg/667 m2）

2.2 生育期适中

山栏陆1号生育期130～145 d，稍长，适合在保亭县作晚稻播种，水旱田均可，6月中下旬播种。海丰黑糯2号、海农红1号、绿金香作早稻生育期长，且处于海南旱季，推荐在晚季种植，生育期相对适中（115～130 d），适宜水肥条件良好的各类稻田种植。

2.3 抗性强

经过2年的示范种植，早季未发现稻瘟病，轻度叶枯病。晚季遇到雨季来临，高温高湿天气条件下，少量积水稻田出现稻瘟病、叶枯病；耐肥抗倒性强，2016年和2017年均遭受2次以上台风，但未出现大面积倒伏，其中，海丰黑糯2号表现最好，在“电母”和“莎莉嘉”强台风过后，其他水稻品种均有所倒伏，仅海丰黑糯2号仍屹立不倒。

3 特种优质稻高产栽培技术

3.1 示范点选择和组织管理

在农户购种前夕，做好宣传，与所在镇或村管理人员合作，发动有种植意愿的农户，统计品种需求，登记需种总量。选择光照好、土壤肥沃、排灌良好的连片田地作示范点，提供种植技术服务。引入收购公司，采用“公司+合作社+种植户”或“公司+种植户”模式，与农户签订种销合同，确保特种稻既高产、稳产，又能给农户带来良好的经济效益。收割节点适逢冬季，大量候鸟人群到保亭度假越冬，不缺乏旅游消费者。2年来，部分农户自发组织或电商销售，特种稻米价格最低可达20元/kg，较普通稻米增效显著。

3.2 适种品种筛选

针对中部山区有食用“三色饭”、酿制米酒的习俗，旅游消费者对大米由“温饱型”转向“享受型”，追求大米的“色、香、味”。结合保亭县气候条件，在不影响农户种植冬季瓜菜前提下，考虑产量和质量，海南省农业科学院把适宜酿酒的糯稻、红米、香米等品种进行试种，选择生育旺盛、抗性较好、产量优的品种（黑糯稻海丰黑糯2号、红米稻海农红1号、香稻绿金香和山栏稻山栏陆1号）进行示范推广。

3.3 适时播种，培育壮秧

海南中部山区海拔相对较高，以6月中下旬播种为宜。播种前，可选用强氯精或者稻瘟灵浸泡种子2 h，再浸种24 h进行催芽，待种子露白即可播种。苗床播种量为每667 m2本田需要备足种子3～5 kg以上。健壮的秧苗是水稻高产的保证，可选用穴盘育秧的方法来培育秧苗。秧龄20 d左右，5叶1心时移栽，切忌插老秧，秧龄过大容易影响禾苗分蘖，不利于高产稳产。

3.4 合理密植，插足基本苗

海南中部山区晚季高温高湿，在确保产量和质量的前提下，特种优质稻移栽时需要合理密植，适当浅栽，移栽规格以16.5 cm×19.8 cm（山栏陆1号23.1 cm×29.7 cm）为宜，每丛插4苗，每667 m2应插足8～10万基本苗。特种优质稻分蘖相对较少，穗子不如杂交稻的大、粒数多，需要通过增加基本苗数来获得足穗，达到高产稳产的目的。

3.5 合理施肥，科学管水

特种优质稻品种宜施足底肥，早施、重施分蘖肥，后期酌施壮苞和壮籽肥。本田施肥量和方法：施足基肥，每667 m2用牛粪250 kg与过磷酸钙30 kg沤熟施下耙匀，耙平后用尿素5 kg作面肥；早施、重施分蘖肥，插秧后7～10 d，每667 m2施尿素10 kg促返青。插后10 d，每667 m2施尿素7.5 kg、复合肥7.5 kg促蘖壮蘖；适期施穗粒肥，在晒田后禾苗开始幼穗分化Ⅱ期时，重施钾肥壮苞增粒，每667 m2施氯化钾12.5 kg、视叶色施尿素3 kg。齐穗后3 d配合病虫害防治喷施0.3%的磷酸二氢钾提高结实率和饱满度。

水分管理：采取浅水勤灌，湿润稳长，够苗晒田保群体质量，到孕穗期开始复水，后期干湿壮籽，养根保叶，防断水过早，收割前5 d左右断水。为提高分蘖成穗率，应注意苗数达17～18万/667 m2时开始多次轻搁田，封行前通过搁田把高峰苗适当控制在27万/667 m2左右，以建立合理、高效的群体结构，促进个体发育，在足穗的基础上争大穗，提高结实率和饱满度，同时增强抗逆性，达到高产稳产的目的。

3.6 杂草防控，病虫防治

3.6.1 杂草防治

海南中部山区温润的气候条件使得稻田内杂草发生种类较多，种群结构复杂，如异型莎草、鸭舌草、稗草等。可借鉴“耕前化除，耕后插后土壤封杀，苗后茎叶喷雾补杀”的策略进行杂草防控，对不易防除的杂草，可人工拔掉。

3.6.2 稻飞虱的防治

可选用20%异丙威乳油、25%噻嗪酮乳油、25%噻虫嗪水分散剂或40%毒死蜱乳油，用药时要保持田间有浅水。

3.6.3 卷叶螟的防治

可用20%氯虫苯甲酰胺SC或20%氟虫双酰胺SC在幼虫高峰期施药防控。

3.6.4 纹枯病的防控

纹枯病在整个水稻生育期均可能发生，其中分蘖期和抽穗期最严重，发病部位在叶鞘、叶片，严重时可伸入茎秆，呈云纹状病斑和菌核。近年来在保亭地区危害呈上升趋势。一般用20%多效唑可湿性粉剂1 500～2 250 g/hm2对水900～1 125 kg或用5%井冈霉素水剂2 250 g/hm2对水1 125 kg喷施在水稻基部叶鞘和叶片上。

优质特种稻米作为高档消费品，生产方向定位为绿色、安全、优质，应尽量选用高效低毒低残留杀虫剂和杀菌剂进行防治病虫草害。