蒙布朗栗子挞

制作人/歌莲

蒙布朗栗子挞，以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰”命名，蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的。

因为白朗峰山顶常年积雪，秋冬时因树木枯萎常呈现褐色，而正统的法式蒙布朗，外面的栗子奶油正是褐色。另外，蒙布朗一开始就是用栗子制做而成，因为栗子的产季是秋天，而白朗峰也正好在秋天变成褐色。在法国，mont-blanc就等于“栗子”蒙布朗。